Kako konzervirana paprika

• Međutim, za neke ljude ovo je povrće kontraindicirano i može biti štetno:
• ne preporučuje se kod srčanih bolesti, hipertenzije, tahikardije;
• ovaj je proizvod štetan za gastritis i čir na želucu;
• s osjetljivim crijevima ne može se konzumirati sirovo.

Kako odabrati i pripremiti papriku za čuvanje

Kako biste domaće pripreme za zimu učinili ukusnima, morate naučiti kako odabrati pravo povrće za njih.

Voće se bira lijepo, s ravnim stranama, gustom i glatkom kožom, rep bi trebao biti zelene i elastične. Teže paprike bit će najviše sočne i mesnate. Važno je i procijeniti boju: što je crnija kore, to je zrelije povrće. Ne uzimajte voće s smeđim mrljama na koži za praznine, to je znak sunčanja.

Prije nego što nastavite s pripremom tuljana, plodove morate pripremiti:

• temeljito operite pod tekućom vodom, ako je potrebno pomoću spužve;
• osušiti na papirnom ručniku;
• čisto od konjskih repova i jezgra.

Ukusni recepti za konzervirane paprike

Postoji mnogo različitih mogućnosti za očuvanje ovog povrća. Ispod su najjednostavniji i najpovoljniji recepti..

18-20 kom.

1. Voće dobro operite i isperite, očistite repove i jezgre, pokušavajući održati cjelovitost kore.
2. U veću posudu izlijte 4 litre filtrirane vode, u njoj umiješajte sol, šećer, ulje i ocat i prokuhajte.
3. Povrće umočite u kipuću smjesu i kuhajte oko 8-10 minuta.
4. Na dno prethodno sterilizirane staklenke izlijte malo brasna iz tave, pa ravnomjerno položite plodove.
5. Napunite staklenku s preostalom otopinom soli prema vratu, poklopite steriliziranim poklopcem i stegnite zaštitnim ključem..
6. Gotov staklenku stavite dolje i poklopite dok se brasno ne ohladi.

Video recept

Recept broj 2

Recept bez sterilizacije

Rad u kuhinji bit će olakšan jednostavnim receptom koji govori kako pravilno zatvoriti papriku za zimu, zaobilazeći postupak sterilizacije..

5-6 komada

1. Očišćeno i oguljeno voće izrezati na kriške.
2. Pomiješajte vodu, sol, šećer u tavi, ostavite da kuha nekoliko minuta.
3. Kuhajte kriške 2-3 minute i odmah udubite u unaprijed pripremljene staklenke, položite češnjakom, nasjeckanim na male komade.
4. Ulijte kuhanu vruću brasno u staklenke, dodajte ocat, zatvorite poklopac i razvaljajte.

Recept broj 3

Slatka paprika

Neobično i vrlo nježno predjelo može se dobiti od paprike i meda..

1 kg

1. Kombinirajte sve sastojke u tavi i kuhajte na laganoj vatri..
2. Pripremljeni papar izrezan na kriške.
3. Stavite kriške u kipuću smjesu i kuhajte nekoliko minuta na vatri slabe snage (kad kriške počnu da blede, možete ukloniti tavu s vatre).
4. Prebacite povrće u pripremljene staklenke i izlijte pripremljenu marinadu iz tave.
5. Razvaljajte staklenke s steriliziranim poklopcima, ohladite.

Recept broj 4

U ulju

Izvrsna će se užina ispeći ako slatku papriku izmrvite u uljnoj marinadi.

5-6 kg

1. Pripremite i narežite povrće.
2. Stavite kriške u duboku posudu, ulijte iste komponente marinade.
3. Pustite pirjati 20 minuta, redovito miješajući.
4. 5 minuta prije kraja kuhanja bacite nasjeckani češnjak i sjeckano bilje.
5. Rasporedite dobiveni proizvod u čiste pripremljene staklenke i plute.

Recept broj 5

Pržene paprike

Za ljubitelje slanih recepata savršen je kiseli prženi papar..

700-800 gr

1. Pržite oguljeno i narezano voće. To možete učiniti u tavi s navedenom količinom ulja ili u pećnici na tavi prekrivenoj folijom na 220 ° C, pecite pola sata.
2. Na dno steriliziranih staklenki stavite češnjak, začine i krišku ljute paprike čilija..
3. Sve suhe sastojke izlijte u staklenke, a zatim ulijte ocat.
4. Gotove pržene kriške rasporedite u staklenke, tamo sipajte sok preostali nakon toplinske obrade, ulijte kipuću vodu u vrat i kotrljajte.
5. Staklenke pažljivo protresite kako bi se otopili svi začini, okrenite i prekrijte toplim pokrivačem.

Recept broj 6

U umaku od rajčice

Neobičan i vrlo ukusan međuobrok su paprike marinirane u rajčici.

3 kg

1. Operite i ogulite plodove, narežite svaki po dužini na 8 dijelova.
2. U dubokoj tavi pomiješajte sve sastojke za umak i prokuhajte.
3. Pripremljeno povrće stavite u kipuću smjesu, promiješajte i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri..
4. Složite dobiveni radni komad u banke, prelijte vrućim umakom, razvaljajte.

Osnovna pravila i rok trajanja

Konzervirane slatke paprike čuvaju se na isti način kao i druge vrste zimskih domaćih proizvoda: na hladnom, tamnom mjestu, podrumu, špajzi ili hladnjaku. Temperatura u sobi treba biti od 0 do + 20 ° C, vlaga ne više od 80%. Rok trajanja limenki je 12 mjeseci..

Dodatni savjeti za kuhanje

Da bi se konzervirane delicije pokazale ukusnima i sačuvale maksimalnu korist, važno je pridržavati se osnovnih pravila pripreme:

1. Temeljito operite staklenke i poklopce dizajnirane za radne dijelove, podvrgavajući ih sterilizaciji.
2. Pridržavajte se tehnologije pripreme hrane, prije kuhanja dobro operite povrće.
3. Bolje je sterilizirati spremnik neposredno prije stavljanja proizvoda u njega..
4. Važno je odabrati samo svježe voće, bez mrlja i oštećenja..
5. Ako se ocat koristi u marinadi, najbolje ga je sipati izravno u staklenku prije nego što ga poklopite kako ne bi ispario kad prokuha..

Dakle, upoznavši se s raznim opcijama kuhanja konzervirane paprike, može se tvrditi da taj postupak nije previše kompliciran i dugotrajan. Čak i početnica domaćica, koristeći ove savjete, moći će ugoditi svojim domaćinstvima aromatičnim i ukusnim jelima od ovog povrća.