Načini uzgoja šparoga

U razdoblju od svibnja do lipnja šparoge se mogu primijetiti kako cvjetaju cvasti na stabljici i granama, a u kolovozu se mogu pojaviti i plodovi - bobice crvene cigle boje, okrugle.

U kuhanju se koriste samo vrhovi klica s duljinom od 20 cm. Vrijednost proizvoda je zbog kratkog razdoblja zrenja, malog prinosa i kratkog vijeka trajanja. Proizvod za jelo kupuje se svjež, kada prezre, pupoljci počnu cvjetati na klice, a sam klice postaje vrlo tvrd i gubi okus.

Šparoge mogu biti:

• droga, najpoznatija vrsta je šparoga ili šparoga;
• ukrasni, koje vrtlari koriste za ukrašavanje;
• povrće.

Šparoge mogu imati drugu boju:

• bijela-
• purpurna boja-
• zelena.

Na boju i okus proizvoda značajno utječu metoda uzgoja i vrijeme berbe, a ne sorta. Bijeli proizvod dobiva se u uvjetima zaštite od sunčeve svjetlosti, neprestano ogrćujući biljku. Ako se klice postupno prekrivaju tlom i klice dobivaju dovoljno sunčeve svjetlosti, tada dobivaju ljubičastu boju. Ako šparoge uopće nisu gnojne, a uzgajaju se na otvorenom terenu bez zaklona, ​​postaje zelena.

Šparoge se odnose na dioe, tj. Biljka može biti muško i žensko. Glavna vanjska razlika je vrsta cvjetanja i prisutnost bobica na ženkama. Uzgoj u vlastitom vrtu događa se, najčešće, pomoću sjemenki muškog tipa, hibrida otvorenih oprašivanja.

Iz njih je nemoguće dobiti oplođeno sjeme koje se može sijati u budućnosti, međutim, njihova glavna prednost je visoki prinos i dobra kvaliteta klica. Međutim, ne hibridne, već sjemenke sorti omogućit će vam uzgoj povrća šparoga u vašem vrtu, od kojih možete dobiti sjeme za daljnje uzgoj..

Svojstva šparoga

Svojstva ove povrtlarske kulture vrlo su vrijedna jer obiluje velikim brojem hranjivih sastojaka, među kojima valja istaknuti:

• rutin;
• asparagina;
• kumarin;
• niacin;
• kolin;
• inulin;
• purina;
• saponin;
• beta karoten;
• Vitamin A, E, K;
• askorbinske, folne i pantotenske kiseline;
• željezo, natrij, magnezij, mangan;
• dijetalna vlakna i ostali elementi u tragovima.

Niskokalorični dijetalni proizvod.

Zbog ovog sastava, upotreba šparoga može pomoći organizmu s mnogim poremećajima i bolestima.

korist

Šparoga blagotvorno utječe na zdravlje ljudi i pozitivno utječe na funkcioniranje njegovih unutarnjih organa i sustava.

• Njene korisne osobine:
• ako je potrebno, slijedite dijetu za smanjivanje težine, jer ima nizak sadržaj kalorija, samo 20 kcal na 100 g proizvoda-
• jača kostur, sprječava osteoporozu zbog sadržaja vitamina K i poboljšane apsorpcije kalcija;
• normalizira probavni sustav zbog inulina, koji je prirodni probiotik, i visokog sadržaja grubih vlakana;
• promiče stvaranje vezivnog tkiva;
• normalizira rad srčanog mišića;
• jača krvne žile, potiče njihovo širenje, smanjujući tako pritisak-
• kumarin pomaže u čišćenju krvi, smanjuje se rizik od stvaranja ugrušaka u krvi;
• normalizira bubrege i tonizira mokraćni sustav, eliminirajući čak i upalne procese;
• doprinosi poboljšanju jetre;
• uklanja toksine, uklanja slaganje;
• smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 snižavanjem šećera u krvi;
• poboljšava vid;
• koristi se za bolesti štitne žlijezde;
• povećava potenciju kod muškaraca i libido kod žena zbog sadržaja vitamina B6, E i folne kiseline;
• koristi se za prevenciju raka zbog prisutnosti tvari koje mijenjaju metaboličku aktivnost u stanicama i sprječavaju njihovu degeneraciju.

Za trudnice je šparoga blagotvorna prisutnošću folne kiseline koja je odgovorna za pravilno formiranje koštanog sustava embrija i normalnu trudnoću trudnoće. Pomaže u smanjenju oteklina tijekom gestacije djeteta i poboljšava rad bubrega. Zauzvrat, magnezij normalizira san i poboljšava rad živčanog sustava.

U kozmetologiji se sok od šparoga koristi kao:

• čišćenje;
• omekšavanje;
• hranjiva sredstva.

Koristi se u narodnoj medicini za uklanjanje kukuruza i bradavica..

ozljeda

Zbog sadržaja velikog broja aktivnih tvari, upotrebu šparoga u hrani u nekim slučajevima treba ograničiti ili potpuno eliminirati:

• prekomjerni purini mogu dovesti do povećanja koncentracije mokraćne kiseline, što može izazvati pojavu gihta;
• velika koncentracija tvari koje utječu na rad bubrega može negativno utjecati na dobrobit trudne i dojeće žene, pa šparoge treba konzumirati u ograničenim količinama, unatoč pozitivnom utjecaju na ostale organe i sustave-
• saponin može značajno nadražiti želudac i crijeva;
• može izazvati pojavu belchinga, nadutosti kod ljudi koji pate od problema s gastrointestinalnim traktom;
• neugodan miris urina i tijela.

Ne možete koristiti šparoge osobama koje imaju:

• bolest bubrega;
• giht;
• reumatoidni artritis;
• cistitis;
• prostatitis;
• urolitijaze;
• alergije na usjeve ljiljana i luk.

Metode uzgoja

Ljetni stanovnici trebali bi znati koje biljke najbolje saditi šparoge u zemlji ili vrtu.

To uključuje:

• špinat;
• bosiljak;
• rajčice;
• repe;
• peršin;
• salata.

Postoji nekoliko načina za sadnju šparoga:

• sjeme za sadnice ili u otvorenoj zemlji;
• korijenje;
• podjela grma ili reznica.

Svaka metoda zaslužuje pažnju, pa ih trebate rastaviti odvojeno i detaljnije..

Od sjemena

Razmnožavanje sjemenkama u zemlji nije najpopularniji i ne baš učinkovit način uzgoja šparoga, jer je to dugotrajno i ne daje uvijek pozitivan rezultat. Kako posaditi sjeme treba detaljnije opisati: ako se sadi u otvoreno tlo, proces uzgoja bit će vrlo dug i možda neće dati pozitivan rezultat. Stoga većina ljudi preferira metodu sadnice, kada se sjeme tretira stimulansima rasta i uzgaja do određenog mjesta u posudama, što povećava klijanje sjemena i povećava mogućnost uspješne klijavosti..

Sletanje se odvija u skladu s ovom tehnologijom:

1. Početkom travnja potrebno je sjeme obraditi otopinom kalijevog permanganata kako biste ih dezinficirali, a zatim namočite dva dana u vodenoj otopini uz dodatak stimulatora rasta, na primjer, možete koristiti Epin ili druga raspoloživa sredstva.
2. Pripremite supstrat od mješavine treseta, stajskog gnoja i zemlje u jednakim omjerima.
3. Napunite posude za sadnice tlom i stavite tretirano sjeme u njih prema obrascu 6x6 cm. Pokrijte sjeme tlom debljine 1 cm..
4. Navodite tlo vodom za prskanje.
5. Pokrijte kutiju za sadnju ili posude s filmom ili staklom kako se tlo ne bi presušilo. Temperatura zraka u spremniku ne smije pasti ispod + 25 ° C. Usjeve je potrebno povremeno provjetravati. Sjemenke klijaju 6 tjedana. Ova povrtna kultura raste dovoljno dugo.
6. Nakon što klice ojačaju, presađuju se u posude i šalju na postepeno očvršćivanje u stakleniku, a zatim se već sadi na stalno mjesto uzgoja u otvorenom tlu.
7. Izrasle sadnice mogu se oploditi malim slojem treseta, kako bi se mineralna gnojiva postigla u minimalnoj koncentraciji.
8. Kad su od sadnje prošli 1–1,5 mjeseci, a sadnica je narasla na 15 cm, baca se u zasebne posude. Supstrat se koristi u istom sastavu kao u općem spremniku. Ronjenje iz uobičajenog spremnika s sadnicama u pojedinačne posude je sljedeće: potrebno je lopaticom pucati šparoge, stvarajući depresiju u tlu. Vrhovi korijena svakog klica malo se režu i presađuju u novi lonac napunjen zemljom..

Zalijevanje presađenih sadnica potrebno je redovito, svaki dan. Međutim, trebali biste kontrolirati vlagu tla da se spriječi zastoj. Nekoliko sati nakon zalijevanja, tlo se labavi kako bi se omogućilo dobro prozračivanje rizoma. Pored toga, korov treba redovno korati. Nakon nekoliko dana možete se hraniti, a kad biljka dobije dodatnu snagu, možete početi kaljenje.

Sadnice šparoga treba očvrsnuti, počevši od 1 sata dnevno, postepeno povećavajući vrijeme provedeno na svježem zraku do čitavog dana, nakon čega će klice šparoge biti spremne za izlazak na otvoreno tlo, što se događa u prosjeku krajem lipnja.

Iz korijena (korijen)

Dalje, razgovarajte o tome kako posaditi šparoge s korijenjem. Ovo je jedna od najpopularnijih i povoljnijih metoda kako uzgajati biljku bez puno napora. U tu svrhu možete ili kupiti korijenje šparoga u posebnoj trgovini, ili podijeliti rizome odraslih. Da biste to učinili, morate iskopati korijen biljke i podijeliti ga tako da svaki dio ima 1 pucanj.

Ovu manipulaciju možete izvesti od proljeća do jeseni:

1. Za uzgoj šparoga iz korijena vrši se jesenska sadnja za zimovanje..
2. U proljeće, priprema mjesta: uklanjanje korova i korenje.
3. Zatim napravite dopunu tla za koju se na svaki m² zemlje nanese 10 kg komposta.
4. Na jesen se na isto mjesto dodaju magnezijev sulfat i kalijev fosfat u skladu s preporukama proizvođača..
5. Zatim ponovo iskopajte tlo i napravite rupu dubine 5 cm, na dno koje položite pripremljeni korijen šparoga. Pažljivo se šire i posipaju zemljom.
6. Dalje, trebate zalijevati mjesto slijetanja i stvoriti brdo s vrha od tla, što će korijenje zadržati od mraza.

Ako se planira saditi korijen u proljeće, to treba učiniti prije nego što se pupoljci pojave na korijenu. Tlo se mora oploditi zečjim humusom brzinom od 3 kg tvari na 1 grm. Zatim trebate odrediti na kojoj dubini treba iskopati rupu: bolje je da je 30–35 cm. Važno je zapamtiti na kojoj se udaljenosti jedna od druge trebaju posaditi šparoge: između biljaka treba biti 30 cm u nizu i ostaviti 60 cm između redova.

Kao rezultat toga, gustoća sadnje bit će 3 biljke / m². Tijekom proljetne sadnje nakon postavljanja rizoma, ona se prekriva tlom tako da je razina tla iznad mjesta sadnje malo niža od glavne, stvarajući malu udubinu, što olakšava zalijevanje biljke.

Dijeljenjem grma (obrtnički)

Potrebno je reći o tome kako razmnožiti šparoge dijeljenjem grma. Postoji mišljenje da je to najlakši način pravilnog uzgoja šparoga u vašem prigradskom području. Bolje je započeti uzgoj u razdoblju od ožujka do lipnja.

Zeleni pupoljci biljke djeluju kao reznice, koje su izrezane iz odraslih biljaka i posađene u vlažnom tlu. Nadalje, reznice treba noćas redovito prekrivati ​​kapicama iz plastičnih boca, a ujutro ih treba ukloniti, dajući biljci mogućnost da slobodno diše i prima sunčevu energiju.

Ukorjenjivanje reznica šparoga događa se nakon 1,5 mjeseca, nakon čega se sadnica potapa i presađuje na mjesto daljnjeg rasta.

Značajke njege šparoga

Sadnja i briga o šparogama ne zahtijevaju mnogo pažnje. Dakle, u drugoj godini uzgoja šparoga, trebate napraviti mineralna gnojiva.

U listopadu, izdanci koji se presuše moraju se obrezati na 2,5–4 cm, pri čemu treba paziti da ne oštete korijen. Treba napomenuti da ako šparoga ima ozljede uzrokovane šparogama ili hrđom, tada vrhovi mogu djelovati kao zaštita rizoma tijekom zimske hladnoće, a ne režu se.

Kada se pojave jaki mrazovi, sadnice u rasadniku treba izolirati prekrivanjem slamom, stajskim gnojem ili lišćem. Učinkovito je i muljanje tresetom, čiji bi sloj trebao biti 8-10 cm. Dolaskom proljeća, mulit se otpušta i malo miješa s tlom, tako da ostaje i hrani tlo.

Zalijevanje i hranjenje

Gnojiva za bolji rast i razvoj višegodišnjih šparoga treba primjenjivati ​​u skladu s specifičnim sustavom: prvi gornji preljev - prilikom sadnje sadnica u zemlju, a kasnije tijekom vegetacije biljke.

U proljeće se šparoge oplođuju humusom brzinom od 10 kg / m². Pod odraslim grmljem u proljeće gnojiti dušičnim kalijevim fosforom u koncentraciji od 30 g / m² tla.

Jesensko obaranje godišnjih, dvogodišnjih i zrelih biljaka vrši se:

• 300-500 g po 10 m² superfosfata;
• kalijeva sol, čija koncentracija je 40%.

Gnojenje višegodišnjih grmova također se mora obaviti nakon žetve radi vraćanja snage kada se hrane hranom superfosfatom, ureom i kalijevom soli.

Također je potrebno pratiti stanje tla i ne dopustiti da se osuši, jer to izravno utječe na okus i strukturu kulture - ona postaje vlaknasta i lagano gorka. Zalijevanje treba provoditi rijetko, pod korijenom, u pravilnim razmacima. Iskusni vrtlari kažu da je za cijelo ljetno razdoblje dovoljno zalijevati 7 puta. U listopadu-studenom zaustavite zalijevanje.

Labavljenje i korenje tla

Nakon primjene gnojiva, tlo zahtijeva labavljenje kako bi se osigurao pristup zraka razvijenom korijenu biljke. Osim toga, ovaj postupak treba provoditi što pažljivije kako ne bi oštetili korijenje. Potrebno je otpustiti zemlju nakon svakog navodnjavanja i obilnih kiša kako se na površini tla ne bi stvorile kore, što će ometati ventilaciju korijenskog sustava i može pridonijeti nakupljanju vlage. Za dobar rast grma potrebno je korenje, uklanjanje korova koji može naštetiti šparogama.

Da bi proljeće uzgajale bijele šparoge, treće godine rasta iznad stabljike, biljke stvaraju brdo visine 30 cm, usitnjujući tlo iz razmaka. Zatim malo zbijenu zemlju da se ne raspadne. Razumijevanje brige za šparoge pomoći će uzgoju dobrog i kvalitetnog usjeva..

Suzbijanje štetočina i bolesti

Šparoge su prilično otporne na štetočine i agro-bolesti, međutim, bolesti koje mogu utjecati na šparoge uključuju:

• crvena trulež korijena;
• rizoma ljubičasta trulež;
• Fusarium;
• stanjivanje izdanaka;
• hrđa.

Također, biljka može patiti zbog nepravilne njege od:

• ljuljanje zbog nedostatka podvezice;
• promrzline uslijed nepravilnog ili neblagovremenog zaklona malčata od hladnoće.

Štetočine koje bi mogle ugroziti razvoj i rast šparoga:

• lisnata buba šparoga;
• šparoge zveckanje;
• šparoge lete;
• mali medvjedi;
• žičnjake;
• puževi;
• chafers.

Da bi se spriječilo nastajanje i širenje bolesti, potrebno je pažljivo pratiti kako šparoge rastu, pazeći na vanjske znakove svog zdravstvenog stanja. U preventivne svrhe, prva obrada grmlja provodi se u proljeće, prije pojave pupova. Drugi postupak provodi se nakon berbe, kada su sve bobice sa sjemenkama uklonjene iz grma.

Za obradu koristite:

• Bordeaux tekućina;
• fungicidi;
• karbofos.

Načini branja i skladištenja

Naučivši kako posaditi i uzgajati šparoge u svom vrtu ili ljetnoj kućici, trebate razmisliti kada sakupljati zrele stabljike i kako čuvati rezultirajući usjev.

Berba šparoga pada u razdoblju od kraja proljeća do početka ljetne sezone u trećoj godini uzgoja. Istodobno, važno je kontrolirati stanje i izgled biljke: berbu možete započeti ako je grm narastao i ima jake stabljike, ako su slabe, berba se odgađa do sljedeće godine.

U prvoj žetvi iz jedne biljke možete dobiti 5 izdanaka, u budućnosti će se njihov broj povećati na 15 komada. Puckovi visine 10–12 cm izrezuju se, dublji za 5–8 cm posebnim nožem, ili to radite rukama ako je dovoljno takvog specifičnog iskustva. Berba se vrši svaka 2-3 dana po 20-25 dana, u starijim grmljem 30-40 dana. Nakon branja biljka bi trebala imati 3-5 izdanaka, koji će se kasnije razviti u jače stabljike s granama prekrivenim grozdovima, nakupljajući plastične tvari.

Prije slanja šparoga na skladištenje potrebno je pregledati sve stabljike na oštećenja od bolesti, truleži ili štetočina. Zatim se stabljike presavijeni u polietilen i čuvaju u hladnjaku ne više od 3 dana.

Za dugotrajno skladištenje, krajevi stabljika se izrezuju i stavljaju u vakuumski spremnik, preporučuje se blanširanje prije zamrzavanja, kako bi proizvod zadržao svoju korist, izgled i okus do maksimuma..

Preporuke za upotrebu

Sigurno su se mnogi pitali je li moguće jesti sirove šparoge ili treba li je kuhati, kako kuhati ovaj proizvod da biste maksimalno iskoristili i ugodili sebi izvrsnim ukusom.

Šparoge se mogu koristiti za pripremu glavnog jela, a mogu poslužiti i kao prilog. Prije su šparoge smatrane isključivo kraljevskom hranom, ali sada se mogu naći na policama trgovina delikatesama.

Može se podnijeti:

• svježe, mora biti u ledu ili hladnjaku;
• zamrznut;
• konzerviran.

Svježe šparoge mogu se kupiti u trgovinama od kraja veljače do svibnja, dok su ostale delicije dostupne tijekom cijele godine.

Šparoge se preporučuju kuhati na pari, bilo u dvostrukom kotlu ili djelomično uroniti stabljike u uspravnom položaju u spremnik s vodom, ne može se kopati. Također treba reći da se šparoge za hranu ne mogu dugo čuvati..

Za stolom se šparoge mogu podvrgnuti takvoj toplinskoj obradi:

• trajekt;
• roštiljanje;
• roštilj u tavi;
• kuhati u pećnici.

Uzgoj šparoga na vlastitom zemlji danas je postao vrlo popularan. Sadnja biljke nije previše teško, nije zahtjevna u skrbi i plodove vlastitog rada možete žeti mnogo godina.