Pirjati luk: bijeli, crveni, šalot

Recepti od luka od luka

Svaka gospodarica ima svoj jedinstveni recept za ovo povrće u gulaš. Najpopularnije su predstavljene u nastavku..

2 kom.

1. Mrkvu ogulite, grubo protrljajte. U tavi zagrijte ulje, a zatim prelijte naribanim povrćem. Nekoliko minuta masa se odledi do meke, bez prekrivanja.
2. Dok mrkva dostigne željeno stanje, luk se sitno nasjecka. Nakon vremena, kriške luka dodaju se u tavu.
3. Kad se povrtna smjesa prži do zlatno smeđe boje, morate dodati tijesto od rajčice ili sok, dodati začine i sol.
4. Zatim poklopite tavu i ostavite da predjelo pirja još 15 minuta.
Važno je! Takva mješavina povrća u umaku od rajčice bit će izvrstan dodatak prilogima, mesu, ribi.

Recept broj 2

Luk pirjan s rajčicom i feta sirom

0,4 kg

1. Prvo sitno nasjeckajte luk glave.
2. Narezano povrće prži se u mješavini povrća i maslaca.
3. Kad postane zlatno dodati rajčicu narezanu na kockice.
4. Zatim trebate smjesu paprike i pirjati na laganoj vatri 5-7 minuta.
5. U to se vrijeme feta sir izrezati na velike komade.
6. Polovina pripremljenog povrća se ostavi po strani, a na njih se stavi feta sir, a sir se prekrije odloženom smjesom na vrhu.
7. Kuhajte salatu još 15 minuta, nakon čega se može poslužiti do stola, nakon što pospite sjeckanim začinskim biljem.





Ovaj nestandardni recept dolazi iz Bugarske. Kalorični sadržaj je povećan zbog prisutnosti maslaca i feta sira u sastavu, međutim, izvorni okus salate nadoknađuje svaku dodatnu kaloričnost. Osim toga, njegova priprema ne zahtijeva puno vremena..

Recept broj 3

Luk "grčki"

0,2 kg

1. Povrće se pere, ljušti i zatim blanšira 5 minuta.
2. Dalje, treba ga ohladiti, nakon čega - stavite u tavu odgovarajuće veličine.
3. Lukovice u posudi prelije se vodom, dodaju ulje, začini i pirjaju dok potpuno ne omekšaju..

Poslužite hladno predjelo bez izražavanja tekućine u kojoj se kuhalo..

Recept broj 4

Herb Stew

1 kom.

1. Limunov sok, maslinovo ulje, senf, timijan, češnjak, sol i papar pomiješaju se u šalici ili maloj zdjeli..
2. Oguljeno povrće izrezano je na velike kolutove, a nakon toga se stavlja u zdjelu, zalijeva dresingom i dobro promiješa..
3. Pripremljenu masu rasporedimo na lim za pečenje i stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C, 10-15 minuta.
4. Kad smjesa postane zlatna, omekša, može se poslužiti za trpezarijskim stolom, nakon što je pospite ostatkom preljeva i pospite nasjeckanim zelenilom.

Recept broj 5

Pirjani šalot

0,25 kg

1. Ogulite povrće.
2. Šalotke nasjeckati, a mrkvu narezati na trakice.
3. U loncu se zagrijava ulje, a zatim se u njemu topi šećer..
4. Rezultiranom karameli dodajte isjeckano povrće.
5. Posolite ih, začinite paprom i pržite do zlatno smeđe boje.
6. Zatim ulijte ocat s vinom, dodajte bilje i pirjajte još 15-20 minuta. Prije posluživanja, prženi luk posut grožđicama i orasima.

Ovo jelo nije samo ukusno, nego donosi i puno blagodati za tijelo, pogotovo kada dođe zima - za vrijeme nedostatka vitamina.

Koristi i štete pirjanog luka

Kuhani luk zalogaje nije samo ukusan, već i zdrav proizvod.

• Sirovo povrće ima puno vitamina, međutim, i nakon kuhanja njegove su zdravstvene koristi neosporne:
• zahvaljujući vitaminu C u sastavu, pomaže u prevenciji prehlade;
• flavonoid kvercetin u svom sastavu ubrzava proces razgradnje masti i smanjuje vjerojatnost razvoja stanica raka;
• ima diuretski učinak;
• provocira uklanjanje helminta.

Ali ovaj proizvod nije koristan svima..

• Njegova pretjerana upotreba može naštetiti:
• bolesnici s hipertenzijom;
• pati od urolitijaze;
• ljudi s gastritisom ili čirima na probavnom sustavu;
• s kroničnom žgaravicom.

U gulašama luk će uživati ​​čak i oni koji ih izbjegavaju jesti svježe. Po želji, može se koristiti kao neovisno jelo (posebno za one koji žele smršavjeti), no savršeno će poslužiti kao prilog uz meso ili ribu.