Kalorično zeleno grožđe

Grožđe je višegodišnja grmova biljka iz porodice grožđa. Uzgaja se vlastitim rukama za proizvodnju voća koje se prerađuje u pića, konzervira ili konzumira u sirovom obliku. Kalorični sadržaj zelenog grožđa važan je u izradi dijeta.

Kalorično zeleno grožđe

Popularne sorte

Zeleno grožđe ima takve popularne sorte:

• Bijelo čudo;
• Chardonnay;
• Bijeli muškatni oraščić;
• Bazhen;
• voljeni.

Ove sorte zelenog grožđa imaju sočno meso slatkog okusa s blagom kiselošću, prekriveno tankim slojem kože. Također, ne sadrže više od 2 sjemenke. Neke se sorte koriste u proizvodnji vina, ali većina ih je prikladna za upotrebu u sirovom obliku kao sastojak u gubitku kilograma. Veliki broj plodova može naštetiti organizmu..

Sastav i kalorični sadržaj

Ovisno o sorti, kalorični sadržaj zelenog grožđa je 40-80 kcal na 100 g bobica, ali u nekim doseže i 100 kilokalorija. 1 žlica sadrži oko 3 kcal, u čaši od 300 ml - manje od 20 kcal. Volumetrijska komponenta vode u voću - 80-88%.

Hranjiva vrijednost zelenog grožđa na 100 g proizvoda:

• ugljikohidrati - 16,1-18,4 g;
• masti - 0-0.023 g;
• proteini - 4-6,63 mg;
• prehrambena vlakna - 9,2-9,8 g;
• minerali - 98-121 g.

Kemikalije u zelenom grožđu:

• klorofil;
• polifenola;
• flavonoide;
• esencijalne tvari;
• kvartsetin
• prehrambene kiseline (jabučna, limunska, jantarna).

Ovi pokazatelji karakteriziraju zeleno grožđe kao niskokalorični proizvod s visokom hranjivom vrijednošću. To omogućava voće kao jednu od komponenti jelovnika pri dijeti za liječenje i mršavljenje, kao i preventivni vitamin i mineralni kompleks bez rizika od debljanja.

Korisne komponente

Bobice sadrže vitamine

Sastav vitamina zelenog grožđa na 100 g:

• B1 (tiamin)
• B2 (riboflavoin);
• A (P)
• E (T)
• E (TE)

Sastav elemenata u tragovima na 100 g proizvoda:

• magnezij (Mg)
• kalcij (Ca)
• fosfor (Ph)
• željezo (Fe)
• ostali elementi

Uporaba za kuhanje

Zeleno grožđe koristi se kao dijeta za mršavljenje. Niska kalorična količina omogućuje vam konzumiranje velikog broja plodova bez rizika od viška kilograma. Slatki okus bobica i elastično meso s puno soka čini proizvod popularan za konzumaciju u svom sirovom obliku. Svježe ubrano grožđe potrebno je oprati u hladnoj tekućoj vodi ili natopiti u tekućinama sobne temperature kako bi se isprali prljavština, prašina i kemijski ostaci..

Da biste smanjili kalorijski sadržaj bez gubitka korisnih komponenti, plodovi zelenog grožđa pripremaju se pomoću toplinske obrade. Koristite metodu sušenja i sušenja. Takvo kuhanje traje kratko. Grožđe se također kratko kuha u vrućoj vodi ili kuha u parnoj kupelji.

Kako ne biste povećali kalorijski sadržaj proizvoda, već poboljšali njegov okus, primijenite metodu ukiseljenja. Za to su prikladne sorte s velikim bobicama. Prilikom mariniranja dodaju se i začinjeni začini kako bi okus bio zasićeniji i trpkiji što ne povećava udio kalorija.

Bobice se upotrebljavaju kao sastojak ili ukras niskokaloričnih slastica i salata. Takva jela ne samo da pružaju korist za gubitak kilograma, već i poboljšavaju imunološki sustav i djeluju kao sredstvo za sprečavanje virusnih infekcija..

Kuhanje ražnjića

Zeleno grožđe proizvodi ukusne slatke grožđice. Proizvod ne gubi korisna svojstva tijekom kuhanja i ne povećava broj kalorija. Koristi se kao dodatak u desertima i salatama..

Prije kuhanja pripremaju se bobice, koje se sastoje od niza točaka:

• izbor zrelih plodova bez fizičkih oštećenja;
• čišćenje namočenjem u vodi;
• dodatno čišćenje u otopini sode bikarbone (5-10 sekundi);
• pranje i sušenje soda.

Zeleno grožđe prerađuje se u grožđice na sljedeće načine:

• neizravno sunce;
• izravno svjetlo;
• toplinska obrada pomoću tehnologije.

zaključak

Zeleno grožđe je zdrava hrana za odrasle i djecu. Većina je sorti pogodna za samostalno uzgoj..

Sadnja zelenih sorti bolja je sredinom proljeća metodom reznica. Da biste osigurali veliki urod, trebate redovito brinuti o grmlju i vršiti gnojidbu dušikom, fosforom i kalijem.