Bademovo mlijeko

Na policama često možete naći koktele od bademovog mlijeka s nadjevom od čokolade, vanilije ili jagode. Međutim, bademovo mlijeko nije samo ukusan desert, već je i hranjivo. Bademovo mlijeko široko se koristi u pripremi kozmetičkih i terapijskih pripravaka, u kuhanju, prehrani i dojenju. Nije potrebno kupovati proizvod u trgovini, a kuhati ga kod kuće neće biti teško.

Korisna svojstva mlijeka od bademovog oraha

Malo ljudi zna da je sok od badema, koji je poznat kao bademovo mlijeko zbog svoje slične boje mlijeku, prirodna zamjena za kravlje mlijeko. Prednost bademovog mlijeka je u tome što za razliku od životinjskog proizvoda, bademovo mlijeko ne sadrži laktozu, što kod mnogih ljudi izaziva alergije. Zbog toga ne mogu uzimati mlijeko u kojem postoje tvari potrebne za održavanje određenih procesa u tijelu.

Primjena bademovog mlijeka široko se koristi u medicini i kozmetologiji. Mlijeko sadrži:

• proteini - 18,6 g;
• ugljikohidrati - 13 g;
• masti - 53,7 g;
• vitamini E, D, B, A;
• kalcij;
• fosfora;
• magnezij;
• mangana
• cink;
• bakar;
• sumpor.

Za razliku od kravljeg mlijeka koje sadrži 62 kcal na 100 g, ili kozjeg mlijeka sa 69 kcal na 100 g, bademovo mlijeko nije jako kalorično. 100 ml bademovog mlijeka uključuje 51 kcal, od čega većinu čine prirodne masti i ugljikohidrati. Zato se daje djeci koja pate od lošeg debljanja u dojenačkoj dobi ili u vrijeme kad dojenačka majka ne može samostalno dojiti. Također, zbog povećanog udjela prirodne masti, bademovo mlijeko daje se djeci i trudnicama koje pate od opstipacije.

Zbog nedostatka životinjskih masti u proizvodu, bademovo mlijeko smatra se dijetalnim, koristi se za mršavljenje i za smanjenje kolesterola u krvi. Zahvaljujući prisutnosti fosfora i kalcija, sok od badema može popraviti oštećene kosti i ojačati ih tijekom senilne osteoporoze i rahitisa u djetinjstvu.

Sastojci

Da biste kupili orahovo mlijeko, ne morate ići u trgovinu, gdje će mlijeko sadržavati boje, konzervanse i druge nepoznate sastojke koji iritiraju želudac i štetni su za trudnice, djecu i starije osobe. Sve što trebate za kuhanje bademovog mlijeka kod kuće su sami orasi i pitka voda..

Sam gotov proizvod ne razlikuje se u bogatom ukusu. Bademovo mlijeko je prilično okusa, stoga tvornički proizvođači dodaju u njega arome, kako bi ih majke spremnije kupovale za djecu. U prirodnom bademovom mlijeku možete kuhati kašu, dodavati je kavi, koktelima. No, kako biste ga pili u rekreacijske svrhe, dopušteno je miješati ga s dodatcima poput:

• cimeta;
• đumbir;
• vanilije;
• kakao;
• med;
• šećer;
• kurkuma;
• kardamom;
• paprika;
• oraščić;
• kave;
• voćni sirupi.

Prilikom odabira dodatnih sastojaka treba uzeti u obzir njihovu kompatibilnost. Možete eksperimentirati sa šlagom i voćem razrijeđenim sokom od orašastih plodova u blenderu..

Kako napraviti mlijeko

Da biste napravili bademovo mlijeko kod kuće, trebat će vam od 4 do 8 sati. Čitava tajna je omekšati orahe koje sadrže željeni sastojak i izvaditi ih. Recept je jednostavan:

1. Prvo pripremite orahe sami. Moraju biti sirove, a ne pržene..
2. Da bi matica postala mljevena za mljevenje, mora je omekšati. Da biste to učinili, pomiješajte orahe s vodom 1: 3, to jest 1 čašu orašastih plodova u 3 čaše vode. Izlijte orahe u duboku zdjelu i ostavite ih vlažne noć ili najmanje 4 sata.
3. Kad matica nabubri i postane mekana, potrebno je ocijediti vodu i početi miješati proizvod mikserom do jednolične mase. Što duže tučete maticu, manje će ostati pulpe.
4. Sjeckani orah treba filtrirati kroz gazu.
5. Dobivena masa pomiješana je s pitkom vodom u omjeru 1: 3 ili 1: 4 i dodajte arome po želji.

Preostala kaša s matice može se koristiti u kozmetičke svrhe, na primjer, obrišite lice. Proizvod vlaži kožu, opskrbljujući zdrave masti, koje štite epiteliju od isušivanja. Kolačići se peku i od mesa..

Upotreba bademovog mlijeka

Bademovo mlijeko je multifunkcionalni proizvod iz kojeg se pripremaju razna kulinarska jela, uz redovito mlijeko. Njegova je prednost što mljeveni bademi nemaju vlastiti ukus, tako da ne mijenjaju okus glavnih sastojaka. Od preostale kaše prave se i razna jela..

Bademovo mlijeko popularno je u proizvodnji kozmetike, proizvoda za njegu kože i kose. U službenoj i tradicionalnoj medicini potražljivo je i bademovo mlijeko. Bademovo ulje koristi se za izradu kašlja, migrene, anemije.

U kuhanju

Sam bademovo mlijeko koristi se kao zamjena za redovito mlijeko. Dodaje se tijestu, na njemu se kuhaju kaša i povrće, šlag i smoothie. Sok od badema izvrstan je dodatak desertima. A ako ga zamrznete u kalupovima za led, u kavu se mogu dodati kockice. Vrijedno je razmotriti dva jednostavna recepta pomoću mlijeka.

Čokoladna pasta s lješnjacima

Jelo je dizajnirano za 4 obroka, njegova priprema trajat će 25 minuta. Jedna porcija uključuje 867 kcal.

sastojci:

• 300 g tamne čokolade u pločicama ili tijestu;
• 150 g lješnjaka;
• 80 g maslaca;
• 100 ml kravljeg mlijeka;
• 100 ml bademovog mlijeka.

Način kuhanja:

1. Unaprijed odvojite suhe lješnjake od luka i tucite mešalicom dok ne postignete prah.
2. Pomiješajte obje vrste mlijeka, maslaca i čokolade slomljene na komade, tuku sve dok ne postane glatko..
3. Dodajte lješnjake, promiješajte.

Tjestenina je gotova, može se namazati na kruh ili dodati kao nadjev kolačima, kolačićima i kroasanima. Čuvajte u staklenci u hladnjaku. Umjesto lješnjaka možete koristiti orahe.

Gusti smoothie od maline

Recept opisuje pripremu jedne posluživanja, odnosno jedne čaše smoothieja. Ovaj desertni hranjivi napitak je dijetetski i pogodan za konzumiranje ujutro. Sadrži 1043 kcal. Sastoji se uglavnom od ugljikohidrata biljnog podrijetla..

sastojci:

• 75 g svježih ili smrznutih malina;
• 1 banana
• 50 g bademovog mlijeka;
• 1 žličica tekućeg meda;
• pola žličice limunovog soka.

Način kuhanja:

1. Protrljajte maline kroz sito, odložite.
2. Bananu narežite na kriške i ostavite da stoji u zamrzivaču 20 minuta.
3. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i tucite mikserom dok ne postane glatko..

Pijte piće ohlađeno, ali ne smrznuto. Svijetlo ružičasti smoothie možete ukrasiti listom metvice ili cijelom malinom. Ako se piće čini previše slatko, možete dodati više limunovog soka ili limete..

U narodnoj medicini

Bademovo mlijeko se ne koristi u narodnoj medicini; recepti se pripremaju samo od cijelih oraha. Ali ako postoji određena količina ovog proizvoda bogatog vitaminima u sirovom obliku, tada se jedan dio može koristiti za pravljenje mlijeka od badema, a drugi dio za proizvodnju lijekova.

Gdje mogu koristiti orahe od badema:

1. Sirovi gorki bademi razgrađuju alkohol. Ako morate ostati trijezan u društvu koje pije alkohol, morate progutati 5 jezgri, što će umanjiti učinak opijenosti.
2. Ako tahikardija pati i nema apetita, možete pojesti kocku šećera namočenog u orahovo ulje. Da biste to učinili, potrebno ga je zatvoriti tako da počne lučiti masnu tekućinu i tamo dodati šećer.
3. Uz zatvor, preporučuje se jesti plodove badema zbog prisutnosti velike količine biljne masti u njima. U istu svrhu majke koje doje konzumiraju orašaste proizvode ako dojenče pati od opstipacije..

Nuklei dobro pročišćavaju jetru. Kada se dijagnosticira žutica, treba jesti 5-8 komada 2 puta dnevno tijekom tri dana kako bi se olakšao brzi oporavak..

U kozmetologiji

Bademovo mlijeko koristi se i za lokalnu primjenu. Proizvod ima hidratantni i omekšavajući učinak. Mlijeko se koristi kao tonik za kožu tijela i glave. Također, sastav služi kao jedan od sastojaka prilikom kuhanja domaćeg sapuna i kreme. Maske za lice izrađene su od preostale pulpe, a ako u sastav dodate mljevenu orahovu koru, dobit ćete prirodni piling tijela koji polira gornji sloj kože.

1. Da biste pripremili masku za kosu, bademe morate naribati na stanje kaše, a zatim pomiješati s mlijekom do stanja kiselog vrhnja. Jednom svaka 2 dana nanesite masku na vlasište na 30 minuta, spakiranje s celofanom i ručnikom na vrhu. Ovaj je recept dizajniran za liječenje folikula odgovornih za rast kose..
2. U srednjem vijeku, armenski liječnik Amirdovlat Amasiatsi otkrio je da ako miješate mljevene gorke bademe s crvenim vinom i trljate glavu ovim proizvodom, tada se možete riješiti peruti..
3. Od korijena gorkih badema napravite proizvod koji izbjeljuje kožu, pege, pege i modrice.

Bademova ljuska može biti korisna kao sastojak tinkture za čišćenje lica. Da biste to učinili, pomiješajte 2 žlice ljuske s 3 šalice kipuće vode i ostavite 4 sata. Obrišite kožu filtriranom infuzijom.

Kalorični sadržaj

Hranjiva vrijednost bademovog mlijeka uključuje samo 51 kcal na 100 g soka s vodom. Njegovo ime mlijeko temelji se samo na njegovoj sličnosti s prirodnim životinjskim proizvodom. U osnovi, to je sok od orašastih plodova s ​​vodom koji ne može zamijeniti mlijeko. Koncentraciju možete prilagoditi razrjeđivanjem proizvoda vodom 1: 2, 1: 3 ili 1: 4, povećanjem kalorija i hranjivosti, kao i sličnosti s pravom mlijekom po konzistenciji.

Pripremljena smjesa smatra se laganim, dijetalnim proizvodom, pogodnim kao glavni sastojak u obrocima koji su dozvoljeni tijekom gubitka kilograma. Osoba ne može jesti puno, ali uzimati hranjive tvari odnekud je potrebno kako ne bi došlo do problema sa zubima i dlakom. U ovom slučaju, niskokalorična zamjena za povrće je najbolja opcija..

kontraindikacije

Kao i svaki drugi proizvod, bademovo mlijeko ima kontraindikacije i nuspojave. Ne može se uzimati osobama koje pate od alergija na orahe i alergijskog dermatitisa. Treba imati na umu i da prekomjerna konzumacija bilo kojeg oraha utječe na povećanje kilograma. Ljudi skloni pretilosti trebali bi jesti bademe i njegovo mlijeko s oprezom, u malim dozama..

Osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti mogu osjetiti nuspojavu jedenja badema zbog esencijalnog ulja sadržanog u proizvodu. Ako osoba ima takvu dijagnozu, onda je čak i u kozmetičke svrhe jezgra kontraindicirana.

Plod stabla badema uzbuđuje živčani sustav. Stoga je ne možete jesti noću kako ne bi došlo do problema sa snom. To se odnosi i na ljude koji pate od neuralgije, glavobolje. Dnevni unos sjemenki ne bi smio biti veći od 20.

Uvjeti skladištenja

Mast od badema primjenjuje se postojanošću tijekom skladištenja. Može se držati izvan hladnjaka do dva tjedna na sobnoj temperaturi. To je zbog činjenice da u proizvodu od badema nema biološki aktivnih bakterija koje izazivaju fermentaciju i nalaze se u običnom mlijeku. U hladnjaku na plus temperaturi (od 0 do 20 stupnjeva) bademovo mlijeko će ostati 12 mjeseci.

Bolje je smjesu čuvati u staklenoj posudi nego u plastičnoj. Ali ako nema ništa osim plastične boce, prije nego što u nju ulijete mlijeko, treba ga dobro oprati i osušiti.

zaključak

Raznovrsna upotreba takvog proizvoda kao što je mlijeko od badema, čini da su orahove koštice traženi proizvod na raznim područjima njegove primjene. Ne trebate biti znanstvenik ili liječnik da biste pronašli primjenu ovog dara prirode u kućnoj kozmetologiji i kuhanju.