Raznolikost univerzalne namjene, nezamjenjiva u vinarstvu - hamburški muškat

Uzgojna povijest

Sorta je nastala u plastenicima viktorijanske Engleske i prvi put je opisana 1858. godine. Seward Snow, vrtlar na imanju Earl Grey, opisao je kako je Hamburški muškat nastao križanjem Hamburga crnog grožđa (stari sinonim za Schiaw Gross) s muškatom bijele Aleksandrije. DNK analiza 2003. godine potvrdila je ovu informaciju..

Na zapadu je sorta poznatija kao Crni muškat, iako ima desetak ili dvije sinonime. U SAD-u se zove Zlatni Hamburg, u Francuskoj - Muscat de Hamburg. U zemljama bivšeg SSSR-a, osim imena Muscat Hamburg, uz američke i francuske sinonime, koristi se i naziv muškat crni Aleksandrija.

Opis Muskat sorta Hamburg

Grm grožđa je srednje visine. Uzgoj na plodnijim tlima doprinosi razvoju vinove loze iznadprosječno.

Srednje sorte uključuju Dasha, tamjan i Jisper Jigsaw.

Stupanj zrenja izdanaka nije loš, ali s nedostatkom topline i u uvjetima visoke vlažnosti pogoršava se.

Mlada loza - svijetlo ružičasta s gustim pubertetlom. Zrele stabljike su smeđe boje s karakterističnim crvenim čvorovima.

Stupanj lisnatih izdanaka je visok.

Veličina lišća je srednja ili velika. Oblik je petokraki, u obliku srca. Uz rub lista je velika valovitost.

Pubiscencija donje površine lišća je obilna, odozgo - suptilna.

List je obojen u svijetlo zelenu boju, s crvenkastom obrubom na rubu zuba. Ponekad se na lišću nalaze mrlje smeđe mrlje.

Cvjetovi grožđa su dvospolni, ali stupanj oprašivanja je nizak..

Biseksualno cvijeće također ima Grof Monte Cristo, malbec i Crni gavran.

Karakteristično voće:

Prisutnost specifične arome koja podsjeća na mošus znak je sorti povezanih s muškatnim oraščićem. Na temelju toga Ham Hamburg smatra se standardom, ovaj atribut je tako snažno izražen u njemu. Voće sorte odlikuju:

• grozdovi srednje veličine, rijetko prelaze duljinu od 18-19 cm;
• razgranati i krilati oblici labavih grozdova s ​​kratkom nogom (oko 5 cm);
• mala masa grozdova (od 160 do 270 g);
• veličina bobica uvelike varira, s prevladavanjem velikih, dugačkih do 25-26 cm;
• oblik bobice je okrugao ili blago ovalni, boja je ljubičasta, s plavkastim voštanim premazom;
• sitne sjemenke su tipične za plodove; rijetko se nalaze više od 2-3 komada;
• sočno-mesnati plodovi prekriveni su gustom kožom.

foto

Fotografija muskatnog grožđa Hamburg:

Za i protiv grožđa

„Kontra” Među nedostatcima sorte je povećana krhkost grebena, sklonost bobica propadanju i ljuštenju te nestabilna produktivnost.

„pro” Važne prednosti su izvrsna transportnost i očuvanost, izvrstan okus u svježem i konzerviranom obliku..

Mogu se pohvaliti izvrsnim ukusom i Ruska rana, Viktorija, Tukai.

Preporuke za uzgoj

Niska sposobnost toleriranja zimskih padova temperature ne dopušta uzgoj muskatnog Hamburga u područjima s mraznom zimom.

Minimalna temperatura koju grožđe može podnijeti je 19 stupnjeva. Raznolikost uspijeva na padinama južne i jugozapadne orijentacije, preferira laganu ilovastu ili pješčanu, i čak podnosi pješčana tla..

Udaljenost između redova vinograda poželjno je da nije manja od 2,3 metra. Za redom, grmlje se nalaze na udaljenosti od jednog i pol metra jedan od drugog. Optimalan rezultat daje formiranje vinove loze prema tipu kordona s dva ramena: visina stabljike je 1,2 metra.

Vrijedi i nestandardni kultivari. Preporučeno opterećenje grma nije više od 20 izdanaka, od kojih će polovica do 3/4 plodonositi. Izrežite izbojke kratko, usredotočujući se na njihov stupanj očuvanosti nakon prezimljavanja.

Na temelju duljine vegetacijske sezone (oko 150 dana) grožđe se klasificira kao srednje kasne sorte. Odstranjiva zrelost javlja se u drugoj polovici rujna.

Bolesti i štetočine

Hamburški muškat je nestabilan na velike bolesti grožđa. Jako je zadivljen plijesan i oidium, podložan siva trulež.

Zbog toga je tijekom sezone potrebno nekoliko proaktivnih tretmana za ove bolesti. Nestabilnost protiv bakterijski rak i filoksera.

Poteškoće u uzgoju ove sorte više se ne preklapaju s njezinim najvišim potrošačkim osobinama. On nema ravnoteže među tehničkim ocjenama.

Čak i mali dodatak ovog grožđa manje vrijednim sortama omogućuje dobivanje kvalitetnog vina iz njega. Značajke grožđa kao stolne sorte omogućile su mu da zauzme vodeću poziciju u ovoj kategoriji..