Korejski recepti za mariniranje šparoga i graha za zimu

Azijsku kuhinju mnogi preferiraju. Korejska jela posebno su popularna, među kojima su i grah s povrćem u povrću u marinadi. Ali treba napomenuti da postoje značajke kuhanja povrtnih zalogaja za zimu.

Govoreći o korejskoj kuhinji, oni znače zdravlje i blagodati koje donosi jela od povrća. Recepti za njihovu pripremu su jednostavni, ne zahtijevaju troškove vremena i energije. Osnova mnogih jela je mrkva. Korejski specijalisti za kulinarstvo mogu ispravno kombinirati proizvode, ograničavajući upotrebu šećera i soli. Toplinska obrada traje kratko. Stoga, pirjajte zeleno povrće, što je dobro za želudac, a vitamini se bolje čuvaju.

Koristi i štete od zelenog graha

Mladi grah graha s nezrelim plodovima korisni su za ljudsko tijelo jer sadrže mnogo vitamina, kalcija, fosfora, cinka, kalija, sumpora. Kultura povrća odlikuje se niskim udjelom kalorija - nešto više od 23 kilokalorija na sto grama proizvoda. U kuhanom obliku, aktivnost glavnih tvari biljke je u potpunosti očuvana. Blagotvorni učinci zelenog graha na ljudsko tijelo uključuju:

  • uklanjanje toksina iz probavnog sustava;
  • snabdijevanje stanica biološkim građevinskim materijalom;
  • poboljšanje zdravlja tijela;
  • borba protiv upale, patogenih mikroorganizama;
  • prevencija srčanih udara, moždanih udara.

zeleni grah



Dobro je koristiti šparoge za muškarce. Cink u sastavu mahuna ima pozitivan učinak na područje genitalija, poboljšavajući njegov rad, smanjujući rizik od upalnih procesa.

Ali postoje kontraindikacije za jedenje zelenih mahuna. Ne možete koristiti recepte s grahom za ljude koji pate od čira na želucu, kolecistitisa, kolitisa, pankreatitisa. Prekomjerni entuzijazam za proizvod šparoga uzrokovat će nelagodu u probavnom traktu, ubrzati proces stvaranja plinova.

Grahovi šparoga u korejskom stilu

Grah šparoga u korejskom stilu priprema se za zimu koristeći mrkvu i mješavinu začina. Oguljene i nasjeckane mahune stavite u zdjelu, prelijte ih kipućom vodom, kuhajte oko pet minuta. Da bi sačuvali boju, zeleni se proizvodi umoče u hladnu vodu. Nakon što držite jednu ili dvije minute, stavite u zdjelu, dodajte naribanu mrkvu, nasjeckanu četiri češnja češnjaka. Smjesa se miješa i stavlja u čiste staklene staklenke..

Špargla grah korejskog stila u staklenki

Pripremite marinadu od tri stotine mililitara vode, jednu i pol žlice šećera, jednu i pol žličice - soli. Nakon što prokuha tekućina, potrebno je uliti tri žlice jabučnog octa. Prelijte pripremljeni grah pripremljenom marinadom. Sada ostaje da banke podvrgnu pasterizaciju 20-25 minuta i prije zalaska sunca.

Kiseli šparogi grah kuhamo brzo i dobro ga čuvamo na hladnom mjestu.

Ali mnogi misle da je šparoge bolje kuhati prije konzerviranja. Postoje recepti za kuhanje povrća na ovaj način.

Sjeckani grah kuha se pet minuta u blago zasoljenoj vodi. Dok se baci u gabarit, on procijedi, luk narežite na pola prstena i naribajte mrkvu. Povrće se pomiješa s nasjeckanim češnjakom, posuta paprom, korijanderom. Podočnjaci naslagani u limenke miješaju se s pripremljenom hranom. Za pripremu marinade uzmite dvjesto mililitara vode - jabučni ocat (25 mililitara), pet graška crnog papra, tri komada klinčića, dva - lista lave, četrdeset grama šećera, pet - soli. Svakako dodajte sto mililitara biljnog ulja. Vrela tekućina se izlije u posude s mahunama. Nježni grah za zimu je spreman.

zeleni grah na tanjuru

Mišljenje hostese

Konzervirani zeleni grah poznat je po svom dobru. Posebno se preporučuje dijabetičarima da ga uključe u prehranu. Korejski recepti su jednostavni za napraviti. Ne treba trošiti puno vremena, sve se završi brzo, kao da pripremate salatu za večeru. U takvom jelu je malo sastojaka, uvijek su pri ruci. A zimi će mahune podsjećati na ljeto, davati vitamine za bolje zdravlje.

Zimska berba pogodna je kao dodatak gulašima, jetri, servira se kao zasebno jelo. Korejske recepte za kiseli proizvod koriste iskusne domaćice širom svijeta, jer se preparati odlikuju osebujnim ukusom, doprinose povećanom apetitu s pikantnom aromom, izgledom. Ali ljubitelji šparoga graha uvijek ostaju vitki, ne pate od prekomjerne težine.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako