Zimski kupus

Kupus je jedna od najpopularnijih povrtnih kultura. Sadrži mnogo korisnih tvari i vitamina, izvor je elemenata u tragovima i minerala. Uzgajivači se stalno bave uzgojem novih sorti i hibrida, poboljšavajući kvalitetu i prodavnost povrća s bijelom glavom. Postoji jako puno sorti koje se razlikuju po zrelosti, ukusu, izgledu.

Povijest sorte

Prilikom odabira sorte za sadnju na mjestu, trebate odlučiti o namjeni uzgojenog povrća. Rani kupus koristi se za pripremu proljetnih salata, konzumira se svježe, sorte srednjeg zrenja koriste se za prvi i drugi tečaj.

Posebno su vrijedne sorte zimskog kupusa kasno sazrijevanja koje se čuvaju do proljeća, a da se pri tome ne izgube korisna svojstva. Prilikom odabira sjemena ovog sorte za sadnju uzmite u obzir razdoblje sazrijevanja, rok trajanja, ukus, otpornost na bolesti i štetočine insekata, pogodnost za kiselo i kiselo lučenje.

Jedna od najboljih sorti zimskog kupusa smatra se Zimovskim kupusom. Njegov uzgoj uspješno je završen na Sveučilišnom istraživačkom institutu za selekciju i sjemensku proizvodnju povrća, gdje su znanstvenici koristili sjeme stranih sorti. Eksperimentalno, bilo je moguće dobiti raznoliku zonu za hladne klimatske uvjete. Od 1963. godine sorta Zimovka preporučena je za uzgoj u središnjem, volgo-vijatskom okrugu, regiji srednje Volge i dalekom istoku.

Sjeme zelja kupusa

svojstvo

Opis sorti kupusa Zimovka trebao bi započeti činjenicom da je stvorena za polaganje za dugoročno skladištenje. Zbog svojih karakteristika: dobre kvalitete čuvanja, male količine otpada koristi se do pojave ranog kupusa sljedeće godine.

Od sadnje sadnica do punog zrenja prolazi 115-120 dana.

Rozeta ovog kupusa je polurasprostranjena, može biti srednja ili velika, promjera 75-120 cm. Listovi su okrugli, valoviti duž ruba, sivkastozeleni s primjetnim voštanim premazom.

List ima prosječnu veličinu: duljine - 40-48 cm, širine 35-46 cm. Zrela glava ravnog okruglog oblika težine 2-3,6 kg ponekad doseže veću težinu. Glave srednje veličine, vrlo guste, lišće u njima stane bez praznina. Boja s vanjske strane je bijelo-zelenkasta s sivkastim tonom, na izrezu - žućkasto-bijela. Lišće s voštanim premazom, sočno i slatko, vene nisu tvrde. Noga na kojoj raste glava kupusa dugačka je, unutarnja je panja mala.

Tijekom skladištenja, okus postaje bolji, sočnost raste, sadržaj šećera doseže 4,9%, a sadržaj suhe tvari 7,6-9,7%. Sadržaj askorbinske kiseline veći je nego u ostalim bijelim sortama..

Sadnja kupusa

Pored ovoga:

• glavice kupusa ne puknu;
• produktivnost doseže 6-7 kg po 1 četvornom km. m;
• sorta ima visoku imunost (gotovo da i nema poraza točkastom nekrozom i sivom truležom), može izdržati mrazeve do -6 ° C;
• Zimovčki kupus ponekad su pogođeni bolestima karakterističnim za bijele sorte: crna noga, kobilica, bradavica, mukozna bakterioza;
• Od štetočina opasnost predstavlja kupusna muva, križarska buva, kupus, listne uši, puževi i puževi.

Za zaštitu se koriste narodne metode i razni kemijski i biološki proizvodi..

Agrotehnologija uzgoja

Kupus se ne može saditi u zemlji pogođenom bakteriozom 8 godina. Zemljište na kojem su se križane biljke (rotkvica, repa, rutabaga) ne uklapale. Željeni prethodnici:

• rajčice;
• krastavci;
• krumpir;
• grašak.

Prilikom odabira mjesta na kojem će se saditi kupus mora se imati na umu da ga treba stalno osvjetljavati sunce, tlo je ilovasto ili glino i nikako kiselo..

Mjesto slijetanja priprema se u jesen, dodaje vapno u tlo, a u proljeće prilikom kopanja gnoji se organskom tvari (1 kanta po 1 kvadratnom metru).

Krajem svibnja ili početkom lipnja sadnice se sadi prema uzorku 60 × 60 cm, a u svaku jažicu dodaju se dvije žlice superfosfata, 2 žlice. drveni pepeo, 0,5 žlica ureje.

Ljuljačka zelja kupus

Tijekom razdoblja rasta, 1 biljci treba do 5 litara vode, odrasla osoba treba 2 kante. Prilikom zalijevanja treba izbjegavati pretjerano vlaženje, što može dovesti do smrti korijena. Nakon zalijevanja zemlju je potrebno labaviti.

Što se tiče budućeg hranjenja, onda:

• 3 tjedna nakon sadnje provodi se prva obloga, dodajući tekući mullein (1 litra u 2 kante vode);
• nakon 10 dana hrane ga infuzijom pilećeg gnoja (1 litra po 1 biljci);
• nakon sljedećih 10 dana izlije se do 8 litara tekućeg mulleina ili pileće infuzije po četvornom metru.

Pored toga, svakih 10 dana po lišću se raspršuje suhi pepeo, hrani se kupus mikroelementima, pomaže u borbi protiv lisnih ušiju i gnoja..

Berba počinje sredinom listopada po suhom vremenu..

Ako se kupus pošalje na čuvanje, noga se ne reže, već se suspendira za to u trgovini.

Prednosti i nedostaci sorte

Kupus Zimovka među kasno zrelim sortama popularan je zbog sljedećih pozitivnih kvaliteta:

• otpornost na hladnoću (može izdržati mrazeve od -6 ° C u fazi sadnica i odraslih biljaka);
• stabilan prinos;
• nezahtjevna u odnosu na plodnost tla, vlagu;
• izvrsna trgovačka haljina (glave kupusa ne puknu tijekom rasta i skladištenja);
• zadržavanje kvalitete (rok trajanja traje 7-8 mjeseci, gotovo do novog usjeva);
• transportability.

Međutim, mnogi vrtlari vjeruju da je najbolji kupus zima. Dobre sorte, po kvaliteti slične zimi:

Aggressor F je relativno novi hibrid:

• ima visoki prinos u različitim regijama (9-10 kg / m2);
• težina kupusa 3-5 kg;
• period zrenja 115-120 dana;
• rok trajanja 150-180 dana;
• glava kupusa ne pukne tijekom zrenja i tijekom skladištenja;
• otporan na bolesti fusarium vene, na štetočine trpoljke, križarske buhe;
• bezbolno podnosi negativne vremenske utjecaje i nedostatak dušika u tlu.

Amager 611 se uzgaja više od 50 godina u svim regijama, isključujući sjeverne, i:

• ima povećanu otpornost na hladnoću;
• rezistentna na crnu trulež, vaskularnu bakteriozu;
• ne podnosi vruće vrijeme;
• težina glavice kupusa 2,5-4 kg;
• period zrenja 115-140 dana;
• rok trajanja 160-190 dana.

Kada se uspoređuju sorte kupusa, jasno je da je rok trajanja Zimovke duži od gore navedenog, ali je malo lošiji u masi kupusa, a dozrijeva kasnije.

Rezimirajući, možemo zaključiti da su zimske sorte kupusa koje se uzgajaju na tom mjestu vrijedna rezerva za zimu. Raznolikost Zimovka upravo je prava opcija od koje od jeseni do kasnog proljeća možete napraviti pita od kupusa, kupusnu juhu, borsch i, naravno, kiseli kupus..