Kako sušiti češnjak kod kuće nakon kopanja?

Da biste pripremili ubrani usjev češnjaka za cijelu godinu, morate znati nekoliko tajni sušenja. Postoji nekoliko metoda sušenja češnjaka nakon kopanja, a svaka od njih priprema povrće za daljnju upotrebu. Prije nego što razmislite kako sušiti češnjak nakon kopanja, morate znati značajke pripreme povrća za ovaj postupak.

Potrebno je pripremiti usjev za sušenje od trenutka sakupljanja. Prije uklanjanja povrća iz vrta, morate biti sigurni da je tlo dobro osušeno. Također, par dana prije prikupljanja, ne možete zalijevati. Nakon ekstrakcije češnjaka iz tla, ne može se oprati, bolje je ako će se njegovo čišćenje sastojati u uklanjanju gornjeg sloja ljuske. Inače će sušenje povrća biti problematično, štoviše, može trunuti.

Za sušenje kod kuće trebali biste pripremiti hladnu sobu s niskom vlagom. Iskopani češnjak ne smije obrezati korijen, lišće i stabljiku.

suhi češnjak

Načini sušenja

Osmišljeno je puno tehnika koje govore kako sušiti češnjak nakon berbe. Mnogi ljetni stanovnici radije suše iskopani češnjak u cjelovitom stanju kako bi produžili njegovu svježinu i dobili puno mogućnosti za njegovu primjenu. Međutim, neki od njih savjetuju da ovo povrće osušite, odmah ga sjeckajući. Slična metoda pripreme smanjit će količinu vremena utrošenog na pripremu proizvoda za upotrebu u jelima.

kuhati

Kako sušiti oguljeni češnjak?

Ova je metoda pogodna i za potrebe sušenja povrća u stakleniku, koje dozrijeva prije nego što se zagrijava. Da bi se češnjak osušio u oguljenom stanju, potrebno je pričekati njegovu zrelost, ukloniti ga iz zemlje i očistiti od gornjih prljavih slojeva. Da biste to učinili, preporučuje se slijediti savjete:

metode sušenja

  1. Povrće se ljušti iz trajnog sloja.
  2. Glava je izrezana na nekoliko komada, debljine je 5-6 mm.
  3. Odresci se distribuiraju po mjestu. Zatim se kriške suše u pećnici. Češnjak treba sušiti na temperaturi od 50 stupnjeva.
  4. Zatim se kriške češnjaka ohlade na sobnu temperaturu. Nakon toga treba ih staviti u staklenke i dobro zatvoriti..


Po želji, kuhane sirovine možete pretvoriti u prah. Da biste to učinili, kriške se stavljaju u mlin za kavu i mljevenje. Ovaj se začin čuva 1 godinu.

oguljeni češnjak

Čvrste glave

Sušenje cijelih glava češnjaka kod kuće vrši se kada je povrće potpuno zrelo. Skladištenje se provodi u prostoriji s dobrom ventilacijom, gdje temperatura ne prelazi 10 stupnjeva. Tada trebate slijediti upute:

  1. Češnjak oguljen od gornjeg sloja stavlja se u jedan sloj tako da se glave ne dodiruju.
  2. Koliko vremena treba ovako sušiti? Nakon 2 mjeseca, biljka će se osušiti. Možete saznati po smeđoj nijansi lišća i naboranom korijenu..
  3. Korijenje je izrezano tako da je ostalo samo 6 milimetara.
  4. Zatim se uklanja gornji sloj lišća, tako da klinčići nisu izloženi.
  5. Stabljika se reže na visinu od 2,5 centimetra od početka glave.

čvrste glave

Možete koristiti čarape za pohranjivanje ovog povrća. Objesite ih u hladu..

Također, za čuvanje se takvo povrće može nasjeckati. Da biste to učinili, zubi su izrezani na komade veličine 2 milimetra. Nož se mora uvijek navlažiti vodom kako bi se isključio proces potamnjenja kriški. Zatim se kriške malo osuše i čuvaju u zatvorenoj posudi.

mogu i samljeti

Paketno sušenje

Ova metoda pomaže sušiti korijenje i vrhove, dok povrće samo počinje sazrijevati i ne gubi strukturu i okus. Sušite povrće u paketima kod kuće prema sljedećim uputama:

sušenje snopa

  1. Povrće se uklanja iz zemlje, oguljuje se od gornjeg prljavog sloja kako se lukovice ne bi rasle. U tom slučaju češnjak bi trebao ostati dugačak stabljika.
  2. Stabljike češnjaka vežu se u dobru usku pigtail, tako da su glave smještene na suprotnim stranama oko njega.
  3. Vezivo će se sušiti na temperaturi od 30 stupnjeva 6-8 dana. Posljednjeg dana višak vrhova se odreže.

Gotove snopove objesimo u hladnoj i suhoj sobi. Čuvanje pigtails, sušeno na temperaturi od 30 stupnjeva, može trajati u prosjeku 9 mjeseci.

gotove snopove

Kako sušiti nasjeckani češnjak?

Za sušenje se odabiru cijele glave koje nisu oštećene bolešću. Suhi češnjak u zgnječenom stanju potreban je prema slijedećim uputama:

čist od mahuna

  1. Prvo, ogulite proizvod..
  2. Glava se rastavlja na kriške, a zatim se nožem reže na kriške.
  3. Reznice se stavljaju na pergament i suše u pećnici na temperaturi od 93 stupnja.
  4. Možete koristiti i sušilice: za to se kriške 2 dana stavljaju u uređaj i suše na temperaturi od 35 stupnjeva.
  5. Osušene kriške je bolje ohladiti, a zatim ih odmah samljeti pomoću mlinca za kavu do stanja u prahu. Ako masa nije suha, opet je treba posuti pergamentom i malo osušiti. U ovom slučaju, temperatura treba biti postavljena na 50 stupnjeva.

Tako da prah pripremljen kod kuće stječe jednoliku strukturu, mora se propustiti kroz sito.

izrezati na kriške

Može li se češnjak sušiti na suncu?

Mnogi se ljetni stanovnici pitaju je li moguće sušiti skupljeni usjev češnjaka na suncu? Odgovor na ovo pitanje nije jednoznačan. Činjenica je da se pri sušenju na suncu rok trajanja povrća uvelike smanjuje. Stoga je sušenje povrća dopušteno samo onima koji se bave industrijskim uzgojem češnjaka, jer takvim sušenjem značajno se štedi vrijeme. Ako nakon berbe planirate sami pojesti proizvod, potrebno je sušiti češnjak na duži način.

Sušenje u hladu je najbolje uzeti u obzir. Ako ljetni stanovnik odluči sušiti povrće za sadnju za sljedeću sezonu, mora se sušiti na suncu nakon berbe 3 dana. Sušenje se provodi popodne, noću se češnjak čisti u suhoj sobi.

Opisane metode omogućuju vam spremanje žetve na duži period u osušenom obliku. Vrijedno je uzeti u obzir da takva praznina kod kuće pomaže sačuvati sva korisna svojstva proizvoda. Pripremljeni proizvod možete pohraniti u zatvorene limenke ili na dobro prozračenom mjestu, na primjer, u pletene košare, čarape, pakete. Redovito sušeno povrće treba pregledati na trulež ili plijesan..

češnjak na suncu

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako