Glavne razlike između tikve i tikvice

Mnogi vrtlari vole saditi tikvice u svojim parcelama, jer su nepretenciozni u održavanju i daju visoki prinos. Squash nije toliko popularan, iako također pripada obitelji bundeve. Na mnoge su načine ove kulture slične, ali postoji razlika među njima. Istražujući karakteristike svakog povrća, možete shvatiti razliku između tikvica i tikvica.

Glavne razlike između tikve i tikvice

Opće informacije

Tikvice je biljka iz porodice bundeva, jednogodišnja. Ima izduženo voće žuto, zeleno ili blijedo žuto. Prvi spomen ove kulture datira iz 3000. godine prije Krista. e., kad su jeli samo sjeme ove kulture.

U Europi u 16. stoljeću ovo povrće je doživljavano kao egzotična biljka, uzgajalo se samo u botaničkim vrtovima. I tek nakon 2 stoljeća Talijani su prepoznali okus ploda. Trenutno su tikvice popularne među vrtlarima.

Patisson također pripada obitelji bundeva. Ovo je jednogodišnja biljka s plodovima neobičnog oblika. Uspoređuju se s "letećim tanjurima", s cvijećem, sa zvijezdama. Boja je također neobična - od blijedo do svijetlo žute, od blijedo do duboko zelene. Tikvice mogu biti šarene, prugaste.

Uzgajani su u Južnoj Americi (prema nekim izvještajima, njihova domovina je Drevni Egipat).

Vanjski znakovi

Njihovo sjeme teško je razlikovati jedni od drugih. Ako ih razmotrimo odvojeno, prilično je teško odrediti kakvo je sjeme. Zbog toga lako možete pogriješiti kad odaberete sadni materijal i biljne tikvice umjesto tikvice. Usporedba pokazuje da je sjeme tikvica izduženo, dok tikvica ima više zaobljenog oblika.

Grmlje je lako razlikovati. Listovi tikvice su šiljasti, tamnije boje, s bjelkastim žilama. Listovi tikvice su više zaobljeni, a boja je nešto svjetlija, nemaju vene.

Razlike voća mogu se vidjeti u tablici..

Okusne kvalitete

Tikvice, zbog svog neutralnog ukusa, mogu poslužiti kao dodatak, kao i osnova bilo kojeg jela, čak i slatkog (džem, kompot). Celuloza mladog voća jede se svježe u salatama. Možete i marinirati, po ukusu nalikuju krastavcima. Kuhari čak koriste i pržene cvjetove ove biljke u jelima.

Plodovi su pogodni za zimsko skladištenje. Prije toga trebate:

• birajte povrće s netaknutom gustom kore;
• ostavite 5 cm stabljike;
• ne perite, već ih samo obrišite, uklanjajući prljavštinu;
• sušiti na suncu (5-10 sati).

Oba povrća su marinirana

Tikvice, za razliku od tikvica, imaju specifičan okus koji se ne gubi u pripremi jela. Okus postaje izražen prilikom prženja ili ukiseljenja povrća.

I još jedna važna razlika: tikva se jede tek nakon toplinske obrade. Ako se plodovi nalaze na grmu duže od 2 tjedna, u njima se nakupljaju toksini. Jedenje ovog povrća za hranu može dovesti do trovanja..

Od tikvica i tikvica možete kuhati palačinke, kavijar, žitarice, punjena jela od mesa i povrća, kiseli su, prženi, pirjani.

Uvjeti uzgoja

Nema posebnih poteškoća u uzgoju ovih biljaka. Vole sunce, vlagu, plodnu zemlju. No, postoje neke nijanse:

• metodom sadnice na alociji zreli plodovi se dobivaju ranije;
• u sjevernim krajevima preporučljivo je usaditi usjeve, ostavljajući jedan travnjak;
• biljke ne vole kisela tla. Da bi neutralizirali kiselost, treba ih liječiti dolomitnim brašnom;
• kada zalijevate ispod svakog grma, trebate donijeti do 20-30 litara vode u posebnom jarku u blizini stabljike;
• hranjenje im je organsko;
• prilikom zadebljanja grma preporučuje se ubiranje gornjeg lišća za normalan razvoj ploda;
• biljke se boje mraza, pri niskoj temperaturi prestaju rasti;
• tikvice i tikvice moraju se uzgajati na različitim mjestima kako se ne bi oprašivale.

skladištenje

Za svježe čuvanje odabrana je jaka i zrela tikva. Stavljaju se u kutiju i čuvaju u podrumu na temperaturi od 5 do 10 ° C. Za zamrzavanje se režu na kockice i stave u zamrzivač. Rok trajanja u zamrzivaču - do 12 mjeseci, u hladnjaku - do 3 tjedna.

Tikvice pohranjene u sušenom i smrznutom obliku. Da biste ih spremili za zimu, povrće je potrebno sitno nasjeckati, obraditi solju i sušiti na suncu ili u posebnoj sušilici na temperaturi od 50 °. Sušilica sušena na suncu čuva se do 5 mjeseci. Mlade plodove preporučuje se smrznuti. Čuvaju se u zamrzivaču do 12 mjeseci.

Kalorični sadržaj

Ova karakteristika povrća ovisi o načinu pripreme..

Plodovi koji su tek izvađeni iz vrta sadrže od 20 do 25 kcal. Kada kuhate, sadržaj kalorija ostaje gotovo na istoj razini - 20-24 kcal. Pri pečenju se povećava na 35 kcal.

A najviši kalorični sadržaj povrća u prženom obliku je od 90 do 120 kcal.

Korisna svojstva

Tikvice i tikvice smatraju se dijetnom hranom. Normaliziraju tijelo. Oba povrća bogata su vitaminima, mineralima poput željeza, cinka, natrija, fosfora itd..

Oni savršeno uklanjaju višak tekućine iz tijela, pa su korisni za osobe s bubrežnim i kardiovaskularnim bolestima..

Ali povrće se također razlikuje po ovom kriteriju..

Tikvice je hipoalergeno povrće, pa ga je preporučljivo koristiti za prvo hranjenje djeteta. Patisson je alergijski proizvod, a kontraindiciran je trudnicama i dojiljama i djeci mlađoj od 10 godina..

Tikvice normalizira rad crijeva, a tikvice ne mogu jesti osobe koje imaju gastrointestinalne bolesti.