Top 7 recepata za zimsko kuhanje džema od marelica u polaganom kuhaču

Džem od marelica kuhani u sporom kuhaču bit će izvrsno punjenje za torte i kolače, odmah ga jedu domaćinstva i gosti uz palačinke i palačinke. Od nje se prave ukusni kompoti, pa čak i vina. Proizvod zadržava korisne tvari koje podržavaju imunitet zimi.

Korištenje multicooker-a je zadovoljstvo: prikladno, praktično, a proizvod kuha nekoliko puta brže.

Ne morate nadzirati postupak svake minute i biti nervozni kako pekmez može izgorjeti ili „pobjeći“ iz bazena.

Prije kuhanja važno je uzeti u obzir neke točke:

  1. Voće za odabir tvrdog, zrelog (ali ne prezrelog i omekšanog).
  2. Od 1 kg marelice dobije se otprilike 700-800 ml deserta.
  3. U dobro steriliziranim staklenkama pravilno obrađeno voće čuva se 3-4 godine..
  4. Eliminirati slatku slatkoću pomaže dodavanju na kraju kuhanja 1 žličica. limunska kiselina.
  5. Vrećica s gazom s lišćem nevena ili velikom kavom dodana tijekom kuhanja dat će začinjen okus pekmezu.
  6. Korištenjem kuhala pod pritiskom možete smanjiti vrijeme kuhanja deserta za 2 puta, a pritom ga ne morate redovito miješati, tako da se marelice ne pretvore u kašu.
  7. S jednakom količinom bobica i šećera (1 kg po 1 kg) proizvod će duže stajati (šećer je ovdje konzervans), a možete produžiti razdoblje dodavanjem još 1 kašika u staklenku prije nego što valjate. šećer.

džem od marelice

Mit je da se korisne tvari ne skladište u pekmezu. Prisutni su, iako ne u izvornoj količini. Marelice blagotvorno djeluju na živčani sustav, imunitet i vid, pa je jesti deserte od ovog voća posebno korisno za one koji imaju problema s očima i stalni stres..

Kako pripremiti plodove?

Prije kuhanja marelice se temeljito isperu od prljavštine i prašine, pažljivo odabire one najljepše: nisu naborane ili trule. Ako recept to zahtijeva, sjemenke trebate ukloniti razbijanjem mekih plodova na pola ili rezati voće nožem u krug kako ne bi još jednom zgnječili marelice. Zatim se režu na male komade.

bobice u polaganom kuhaču

Kad su plodovi pripremljeni, stavljaju se u posudu za više kuhanja i, posipani sa svom potrebnom količinom šećera, ostave neko vrijeme, čekajući da marelice uliju sok. Može biti ili 5 sati ili 25, ovisno o zrelosti ploda. Neki, prije nego što napravite džem, umjesto standardnog prskanja, razrijede šećer u vodi (malo), tako da njegovi kristali ne ogrebaju tavu, ili unaprijed pripreme šećerni sirup i odmah skuhaju desert, ne čekajući sok od marelica.

Priprema spremnika

Staklene staklenke u koje se planira punjenje pekmeza također trebaju pažljivu obradu. Prikupivši sve posude, morate biti sigurni da su netaknuti, a ne slomljeni, bez pukotina. Vijak ili drugi poklopci također moraju biti netaknuti, ne savijeni ili zahrđali..

Nadalje, spremnici se peru, ali ne kemijskim sredstvima, već sapunom ili sapunom za pranje rublja s novom spužvicom za pranje posuđa i dobro isperu.

Za sterilizaciju limenki korisna je velika posuda ili tava koja se preko vatre mora napuniti vodom i zagrijati do ključale vode. Na posuđe s kipućom vodom stavite rešetku na vrh i stavite spremnik s vratom dolje na 10-15 minuta. Posude su parne i potpuno sterilne. Poklopci se kuhaju u samoj posudi.

priprema spremnika

Netko je prikladniji za steriliziranje spremnika u pećnici: čisti spremnik se postavlja u prethodno zagrijanu pećnicu na 100 stupnjeva, ali suhi spremnici se stavljaju tako da im grlo padne dolje, a vlažna gore, tako da tekućina iz njih isparava. Za limenke do 1 litre trebat će 15 minuta, za veću zapreminu - 25.

Također sterilizirano u mikrovalnoj: 1-2 cm vode izlije se u limenke i stavi 4-5 minuta. Staklenke napunjene džemom steriliziraju se u pećnici ili kipućoj vodi bez poklopca, s otvorenim vratima.

Kako kuhati džem od marelice u polaganom kuhaču?



Nije teško napraviti deserte od marelice u polaganom kuhaču, a okus i aroma puno su bogatiji. Uz to, voće gubi manje hranjivih sastojaka, jer se proizvod brže kuha.

Klasičan recept bez sjemenki

Većina kuha džem od marelice po standardnom receptu. Što je potrebno:

  • marelice - 1 kg;
  • koliko granuliranog šećera.

džem od marelice

Kako napraviti klasični džem od marelice:

  1. Marelice se dodaju trećem u tavi za kuhanje, kuhaju se šećerom i pokrivaju poklopcem.
  2. Uključite način rada "Gašenje" na 1 sat (30 minuta je dovoljno za štednjak).
  3. Otvorite poklopac nakon nekog vremena i kuhajte još 2-3 minute.

Gotov proizvod može se odmah sipati u banke i valjati.

S narančama

Naranče daju slatkom džemu od marelice ugodnu kiselost.

Što je potrebno:

  • marelice - 1 kg;
  • koliko granuliranog šećera;
  • 2 velike naranče.

marelice s ukusnim marmeladom od naranče

Kako napraviti džem od naranče od naranče:

  1. Naranče treba oguliti, a sjemenke ukloniti, ako ih ima.
  2. Prekrijte voće kroz mlin za meso, dodajte šećer.
  3. Stavite način "Gašenje" na multikukalu, namjestite vrijeme na 1 sat (30 minuta za tlačnim kuhalom).
  4. Nakon nekog vremena otvorite poklopac i kuhajte još par minuta.

Izlijte gotov desert u pripremljene posude.

s kostima

Od djetinjstva, mnogi su upoznati s ukusnim pekmezom od marelice s jamama, možete napraviti nekoliko staklenki za testiranje.

Što je potrebno:

  • marelice - 1 kg;
  • 200 g više granuliranog šećera.

pekmez od pekmeza

Kako napraviti pekmez od marelice s jamama:

  1. Izvadite sjemenke marelica, slomite ih, nabavite orahe (ako se ne lome, sjemenke kuhajte pola sata u kipućoj vodi).
  2. Orahe operite kipućom vodom i pustite da omekšaju 20 minuta, a zatim izvadite i osušite.
  3. Stavite posudu s marelicama i sjemenkama, prekrivenim šećerom, u spor štednjak, uključite način rada "pirjanje" na 1 sat (30 minuta je dovoljno za kuhanje pod pritiskom).
  4. Nakon što isključite tajmer, uklonite poklopac i kuhajte još 5 minuta.

Izlijte proizvod u limenke i razvaljajte.

S kivijem

Džem od marelice s kivijem lider je po pitanju vitamina i zasigurno će osvojiti sve svojim slatkim i kiselkastim ukusom.

Što je potrebno:

  • marelice - 500 g;
  • koliko kivija;
  • 1 kg granuliranog šećera.

marelice s kivijem

Kako napraviti džem od marelice s kivijem:

  1. Kivi oguliti i izrezati na jednake kriške marelice.
  2. Voće dodajte trećinu u lonac s krokeom, dodajte šećer i zatvorite poklopac.
  3. Uključite način "Gašenje" postavljanjem tajmera na 1 sat (30 minuta je dovoljno za štednjak pod pritiskom).
  4. Nakon kuhanja otvorite poklopac i kuhajte nekoliko minuta.

Desert se sipao u banke.

S orasima

Što je potrebno:

  • marelice - 1 kg;
  • koliko granuliranog šećera;
  • 1 šalica (250 ml) vode za piće;
  • 150-200 g oguljenih oraha.

pečen džem s marelicom i orasima

Kako napraviti džem od marelice s orasima:

  1. Sjeckani orasi.
  2. Stavite voće i orašaste plodove u tavu sporog kuhala ne više od trećine, dodajte im šećer, ulijte vodu i zatvorite poklopac.
  3. Stavite način rada "Gašenje" na 25-30 minuta (15 minuta je dovoljno za kuhanje pod tlakom).
  4. Otvorite poklopac, ostavite da se džem hladi 3 sata.
  5. Ponovno zatvorite desert i pirjajte 10-15 minuta.
  6. Nakon što isključite tajmer, uzmite zastoj.

Stavite malo ohlađene marmelade u posudu, razvaljajte i zamotajte u deku.

S limunom i bademom

Što je potrebno:

  • marelice - 1 kg;
  • upola manje granuliranog šećera;
  • 1 veliki limun;
  • 300-350 g oguljenih badema.

džem s limunom

Kako napraviti džem od marelice s bademima i limunom:

  1. Namočite orahe 20 minuta u vodi, izvadite, sitno nasjeckajte.
  2. Voće i orašasti plodovi stavljaju se u lončić na trećinu posude, dodaju im šećer, istiskuju isti limunov sok, ne zatvaraju poklopac.
  3. Podesite način rada "Gašenje" ili "Pečenje", postavite tajmer na 1 sat (pola sata će biti dovoljno za kuhanje pod tlakom), povremeno miješajte pekmez.
  4. Nakon što isključite tajmer, nabavite desert.

Vruće džemove možete sipati u čiste staklenke.

Sa začinima

Što je potrebno:

  • marelice - 1 kg;
  • koliko granuliranog šećera;
  • 3 žlice. l. vanilin šećer;
  • cimet na vrhu noža;
  • 2 žlice. l. ekstrakt borovnice;
  • 1 veliki limun;
  • 2 žlice. l. sušena limunova korica;
  • 300 g oguljenih koštica marelice;

pekmez u polaganom kuhaču

Kako napraviti klasični džem od marelice:

  1. Stavite voće u posudu za multi-kuhanje za jednu trećinu, izlijte sav šećer, suhu limunovu koru, lagano promiješajte drvenom lopaticom, ne pokrivajte poklopcem.
  2. Podesite način "Gašenje", tajmer na 1 sat (za štednjak će raditi pola vremena), povremeno lagano promiješajte desert.
  3. Nakon pola sata dodajte preostale sastojke i kuhajte dok se tajmer ne isključi, nastavljajući miješati.
  4. Pripremite džem.

Ulijte desert u staklenke i prekrijte poklopcima, zamotajte vunenim šalom ili pokrivačem.

Pravila skladištenja

Svi proizvodi u konzervi imaju rok trajanja i zahtijevaju određene uvjete skladištenja. Džem od marelice nije iznimka:

  1. Desert treba čuvati na hladnom, suhom i mračnom mjestu gdje temperatura nije viša od +15 ºS (podrum, nije poplavljen vodom).
  2. Staklenke za pekmeze ne smiju se izlagati ekstremnim temperaturnim promjenama kako proizvod ne bi bio plijesni ili šećeran.
  3. Desert se brzo kuha (tj. Šećer se dodaje kuhanom voću i uklanja se s vatre nakon par minuta), čuva u hladnjaku ne duže od 2-3 mjeseca i prvo se jede.
  4. Džem i kompoti, kuhani s kamenjem, ne smiju se čuvati više od godinu dana. Nakon tog razdoblja u proizvodu se stvara cijanovodična kiselina, čija upotreba u hrani može dovesti do ozbiljnih trovanja i smrti.
  5. Natečeni i zahrđali poklopci na limenkama ukazuju na jaku vlažnost mjesta skladištenja - situaciju morate odmah ispraviti premještanjem limenki u sušiju.
  6. Preniska temperatura (ispod 0 stupnjeva) desert može ići loše.

Pridržavajući se pravila skladištenja, džem od marelice moći će izdržati oko 3 godine (isključujući mogućnost sa sjemenkama). Tijekom tog vremena, korisni vitamini neće nestati iz deserta, međutim, okus će se smanjivati ​​svake godine.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako