Jednostavan recept za pravljenje džema od metvice s limunom za zimu

Izrada džema od mente s osvježavajućim nagovještajem limuna ne zahtijeva nikakve posebne vještine od domaćice, budući da je u nastavku detaljan opis pripreme posuda i proizvoda, procesa kuhanja, uvjeta i roka trajanja mirisne delicije. Prije kuhanja radnog predmeta, imajte na umu da se okus gotovog proizvoda razlikuje ovisno o vrsti korištene metvice.

Zbog činjenice da korisna svojstva biljke nisu dugotrajna, džem se kuha od svježeg bilja, koje se sakuplja ne više od 5 dana prije pripreme.

Jam sastojci

Za pripremu se koristi bilo koja vrsta metvice: limun, papar, mentol, za mojito, šumski, zatvoreni i drugi. U odabiru sorte, domaćice su vođene ukusnim preferencijama domaćinstava.

Limune je najbolje odabrati s glatkom svijetlo žutom kožom, bez vidljivih znakova gomoljavosti i kvarenja. Voće treba biti svježe i teško, jer se ustajalo, izgubivši dio vlage smatra se niskokvalitetnim proizvodima. Prilikom odabira voća treba obratiti pažnju na stabljiku - ako se rez već osušio, takve sirovine ne bi trebalo kupovati.

Po želji se u recept uključuje zgušnjivač (Zhelfiks ili Zhelinka), ako tekuća konzistencija obratka nije zadovoljena. Ovaj sastojak se dodaje u tavu nekoliko minuta prije kuhanja..

Ako boja gotovog proizvoda, prema mišljenju domaćice, nije ispunila očekivanja i pokazala se prilično blijedom, to će popraviti prstohvat boje hrane zeleno.



pekmez od peperminta

Kako pripremiti proizvode?

Prije kuhanja mirisno zelje treba razvrstati, uklanjajući natečene listove oštećene insektima iz gomile. Zatim se metvica temeljito ispere pod tekućom vodom, nasloni se u drugar. Nakon što se većina tekućine isuši, biljke se polože na čisti ručnik i lagano obrišu papirnatim ručnikom..

Prije upotrebe, organski uzgojeni limuni dobro se operu pod tekućom vodom i obrišu suhim papirnatim ručnikom.

Ako domaćica nije sigurna u podrijetlo plodova, tada ih treba očistiti od nitrata, mora se natopiti u otopini sode 50-60 minuta, pripremivši mješavinu litre tekućine i žličicu sode bikarbone..

sastojci za džem

Priprema spremnika

Staklene staklenke s limenim poklopcima ili uvijeni poklopci koriste se za spremanje dobrote od limunove metvice..

Prije sterilizacije, spremnik treba oprati vrućom vodom, s dodatkom sode bikarbone, s unutarnje i vanjske površine.

Uz dobro kvalitetno pranje, možete čuti karakterističan škripanje ako povučete prst po obali. Čiste posude su parne prije nego što ih valjate u pećnici ili mikrovalnoj ili parno sterilizirane.

posuda za pekmez

Poklope treba kuhati prije upotrebe 5 minuta, nakon uklanjanja gumenog prstena.

Postupak kuhanja

Da biste pravilno skuhali ukusnu zdravu deliciju mente i limuna, strogo se držite korak po korak tehnologije pripreme:

  1. Korak 1. 250 grama metvice izrezati se na male komade. 2 velika limuna, kada ih ne očistite, narežite na male kockice.
  2. Korak 2. Obje komponente se prenose u emajliranu posudu, ulijeva se 0,5 litara vode. Smjesa se stavi na vatru, dovede do vrenja, pirja na laganoj vatri 10 minuta.
  • Korak 3. Nakon što prođe vrijeme, tava se uklanja s topline, aromatična tekućina se hladi, zatvara poklopcem i stavlja u hladnjak na 24 sata.
  1. Korak 4. Nakon jednog dana, budući džem filtrira se kroz nekoliko slojeva gaze. Menta i limun se iscijede u filtriranu juhu i izbace. Tekući se doda 1 kilogram granuliranog šećera, sastojci se miješaju sve dok se rastresita tvar ne otopi i kuha na laganoj vatri 1,5-2 sata.
  2. Korak 5. Gotov džem vruće se izlije u banke, razvalja i odloži za spremanje.

pekmez od peperminta

Kako i koliko je poslastica pohranjena?

Džem od metvice i limuna treba čuvati u hladnjaku najviše 3 mjeseca od datuma proizvodnje.

Dulji rok trajanja preporučenog skladištenja može negativno utjecati na okus i zdravlje poslastica..

Ako su za vrijeme skladištenja staklenke izložene promjenama temperature ili smrzavanju, proizvod će se brzo zasititi ili prekrivati ​​filmom plijesni zbog kondenzacije koja se nakupila unutar spremnika.

Imajte lijepu čajnu zabavu!

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako