Kako kiseli grah kod kuće?

Grah je cjelovita kultura koja sadrži velike količine biljnih bjelančevina koje su vrlo vrijedne za ljude. Važno je da je ona prisutna na stolu tijekom cijele godine. Zimi se može konzumirati kao kiseli zalogaj.

Odabir i priprema sastojaka

Za kiselo kiselo biranje trebalo je odabrati voće koje odgovara sljedećim karakteristikama:

  • gust;
  • glatko;
  • sjajan;
  • srednje veličine;
  • bez mrlja, bora, oštećenja na površini;
  • prikupljeno najkasnije 6 mjeseci.
Raznolikost i boja ploda nije bitna. Za kisele zalogaje možete se koristiti kao i obično grah, onako leguminozan.

Prije kiselog proizvoda, treba ga pripremiti: sortirati, isprati, potopiti 12 sati u hladnoj vodi. Nakon toga, plod ocijedite i isperite pod tekućom vodom.

Znate li?? Otkrivši grah i odlučili ga uzgajati kod kuće, stari su ga ljudi prvo uzgajali kao ukrasnu biljku u loncima i tek nakon nekog vremena pomislili da jedu njegove plodove za hranu.

Recepti za kiseli grah za zimu

Postoji mnogo recepata za kiseli krastavac. grah kod kuće. Slijede najpopularnije i najukusnije.

2-3 sata
6 sastojaka
grah

1 kg

  • voda

    3,5 l

  • sol

    120 g

  • granulirani šećer

    120 g

  • ocat

    3 žlice.

  • začini.
    • Energetska vrijednost po 100 g:
    Sadržaj kalorija:
    97 kcal
    proteini:
    6,8 g
    masti:
    0,4 g
    ugljikohidrati:
    16,1 g
    1. Već namočen i opran grah prelijte vodom.
    2. Ulijte šećer, sol, začine.
    3. Stavite na vatru i prokuhajte.
    4. Kuhajte dok grah ne omekša.
    5. Ulijte ocat.
    6. Kuhajte 2-3 minute.
    7. Stavite vrući grah u banke.
    8. Ulijte ih marinadu.
    9. Zavijte poklopce.
    10. Zamotajte za jedan dan.
    11. Nakon hlađenja stavite u skladište.

    Važno je! Grah ne smije biti suh. Ako je tijekom procesa kuhanja isparila velika količina vode, dopunite je.

    Recept broj 2



    sporedan

    Začinjeni grah

    60 min.
    13 sastojaka
    bijeli grah

    1 žlica.

  • mrkve

    1 kom.

  • luk

    1 kom.

  • voda

    25 ml

  • sol

    2 prsta

  • mljeveni korijander

    0,5 tsp.

  • biljno ulje

    25 ml

  • mljevena crvena paprika

    1 prstohvat

  • jabučni ocat

    1 žlica. l.

  • češnjak

    1 klinčić

  • svježi đumbir

    0,5 tsp.

  • granulirani šećer

    1 žlica. l.

  • soja sos

    1 žlica. l.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    Sadržaj kalorija:
    98 kcal
    proteini:
    6,7 g
    masti:
    0,5 g
    ugljikohidrati:
    16 g
    1. Stavite pripremljeni grah u vodu.
    2. Ulijte sol.
    3. Stavite na vatru.
    4. Kuhajte dok ne omekša.
    5. Luk narežite na pola prstena.
    6. Luk od kiselog luka: ulijte pola čaše vode, dodajte šećer, ocat, sol, biljno ulje.
    7. Mrkvu mrkvu.
    8. Mrkvi dodajte korijander, češnjak, đumbir, papar, biljno ulje.
    9. Rukama dobro promiješajte da dobijete povrće sok.
    10. Grah bačen u štapić.
    11. Pomiješajte grah s mrkvom, lukom i marinadom.
    12. Ostaviti da inzistira jedan dan.

    Znate li?? Podaci da je grah hranjiv i zdrav usjev nalaze se u radovima kineskih iscjelitelja, datiranim iz 1280. godine prije Krista. e.

    Recept broj 3

    U rajčici

    1,5–2 sata
    5 sastojaka
    Video recept
    grah

    1,4 kg

  • paradajzna pasta

    0,5 l

  • voda

    1–1,5 L

  • sol

    1 žlica. l.

  • ocat (9%)

    7 žlica. l.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    Sadržaj kalorija:
    92 kcal
    proteini:
    5,8 g
    masti:
    0,5 g
    ugljikohidrati:
    16 g
    1. Pripremljeni grah prelijte vodom tako da ih malo pokrije.
    2. Stavite na vatru i prokuhajte.
    3. Uklonite pjenu.
    4. Dodajte paradajz pastu u količini od 2–2 tbsp. l. za svakih 200 g graha.
    5. miješati.
    6. Držite na štednjaku 40-60 minuta.
    7. Na sol.
    8. Maknite s vatre nakon što grah bude spreman. Grah stavite u staklenke od 0,5 l, prethodno sterilizirane.
    9. Ulijte u svaku staklenku 1 žlicu. l. ocat.
    10. Razvaljajte s steriliziranim poklopcima. Nakon hlađenja stavite u skladište.

      11. Video recept

    Daljnje pohranjivanje

    Proizvod koji nije prošao tehnologiju konzerviranja treba čuvati u hladnjaku 1 mjesec. Konzerve iz konzerve dopušteno je čuvati u zatvorenom, na tamnom i suhom mjestu. Period očuvanja - 1 godina.

    Važno je! Konzervirana hrana ne smije se smrzavati i čuvati u blizini radijatora ili izvora topline..
    Dakle, kiseli grah možete pripremiti brzo i jednostavno. Bit će izvrstan zalogaj i za svakodnevni i za svečani stol. Ako se sačuva, ukusu zdrave i hranjive kulture možete uživati ​​cijelu zimu.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako