Recepti za grah od šparoga

Šparogi grah cijenjen u kuhanju zbog svojih korisnih svojstava, sadržaja velikog broja vrijednih elemenata i niskog kalorijskog sadržaja. Da bi zimi mogli konzumirati biljku graha, plodovi se mogu zamrznuti, ukiseliti ili konzervirati. Pročitajte o značajkama pripreme takvih praznina u nastavku..

Odabir i priprema sastojaka

Za kiselost ili konzerviranje treba odabrati podsijek koji odgovara sljedećim karakteristikama:

  • mladi;
  • nezreo;
  • zelena boja;
  • svježe ubrano.
Znate li?? Činjenica da je grah koristan za ljudsko tijelo spominje se u knjigama ljudi kineske medicine, koje su napisane 1280. godine prije Krista. e.

Prije kuhanja, mahune se stavljaju u hladnu vodu 2-3 sata, a zatim ih treba oprati, osušiti i odrezati krajeve. Ako su mahune vrlo dugačke, režu se na komade.

Najbolji recepti

Da se pripremim zimske grah šparoge Možete, koristeći brze i jednostavne recepte. Može se kiselo, konzervirano ili smrznuto. Istodobno, povrće će zadržati većinu korisnih svojstava i ispostavit će se ukusno..

U budućnosti se može dodati salatama, prvim jelima, prilozima, mesu, jesti kao neovisno jelo, začiniti umakom. Grah, konzerviran u rajčici, stavite u borscht, pirjanu govedinu, povrće ragu.

1 kg 1 sat
2 sastojka
Video recept
šparogi grah

1 kg

Hranjiva vrijednost po 100 g:
kalorija
22 kcal
proteini
1,1 g
masti
0,5 g
ugljikohidrati
2,4 g
  1. Na opranim i osušenim mahunama odvojite krajeve.
  2. Zatim ih slomite rukama ili nožem narežite na 5-6 dijelova.

  3. Spakirajte u vrećicu. Ispustite zrak iz vreće. Stavite u zamrzivač.

Video recept

Važno je! Nije dopušteno smrznuti se vlažne mahune. Prvo, oni će postati neprivlačni po izgledu, a drugo, previše leda se formira u vrećici, a nakon odmrzavanja - voda.

Recept broj 2

U rajčici

1 limenka od 0,5 L u trajanju od 1,5 sata
9 sastojaka
Video recept
šparogi grah



300 g

  • voda

    210 ml

  • paradajzna pasta

    1 žlica. l.

  • češnjak

    2 klinčića

  • zvonasta paprika

    1/2 kom.

  • peršin

    1 prstohvat

  • sol

    0,5 tsp.

  • šećer

    1 žličica.

  • ocat (9%)

    1 dec. l.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    46,7 kcal
    proteini
    1,3 g
    masti
    3,1 g
    ugljikohidrati
    3,7 g
    1. Krajeve mahuna narežite i narežite na komade. Stavite u limenke.
    2. Ulijte svježe prokuhanu vodu.
    3. Izlijte u tavu.
    4. Stavite pastu od rajčice. Promiješati. kuhati.
    5. Izrežite češnjak i papar na komade. Stavite kuhati grah.
    6. Nasjeckajte peršin. Dodajte ga u tavu.
    7. Unesite šećer i sol. miješati.
    8. Uz stalno miješanje, kuhajte 20 minuta.
    9. Maknite sa štednjaka. Ulijte ocat.
    10. Ulijte sadržaj tepsije u steriliziranu staklenku.
    11. Razvaljajte s steriliziranim poklopcem. Staklenku okrenite naopako. Zamotajte pokrivačem ili pokrivačem. Nakon hlađenja stavite u skladište.

    Video recept

    Važno je! Pri punjenju limenki vodite računa da im je vrat čist.

    Recept broj 3

    Korejska salata

    1 limenka od 0,5 L u trajanju od 1,5 sata
    11 sastojaka
    šparogi grah

    500 g

  • mrkve

    1 kom.

  • luk

    1 kom.

  • lovorov list

    2 kom.

  • sol

    po ukusu

  • stolni ocat

    1 žlica. l.

  • češnjak

    3 klinčića

  • mljeveni crni papar

    ½ žličice.

  • suncokretovo ulje

    100 g

  • mljevena crvena paprika

    ½ žličice.

  • korijandar

    1 žličica.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    117,67 kcal
    proteini
    1,6 g
    masti
    7 g
    ugljikohidrati
    11,67 g
    1. Izvadite središnju venu od mahuna i narežite ih na komade 2-3 cm duge.
    2. Prokuhajte vodu u tavi.
    3. U tavu stavite lovorov list, sol, mahune. Kuhajte 3 minute.
    4. Baci u filca za fil.
    5. Mrkvu ogulite, narežite na trakice ili naribajte za korejske salate.
    6. Ogulite luk, izrezan na pola prstena.
    7. Češnjak preskočite kroz tisak.
    8. U zdjeli pomiješajte grah, mrkvu, luk, češnjak.
    9. Pripremite marinadu: u tavi pomiješajte ulje, papriku, korijander, ocat, prokuhajte.
    10. Prelijte marinadu preko povrća.
    11. Dopunite ako je potrebno..
    12. Stavite salatu u opranu i steriliziranu staklenku.
    13. Razvaljajte korice. Okreni vrat. Zamotajte pokrivačem ili pletenicom.
    14. Nakon hlađenja, nakon jednog dana, pošaljite na skladištenje.

    Značajke skladištenja praznina

    Marinirani grah Preporuča se čuvati u hladnjaku u zatvorenim posudama 1 mjesec. Konzervirani komad treba biti postavljen u temperaturnim uvjetima 0 ° C ... + 20 ° C, vlažnosti 75%.

    Ne smije se izlagati suncu.. Rok trajanja čuvanja - 2 godine. Smrznute mahune pogodne su za upotrebu 10-12 mjeseci. Treba ih čuvati na temperaturi od –18 ° C.

    Znate li?? Grah šparoge širio se svijetom iz Perua. Nakon što je u 16. stoljeću postala popularna u Srednjoj i Južnoj Americi, u Europu su je donijeli španjolski mornari. Povrće je prodrlo na teritorij Kijevske Rusije iz Francuske, zbog čega se dugi niz godina zvalo francuski grah.

    Berba graha šparoga za zimu nije teško. Većina recepata uključuje jednostavne sastojke, a njihova je tehnologija početnicima razumljiva. Glavni uvjet je odabir kvalitetnih sastojaka i poštivanje preporučenih proporcija.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako