Tikvice: fotografije, lišće, što učiniti s povrćem, veličine, kako to izgleda

Tikvice su ljudima postale poznato povrće, no ranije su ga rasle isključivo u Americi. Veličine tikvica iz prošlosti bile su znatno manje nego sada, a okus je bio drugačiji od sadašnjeg. Voće bogato vitaminima i mineralima često izgleda kao prerasli krastavci s glatkom kožom. Mekan okus plodova i nepretencioznost u uzgoju omogućili su ovom povrću svjetsku popularnost..

Sve najzanimljivije o tikvicama

Povijest tikvica

Rodno mjesto tikvica je Srednja Amerika. Autohtoni stanovnici kontinenta ga je uzgajao prije više od 5000 godina, a upravo je odatle stigao u Europu.

Stari se svijet upoznao s kulturom tek u 16. stoljeću nakon čuvenog putovanja Columbusom: povrće je donijeto iz dalekih krajeva kao dokaz uspješnog plivanja i trofeja.

U Rusiji su o povrću naučili u 19. stoljeću, izvezli su ga iz Grčke i Turske. Trenutno raste svugdje..

Zanimljivo je da su se tikvice u početku koristile samo za ukrašavanje vrtova i osobnih parcela: ljudi su voljeli bujno zelenilo i biljku za razliku od izgleda.

Plod je dobio na stol gotovo 100 godina nakon što je predstavljen široj javnosti u Europi, a jeo je samo sjemenke.

Priče o tome kako su ljudi prvo probali pulpu, nažalost, nisu preživjele. Poznato je da se u talijanskoj kuhinji mlado povrće pojavilo oko sredine 19. stoljeća.

Legenda o tikvicama

Indijanci imaju zanimljivu legendu koja govori kako su se pojavile tikvice.

Prema njenim riječima, na obali Indijskog oceana nalazi se selo ribara. Muškarci su svaki dan odlazili na more, a njihove supruge veselile su se njihovom povratku..

Umorni od straha, zamolili su bogove da im daju povrće s okusom nježnog rakovitog mesa i sočnih bobica, boje morske vode ispod mjeseca i s kožom sličnom školjki kornjače.

I bogovi su odgovorili na ovaj zahtjev, stvorili su povrtnu srž i predstavili ga ovim ženama. Njihovim muževima više nije bilo potrebno riskirati život plivanja..

Kakvo je povrće ova obitelj?

Slatki okus mladog tikvica može zabluditi da je to voće, a ne povrće. Međutim, pripada obitelji bundeve. Raste na grmlju i podvrsta je uobičajene bundeve. Ovo je godišnja tikvica.

Zbog svog ukusa i relativne lakoće uzgoja, povrće je steklo popularnost širom svijeta. Sada ga uzgajaju svugdje, osim, možda, Antarktike i pustinje.

Kako izgleda tikvica?

Stabljika. Debela i ravna, licemjerna. Neke sorte imaju natečeno stablo.
Korijenje Sustav je moćan, sastoji se od glavnog korijena i velikog broja bočnih procesa.
Ostavlja. Češće su velike, zelene, s pet lopatica. Manje često - srednje ili male, ovisno o sorti. Imaju tvrdu, bodljikavu pahuljicu, povremeno bjelkaste.
Cvat. Veliki, jednolični, zvonasti. Hue od duboke žute do svijetlo narančaste. Cvjetovi su podijeljeni na muški i ženski, prvi imaju dugu stabljiku. Raspored cvijeća na podu na biljkama ovisi o sorti.

Na glavne karakteristike fetusa utječe sorta:

boja može biti zelena, crna, žuta, krem, bijela, prugasta, mrljasta ili obična.
oblik - cilindričan, okrugao, zakrivljen, macezan, izdužen.
Tekstura ljuštenja - glatka, sa šiljcima, naborana, rebrasta ili s izraženim tuberkulama.

Ovisno o dobi plodova, njihova se konzistencija mijenja: mladi su mekani, a obrastani tvrdi, s jakom površinom. U dijelu povrća vidljiva su zrnca koja nalikuju sjemenkama suncokreta.

Što je tikvica

Tikvice imaju duljinu ne veću od 15 centimetara

U receptima koji koriste tikvice često se savjetuje uzimanje tikvica. Prema opisima kuhara, razlika u ukusu je minimalna.

Tikvice se nazivaju mladim plodom, još nije obrastao čvrstom kožom, a zasebna podvrsta bundeve obične.

Razlike od tikvica:

hrapavi listovi srebrnastog sjaja;
slatko bez okusa;
svijetlo meka zelena kora;
male veličine - do 15 cm duljine.

Prednosti i kemijski sastav

Tikvice su bogate vodom i hranjivim tvarima. Sadrže vitamine skupina B i C, fosfor, kalij, kalcij i mangan.

Velika količina vode u pulpi pomaže u suzbijanju dehidracije.
Sastav bogatog vitamina.
Niski kalorični sadržaj (oko 27 kcal na 100 g) tikvice čini dobrom pomagalom za niskokaloričnu dijetu.
Stimulirajući učinak na gastrointestinalni trakt zbog visokog sadržaja vlakana.
Snižen krvni tlak, živčana razdražljivost i kolesterol.
Smanjenje nadutosti, normalizacija ravnoteže vode i soli u tijelu.
Jačanje i poboljšanje ljudskog imuniteta.
Niska stopa alergije čak i kod djece.
Poboljšanje sastava krvi, smanjenje opterećenja na krvožilni sustav.
Pomaže tijelu u uklanjanju štetnih tvari, što pomaže ublažiti stanje bolesti bubrega i jetre.

BJU sirovi tikvice:

proteini - 0,6 g;
masti - 0,3 g;
ugljikohidrati - 4,6 g.

kontraindikacije

Kontraindikacije za unošenje tikvica u prehranu su:

problemi s izlučivanjem kalija;
pogoršanje gastritisa i čira na probavnom sustavu;
alergijske reakcije.

S oprezom gradi ovo povrće za one koji imaju bubrežne bolesti. Da biste isključili moguću štetu od tikvica, prvo se morate posavjetovati s nefrologom.

Opcije aplikacije

Tikvice se uglavnom koriste u kuhanju i u proizvodnji kozmetike. U kućnoj kozmetologiji smatraju se neizostavnim sastojkom za ljepotu kože i kose..

U kuhanju

Glavna prednost tikvica je njihov lagani okus i svježa aroma. U kuhanju se koriste svugdje, kao dio složenih jela ili odvojeno.

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da hrana postane ukusnija:

Oni mogu upiti puno masnoće, pa je pri prženju potrebno uzeti najsvježije i zdravije ulje koje je u kuhinji.
Tikvice je soliti prije posluživanja ili nekoliko minuta prije kuhanja - kako povrće ne bi izgubilo slatki okus.
Kuhaju kratko (od 10 do 15 minuta), dok potpuno ne omekšaju sitne plodove.
Tikvice do 10 cm najbolje je kuhati cijele.

Postoji mnogo načina za izradu tikvica, uključujući korištenje friteze s dubokim masnoćama i blanširanje. Izrađuju mljeveno meso, tijesto, kavijar i žitarice. Dobro se slažu s raznim začinima i aromatičnim začinima..

Osim voća, možete koristiti i cvjetove tikvica. Punjene su ili koriste se za punjenje pita..

U kozmetologiji

Voće se koristi u kozmetologiji.

Češće se koriste sjemenke i cijeđeni sok. Za proizvodnju kozmetike najvrjednija su dva svojstva tikvica: vlaženje i uklanjanje suvišne tekućine.

Po želji možete napraviti domaće maske za lice. Da biste to učinili, narežite tikvice na tanke krugove i stavite ih na kožu. Nakon 15-20 minuta odmora s takvim losionima, koža će se osvježiti, a neželjeni edemi će se smanjiti.

Da biste ubrzali rast kose i smanjili gubitak kose, preporučuje se dodavanje svježeg soka od tikvica losionima i balzama. Dovoljna je 1 žličica u uobičajenom dijelu uobičajenog sredstva.

Zahtjev za kvalitetom

Zahtjevi za kvalitetu pri kupnji tikvica nisu previsoki, lako je razlikovati dobro povrće od lošeg.

Voće se ne smije pregrijati, jer u tom slučaju gubi okus. Optimalna veličina za izdužene sorte nije veća od 30 cm.
Kora treba biti cijela, bez udubljenja, crnila, plijesni i drugih odstupanja.
Povrće je elastično na dodir, površina ne pada pod prste. Prekomjerno meka školjka ukazuje da se smrznula.
Poželjno je očuvanje svježeg cvijeta u plodu. Ovaj će vam znak omogućiti da odaberete najsvježije povrće.

Cijena tikvica u Rusiji

Tikvice su sezonski proizvodi jer ne podliježu dugotrajnom skladištenju. U izvan sezone se uvoze, a cijena im znatno raste.

U prosjeku, trošak u Rusiji je -150 rubalja po kg. U kolovozu cijena pada na 70-80 rubalja po kg, zimi se diže na 200-250 rubalja.

Tko može i ne smije se dati

Ovo voće može se dati gotovo svakoj životinji, potrebno je samo promatrati karakteristike hranjenja i prehrane.

prasadi

Tikvice pomažu ubrzati rast i debljanje.

S nepravilnim hranjenjem, povrće se daje sirovo za održavanje maksimalne koristi. Ako postane osnova prehrane, tada se sitno reže i kuha dok ne omekša.

Voda koja ostaje nakon kuhanja može se upotrijebiti za omekšavanje grube krme.

kokoši

Sirove tikvice preporučuje se uvesti u prehranu pilića zimi i proljeće. Sočna svježa hrana nadoknađuje nedostatak vlage i vitamina, što pozitivno utječe na proizvodnju jaja.

Plodovi se sjeckaju nožem ili na rerni i miješaju s glavnom hranom.

Do pasa

Za pse su tikvice izvor grubih vlakana, vitamina, vlage i beta-karotena. Može im se dati sirovo voće, kuhano ili kuhano na pari.

Neki vlasnici se bave ovim povrćem umjesto kupljenim poslasticama..

mačke

Tikvice su dobre za mačke

Unatoč velikom popisu zabranjene hrane za mačke, tikvice su bile u "zelenoj zoni". Bogata je kalijem, magnezijem i manganom, povoljno utječe na ponašanje kućnog ljubimca i zamjenjuje vitaminske dodatke.

Međutim, vrijedno je razmotriti da neke mačke odbiju jesti bilo što drugo osim hrane. A ako kućni ljubimac tikvice ne doživljava kao hranu, tada ga ne trebate prisiljavati da jede.

Dekorativni glodavci

Tikvice se mogu unijeti u hranu ukrasnih glodavaca, štoviše oguliti i oguliti. Za uzorak im se daje mali komad, nakon čega promatraju životinju najmanje dan.

Ako nema negativnih učinaka, povrće se daje kontinuirano u obliku dobrote.

Akvarijske ribe

Začudo, čak i stanovnici akvarija vole tikvice: ribe, rakovi, škampi. Neke vrste ukrasnih riba, kao što su Antsistruses, jednostavno su vitalne ako u akvariju nema snagers ili drvenih inkluzija..

Kako ne bi zarazili vodu i ne otrovali ribu, tikvice treba pravilno pripremiti prije toplog odijevanja.

Odaberite tikvice dužine do 10 cm.
Oprano povrće se ljušti, čak i ako je vrlo mekano.
Pročišćeno nekoliko minuta, stavljeno u kipuću vodu radi dezinfekcije.
Nakon hlađenja, tikvice se fiksiraju u akvariju.

Nedostatak ovog gornjeg preljeva je pojava mutnoće u vodi. Ako primijetite da riba ne jede povrće, onda je bolje da ga izvadite da se ne pokvari.

halapljivac

U dijetu se tikvice od puretine unose već od mjesec dana u malim obrocima. U budućnosti, kako raste, povećava se količina povrća.

Purani su nepretenciozne ptice. Jedini zahtjevi za kvalitetom proizvoda su njegova svježina, čistoća i odsutnost tvrdih kore..

kunići

U dobi od dva mjeseca, zečevi počinju unositi razno povrće u prehranu, među kojima može biti i tikvica.

Dobro se slaže sa svježom travom i slatkim voćem. Poljoprivrednici savjetuju da uklone sjeme s njega i odrežu koru prije posluživanja..

Ako je na povrću prisutna plijesan, najbolje je ne riskirati ili hraniti kuniće, čak i mala količina prljavštine može prouzrokovati probavne smetnje i smrt..

Na prvi znak trovanja životinjama se daju svježe lišće kamilice ili hrasta.

Unatoč visokom udjelu vode u povrću, tikvice neće biti potpuna zamjena za piće. Stoga, osim svježeg povrća, u kavezu mora biti kavez s bistrom vodom.

patke

Sirove tikvice izvrstan su dodatak vitamina u prehrani. Postoji nekoliko načina hranjenja..

Rezanje fetusa preko. U ovom slučaju, patke će ga kljuvati jako dugo. Ova metoda je pogodna ako je povrće više delicija nego poznati sastojak..
Male kriške tikvica i dodavanje u glavno jelo. Najbolje je odabrati tikvice - odsutnost tvrdih kore presudna je za zdravlje ptica. Tikvice se ne mogu samo rezati, već i naribati i miješati s mekinjama.

Tikvice ne mogu biti monokor za patke, inače će ptice jednostavno umrijeti. Uvođenje ovog proizvoda u prehranu je u malim obrocima, nakon 7 dana života.

Optimalna dob za primjenu je tri tjedna.

Ukratko o značajkama uzgoja

Biljkama je potrebna sunčeva svjetlost

Tikvice u vrtu možete sresti vrlo često. Ovo voće ne zahtijeva posebnu njegu i izgleda dobro na ljetnoj kućici.

Značajke uzgoja:

Velika potreba za svjetlom. Povrće se sadi na sunčanoj strani tako da što više nađe na svojim listovima. Produktivnost ovisi o tome.
Zahtjevna za tlo. Zemlja bi trebala biti lagana, zagrijana cijelo razdoblje rasta biljaka, pjeskovita ili ilovasta.
Ljubav prema toplini. Ako je moguće, tikvice posađene u stakleniku.
Tikvice se ne mogu uzgajati kod kuće, jer su potrebne pčelama za oprašivanje i formiranje jajnika..

Povrće se sadi u svibnju ili lipnju, u sadnice ili sjeme. Lagana njega, sastoji se od zalijevanja, topljenja, labavljenja tla.

Mlado voće mora se ubrati da se povrće ne preraste, otprilike 20 dana nakon cvatnje.

Tamo gdje rastu u divljini

Sada se tikvice uzgajaju, a upoznati ovu biljku u divljini gotovo je nemoguće.

Oni grmovi koji mogu uhvatiti nečiji pogled izvan svojih ljetnih vikendica i povrća na farmi su sjeme slučajno ulovljeno tamo. Mogli su ih nositi i vjetar i ptice, životinje, insekti.

Najveće voće na svijetu

Prerasli tikvice gube okus i stječu previše gustu kožu.

Ipak, Ken Dade, australijski državljanin, namjerno je uzgajao ogromno povrće - želio je uzgajati najveće voće na svijetu.

Rekord je postignut i zabilježen u Guinnessovoj knjizi 2008. godine. Ken je postigao neviđene rezultate: njegov tikvice težio je nešto više od 65 kg. Ovo je prosječna težina djevojke! Veličina je također bila nevjerojatna: povrće nije bilo manje od pastira.

Nitko nije govorio o ukusima rekordera, ali nije izgledao previše apetitivno. Njezin piling nije postao samo gust, već je prerastao u smećkastu, odbojnu smeđu-zelenu boju.