Kalorični sadržaj različitih vrsta papra

Niti jedan uzgajivač ne raste paprika na parceli. Ovo prekomorsko povrće jede se svježe, a također kiselo, kuhano, pirjano, prženo, punjeno. Razmislite o tome koliko možete koristiti proizvod i koliki je kalorijski sadržaj papra.

Kalorični sadržaj različitih vrsta papra

Sastav paprike

Postoje mnoge sorte povrća raznih oblika i okusa. Postoje plodovi žute, crvene, zelene, narančaste, smeđe, ljubičaste boje.

Bugarski papar je šuplje voće koje sadrži 90% vode. Također ovo povrće sadrži:

• vlakna;
• proteini, masti i ugljikohidrati;
• vitamini A, C, E, K, H, P, grupa B;
• nikotinska, folna, askorbinska kiselina;
• makronutrijenti: kalij, natrij, kalcij, fosfor, magnezij;
• elementi u tragovima: cink, selen, jod, željezo, mangan, klor, molibden, bakar, krom, sumpor, fluor;
• antioksidanti: quapsantin (u crvenom voću), Viloaxantthin (u žutom), Lutein (u zelenom), Quercetin i Luteolin.

Po sadržaju vitamina C, zeleno voće je inferiorno obojenoj rodbini i praktički nije prikladno za kulinarsku obradu jer počinje gorčati. Količina beta karotena u crvenim plodovima veća je od količine zelene rodbine.

Korisna svojstva

Da biste osigurali dnevnu dozu vitamina, savjetuje se jesti 1-2 kom. zvonasta paprika. Proizvod se koristi za pripremu salata i sokova. Kozmetičke maske pripremaju se od pulpe, zasićujući kožu vitaminima.

Paprika je korisna u depresiji i stresnim situacijama, kod problema s pamćenjem i nesanicom. Također, povrće smanjuje razinu glukoze u krvi, pa ga moraju konzumirati bolesnici sa šećernom bolešću. Učinkovit je kod edema i dermatitisa..

Zbog sadržaja velikog broja mikroelemenata, nezamjenjiv je kod nedostatka vitamina, anemije i oslabljenog znojenja i lojnih žlijezda. Širok spektar vitamina jača zubnu caklinu, koštano tkivo i folikule kose. Normalizira krvni tlak, probavni sustav, povećava apetit.

Kalorično svježe povrće

Beli papar je dijetetski proizvod, otprilike 25 kcal na 100 g. To znači da se ne možete bojati gubitka kilograma svaki dan da biste ga pojeli. Narančasta, žuta, crvena, zelena plodovi su jednog grmlja, čija boja izravno ovisi o stupnju zrelosti.

Broj kalorija u jednoj paprici ovisi o boji, pa je pri gubitku težine bolje dati prednost niskokaloričnim zelenim mahunama. Lagano je gorak i ne sadrži gotovo nikakav šećer. Mnogi vole jesti crveno i narančasto povrće, ali njegov sadržaj kalorija je veći.

U mljevenoj paprici kilokalorija i elementi u tragovima manje su nego u običnoj.

• Na 100 g crvene paprike ima 26,8 kcal: 1,27 g bjelančevina, 0 g masti i 5,4 g ugljikohidrata. Preporučuje se koristiti za sprječavanje raka, ateroskleroze i krvožilnih bolesti te za obnovu organa za probavu. Zbog visokog sadržaja vlakana, pektina, škroba, crveno voće je neophodno za osobe koje pate od nedostatka vitamina, anemije, depresije. Kombinacija vitamina E i askorbinske kiseline razrjeđuje krv i sprečava stvaranje ugrušaka u krvi. Svakodnevno konzumiranje crvenog voća čisti tijelo od toksina i kolesterola, stoga povoljno utječe na lik i zdravlje ljudi.
• 100 g žute paprike sadrži 27,2 kcal, 1,31 g proteina, 0 g masti, 5,28 g ugljikohidrata, veliku količinu karotena i askorbinske kiseline. Žuto voće zasićeno je kalijem, što znači da je potrebno osobama sa srčanim bolestima. Pomaže u jačanju noktiju, kostiju i zidova krvnih žila, poboljšava strukturu kose i pomaže u proizvodnji endorfina. Zbog nedostatka saharoze u pulpi, proizvod se preporučuje dijabetičarima. Žuta paprika bogata je antioksidansima, stoga je izvrstan pomagač u očuvanju i obnovi stanica kože.
• Zelena paprika sadrži 33,2 kcal: 1,4 g proteina, 0 g masti, 6,7 g ugljikohidrata. Sadržaj kapsaicina pomaže snižavanju krvnog tlaka, poboljšava apetit i lučenje gušterače. Upravo u zelenim plodovima količina tvari koja može spriječiti rak veća je od količine obojenih kolegica. Sadrži masne kiseline: omega-3, omega-6, oleinsku, palmitinsku, stearinsku i druge, čija kombinacija pomlađuje stanice kože i tonizira tijelo.
• Sastav ljute paprike čilija uključuje minerale, vitamine, kapsaicin, čija prisutnost određuje njegovu sposobnost gorenja. Povrće je dijetalno, sadrži 40 kcal: ugljikohidrati - 7,2 g, masnoće - 0,3 g, bjelančevine - 1,3 g. Umjereno konzumiranje poboljšava rad crijeva i izlučivanje želučanog soka, uklanja zatvor i ubrzava metabolizam. Idealno za ljude koji se bore s prekomjernom težinom. Jedenje ljute paprike dobro je kod alergija i bronhijalne astme..

Kalorija paprika

Na sadržaj kalorija utječe način na koji se papar obrađuje

Ovisno o metodi toplinske obrade papra, njegova kalorijska vrijednost se mijenja.

Na 100 g pirjanog povrća nalazi se 29 kcal: 0,3 g proteina, 3,7 g masti i 0 g ugljikohidrata. Tijelo lako asimilira te masti i ne stavlja ih u struk.

100 g lecho sadrži 32,6 kcal: 1,1 g proteina, 0,77 g masti i 5,52 g ugljikohidrata.

Gurmani radije jedu prženo povrće, ali ono sadrži oko 106 kcal na 100 g, stoga se s ovim jelom ne treba zloupotrijebiti. Ako je potrebno, možete ga zamijeniti pečenim povrćem. Okus mu nije lošiji od prženog, ali manje kalorija. Dakle, predjelo koje se sastoji od pečene paprike, balzamičnog octa i biljnog ulja sadrži samo 46 kcal, a paprike na žaru - 34 kcal. Najniže kalorično kuhano povrće je 29 kcal.

Mariniranje je metoda branja u kojoj povrće zadržava do 80% hranjivih sastojaka. Dakle, na 100 g domaćeg kiselog proizvoda pada 25 kcal: proteini - 1,3 g, masti - 0,1 g i ugljikohidrati - 4,9 g.

Bijeli i crni papar

Uz bugarsko povrće naširoko se koristila bijela i crna paprika. Koristi se s graškom ili u mljevenom obliku za pripremu jela od ribe i mesa, paste, salata.

100 g bijele mljevene paprike sadrži otprilike 296 kcal, kao i fosfor, kalij, cink, natrij, kalcij, željezo, vitamine skupine B i minerale.

Začin ima antiseptičke, anthelmintičke i adstrigentne antifungalne učinke, poboljšava probavu i uklanja toksine. Da biste postigli učinak, dovoljno je jesti 1-2 graška dnevno.

Paprika povoljno djeluje na živčani i kardiovaskularni sustav, pojačava imunitet, osvježava dah i koristi se za izradu protuupalnih i zagrijavajućih masti.

Za 100 g crnog papra potrebno je 251 kcal: proteini - 10,4 g, masti - 3,3 g, ugljikohidrati - 38,7 g. Sadrži 1-2% esencijalnih ulja i 5-9% piperin alkaloida, koji izaziva gorko gori i okus i specifičnu aromu. Mljeveni crni papar povoljno djeluje na cirkulaciju krvi i probavu, normalizira metabolizam.

Paprika dijeta

Svježa paprika je izvrsno povrće za promatrače težine. Nutricionisti savjetuju u nekoliko kriški zamijeniti slatki desert u popodnevnom zalogaju. Preporučuje se jesti kao samostalno jelo ili prilog. Gubitak kilograma ni u kojem slučaju ne treba koristiti pirjane ili kisele paprike kao glavno jelo, jer u procesu njegove pripreme koriste puno ulja i soli.

Postoji sedmodnevna dijeta koja se temelji na svježim paprikama. Za to vrijeme tijelo se uspijeva riješiti 3 do 5 kg. Dijetu možete ponoviti ne ranije od mjesec dana.

kontraindikacije

Unatoč prednostima, prekomjerna konzumacija svježeg povrća može uzrokovati kolike, povraćanje, proljev. U tom se slučaju preporučuje piti vodu 6 sati i suzdržati se od hrane. Slatki mahuna može izazvati opekotine želučane sluznice, ako ga koristite kao glavno jelo na prazan želudac.

Ljudima koji pate od čira na želucu ili dvanaestopalačnom sustavu, kroničnih bolesti bubrega, žučnog mjehura, jetre, kao i hemoroida, primjena ovog povrća je kontraindicirana: krvarenje se može otvoriti.

Hipotenzija je nepoželjna: proizvod može izazvati migrene, povraćanje i vrtoglavicu..

Uz giht, dopušteno je konzumiranje povrća samo u početnom stadiju bolesti.

Bugarsko povrće dobro apsorbira kancerogene tvari i pesticide, koji štetno djeluju na ljudsko tijelo. Da ne biste naišli na takve plodove, morate ih uzgajati sami.

Beli papar je uistinu dijetalni proizvod. Sadrži malo kalorija i u sirovom i u prerađenom obliku, pa ga treba uključiti u prehranu radi gubitka kilograma.