Glavne razlike između tikvica i tikvica

Konkurencija običnim tikvicama je trendovska sorta tikvica - sve češće se pojavljuje u receptima i na stolovima. Ova dva povrća su bliski rođaci, i zato su vrlo slični. Ali postoji razlika između tikvica i tikvica, što je korisno znati svima koji uzgajaju ovo povrće.

Glavne razlike između tikvica i tikvica

podrijetlo

Meksiko se smatra rodnim krajem tikvica, odakle su u Europu stigli u 16. stoljeću. U to vrijeme nutritivna i okusna svojstva ovih plodova još nisu cijenjena. Jedeno je samo sjeme (kao i kod drugih vrsta bundeve).

Talijani su prvi pogodili okus mesa nezrele tikvice, nakon čega su ga rado unijeli u popis kulinarskih proizvoda.

Uskoro su uzgajali novu sortu povrća od bundeve, križajući običnu tikvicu s crooknek bundevom. Tako su se pojavile prve tikvice. Od tikvica su usvojili izgled, a od kruknek - okus i hranjiva svojstva. Oba povrća stigla su u Rusiju tek u 19. stoljeću..

Korisna svojstva

Oba povrća bogata su vitaminima i elementima u tragovima (kalij, natrij, željezo), karotenom i organskim kiselinama. Međutim, tikvice imaju puno više vitamina C. Vlakna i ugljikohidrati lako se probavljaju i potiču probavu, normalan metabolizam i čišćenje tijela od toksina..

Povrće je niskokalorično i zato je dobrodošlo uz bilo koju dijetu.

Sadržaj kalorija od 100 g tikvica - 24-26 kcal, a 100 g tikvica - 17-20 kcal.

Plodovi ne izazivaju alergije, stoga su indicirani za prvo hranjenje dojenčadi, kao i za trudnice. Preporučuje ih uvrstiti u prehranu kod bolesti jetre, bubrega, žučnog mjehura, srca, krvožilnog sustava.

Povrće stvara dobru prevenciju ateroskleroze i hipertenzije. Njihova redovita uporaba poboljšava vid, stanje zuba, kosu i strukturu kože..

Izgled i ukus

Prije svega, ovo povrće se razlikuje po izgledu. Tikvice imaju zelenu kožu s tamnim prugama (ili bez njih), ali mogu biti i žućkaste. Njegov je kolega obično blijedozelene boje i znatno svjetlije boje..

Tikvice se po veličini mogu usporediti s dobrom bundevom ako joj se dozrijevaju i prezre. Ima tanku i osjetljivu kožu. Kaša ima veću gustoću.

Tikvice imaju čvršću koru, a pulpa je sočna i nježna, plod ne dulji od 25 cm, a preporučuje se branje još ranije - kada dosegnu 15-18 cm. Osim toga, izgleda vrlo elegantno, a njegov je kolega više zaobljen.

Obje su po ukusu slične, ali i tikvice - Sjemenke prvih su malene, što vam omogućuje da ih ne birate prilikom kuhanja. Sjemenke tikvica mnogo su veće, što se posebno očituje u zrelim plodovima.

Poljoprivredna tehnologija

Nema razlike u uzgoju usjeva

Što se tiče uzgoja tikvica i tikvica, nema velike razlike - morat ćete učiniti istu stvar. Obje su vrste termofilne, vole plodno tlo, trebaju obilno zalijevanje i dobro osvjetljenje. Iznenadni mrazovi, kisela tla i nedostatak svjetla mogu ih uništiti..

Međutim, postoje male razlike koje vrtlari trebaju znati:

• Plodovi tikvice su sitni i kompaktni. Stoga se može uštedjeti udaljenost između grmlja. Međutim, za tikvice isto možete učiniti ako ih oljuštite mlade. Ali ako planirate ostaviti plodove za potpuno zrenje, udaljenost između rupa trebala bi biti barem metar.
• Oba povrća vole toplinu. Za tikvice je prihvatljiva temperatura od 20-25 ° C, a za tikvice 22-25 ° C. Kada se smanji za nekoliko stupnjeva, prvi će rasti brže, a drugi će zaostajati u rastu. Stoga ih neće spriječiti dodatnim zagrijavanjem tla - mogu se saditi na visokim gredicama ili na hrpama s velikim sadržajem komposta.
• Tikvice se razlikuju po tome što brže sazrijevaju. Osmog dana zrenja već se može oljuštiti. U svakom slučaju, plodovi ne smiju narasti veličine 15-17 cm. Mladi tikvice sakupljaju se kada dosegnu 15-20 cm, a primjerke za skladištenje ili sjeme ostavljaju u vrtu dok ne sazriju..
• Usporedimo li tikvice i tikvice iste veličine, kvaliteta čuvanja prve bit će bolja - može se čuvati tjedan dana u hladnoj i prozračenoj sobi. Mlada tikvica ležati će samo nekoliko dana, ali potpuno zreli mogu se čuvati mjesecima.

Kako koristiti

Glavna razlika je u tome što se tikvice mogu jesti sirove s kožom. Dodaju se salatama ili se jedu pojedinačno, mljeveći na rerni. Ostali načini kuhanja su isti za oba voća: mogu se pržiti, pirjati, kuhati, marinirati, peći. Ovo povrće dobro ide uz većinu namirnica i može dodati vrijednost bilo kojem obroku..

Što se tiče potpuno zrelih i prezrelih tikvica - oni nisu tako ukusni u prženom i pečenom obliku, ali sasvim su pogodni za pravljenje kavijara. Istodobno, njihova tvrda kore moraju se odrezati, a krupna zrna - birati.

Osim toga, koriste se suhe sjemenke tikvica, kao i cvjetovi tikvice (na primjer, prženi kruh).

zaključak

Tikvice i tikvice bliski su srodnici vrlo sličnih svojstava i karakteristika. Značajke i razlike tikvice odnose se na njegov izgled, okus, datume sazrijevanja i načine konzumacije. Prikladnija je za pripremu raznih jela, ali ne može se dugo čuvati, poput potpuno zrelih tikvica.