Jednostavni, korak po korak recepti za berbu zelenog graha za zimu

Zeleni grah - proizvod je ukusan i zdrav. Možete ga kuhati na različite načine. Jedna od metoda pripreme je očuvanje praznina za zimu. Najbolji recepti s uputama po korak potražite u nastavku u članku..

Priprema sastojaka

Prije kuhanja trebate izdvojiti grah. Za očuvanje odaberite zelene mahune s mesnatim lišćem. Grah unutra treba biti mali, nerazvijen.

Važno je! Sirovi mahuni kategorički su nemogući. Sadrže puno lektina koji uz pretjeranu konzumaciju mogu naštetiti ljudskom tijelu. Konzerviranje je jedan od načina da proizvod postane bezopasan..

Prije kuhanja sastojci se temeljito isperu pod tekućom vodom i osuše. Krajevi podočnjaka moraju biti obrezani..

Korak po korak recepti za berbu zelenog graha za zimu

Proizvod se za zimu može pripremiti na više načina. Ispod su provjereni slani recepti. zeleni grah, Bugarska i kisela verzija s lukom.

3 limenke po 1l 60 min.
6 sastojaka
zeleni grah

1,5 kg

  • voda

    2 l

  • sol

    3 žlice. l.

  • zelenilo

    1 mala hrpa

  • češnjak

    10 zuba

  • chili

    po ukusu

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    45,04 kcal
    proteini
    2,86 g
    masti
    0,18 g
    ugljikohidrati
    7,87 g
    1. Prokuhajte vodu u tavi.
    2. Ulijte mahune u vodu i kuhajte 5 minuta.
    3. Grah izvadite žlicom i stavite u zasebnu posudu.
    4. Ulijte sol u vodu koja nastavlja ključati i miješati dok se potpuno ne otopi..
    5. Uklonite brasno s vatre i ostavite da se ohladi.
    6. Nasjeckajte zelje, češnjak i čili, dodajte grahu.
    7. U sastojke ulijte hladnu salamu..
    8. Pritisnite konzerviranje prema dolje i ostavite 24 sata.
    9. Nakon određenog vremena, ocijedite slanu otopinu.
    10. Premjestite slane mahune u staklenku i plute poklopcem..
    Znate li?? Strni grah popularan je sastojak u belgijskoj kuhinji. Proizvod je bitan sastojak salate Liège, jednog od najpopularnijih belgijskih jela..

    Recept broj 2

    sporedan

    Konzervirano na bugarskom jeziku

    3 limenke u trajanju od 1 sata 20 minuta.
    3 sastojka
    zeleni grah

    1,5 kg

  • voda

    2 l

  • sol

    40 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    10,17 kcal
    proteini
    0,85 g
    masti
    0,08 g
    ugljikohidrati
    1,53 g
    1. Prokuhajte vodu u tavi.
    2. Ulijte pripremljene mahune u vodu i kuhajte 3 minute.
    3. Preklopom žlicom prebacite glavni sastojak u posudu, prelijte hladnom vodom.
    4. Unesite sol u vruću vodu, pomiješajte.
    5. Glavni sastojak stavite u staklenku.
    6. U staklenku ulijte brasno tako da tekućina dosegne vrh.
    7. U poseban veliki lonac ulite oko 5 cm vode, stavite na vatru i stavite konzerve s konzerviranjem za sterilizaciju.
    8. Sterilizirajte radne dijelove na srednjoj vatri 60–80 minuta.
    9. Zatvorite limenke s steriliziranim željeznim poklopcima.
    10. Preklopite konzerviranje, zamotajte debelom krpom i ostavite da se ohladi.

    Znate li?? Svjetski lideri u proizvodnji graha - Kina, Indonezija, Turska i Indija.

    Recept broj 3

    sporedan

    Marinirano s lukom

    3 limenke po litri 80 min.
    8 sastojaka
    zeleni grah

    1 kg

  • luk

    2 kom.

  • mljeveni čili

    po ukusu

  • voda

    760 ml

  • ocat 9%

    80 ml

  • sol

    1,5 tbsp. l.

  • šećer

    100 g

  • biljno ulje

    50 ml

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    43,21 kcal
    proteini
    0,1 g
    masti
    2,29 g
    ugljikohidrati
    5,39 g
    1. U tavu stavite zeleni grah.
    2. Luk narežite na pola prstena ili kockice, dodajte mahunama.
    3. Dodajte sol i čili.
    4. Odvojeno pomiješajte vodu sa solju i šećerom, prokuhajte.
    5. Nakon vrenja ubacite ocat i biljno ulje, prokuhajte ponovo.
    6. Glavni sastojak prelijte marinadom, stavite na vatru, kuhajte 2 minute i uklonite sa štednjaka.
    7. Stavite masu u sterilizirane staklenke i valjajte je pod željeznim poklopcem.
    8. Preokrenite staklenke, zamotajte debelom krpom i ostavite da se marinira dok se ne ohladi.

    Važno je! Ako se ne očekuje skladištenje za zimu, proizvod još uvijek kiselo trebati najmanje 24 sata.

    Značajke skladištenja

    Čuvajte na hladnom, zasjenjenom mjestu.. Najbolja opcija je hladnjak. U steriliziranim bankama proizvodi će se čuvati 4-6 mjeseci.

    Konzervirano zeleno zeleni grah lako će i za početnika kuhati. Uz minimalnu količinu sastojaka, dobiva se jelo neobičnog začinjenog okusa. Pripremivši pripremu za zimu, ne samo da ćete uživati ​​u ukusnom čuvanju, već ćete sačuvati ljetne vitamine i hranjive sastojke za hladnu sezonu.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako