Jednostavan recept za pravljenje kiselog džema od jabuka za zimu

Nisu uvijek nezreli, kiselo voće je neprikladno za konzumaciju. Od njih se pripremaju razni deserti koji se koriste kao preljev za mesna jela i umake. Jedna vrsta slatkog zrelog voća je džem napravljen od kiselih jabuka. Proizvod ima ugodnu kiselinsku i jabučnu aromu. Bit će to izvrsno punjenje za torte ili dodatak čaju.

  • koristite posude s emajlom ili pribor od nehrđajućeg čelika;
  • da biste sačuvali jantarnu boju, kuhajte poslasticu u 3-4 seta po 20 minuta;
  • koristite plodove jednake zrelosti;
  • Ne probavljajte desert dok sirup ne potamni;
  • slijedite recept.

Dopušteno je mijenjati okus pekmeza ovisno o sklonostima, dodavati aditive za aromatizaciju i voće. Međutim, treba imati na umu da kiselo voće zahtijeva više šećera, a njegovo proizvoljno smanjenje može dovesti do kiselosti radnog komada.

džem od kiselog jabuka

Proizvodi esencijalnog recepta

Klasični džem od zelenih jabuka i šećera. Ako je sirup gust, dodajte malo vode.

Začini - cimet, metvica, vanilija pomažu poboljšati okus. Limun ili naranča pomoći će dodavanju citrusa. Hoće li med pogoditi džem.

Kako odabrati i pripremiti sastojke?

Džem će se pokazati korisnim i ugodnim ako su za kuhanje odabrane domaće jabuke iz vašeg vlastitog vrta. Skladišteno voće nema izraženu aromu i okus.

Sorta se odabire ovisno o osobnim preferencijama. Kako bi sirup bio proziran, a plodovi se ne raspadaju u pire krumpiru, koristite zelene i kisele jabuke.



Da bi napravili pekmez od kiselih jabuka, uzimaju ne samo guste plodove s grana, već i nezrelu mrlju. Glavna stvar je da plodovi nemaju znakove truljenja i oštećenja od insekata.

Jabuke na drvetu

Priprema spremnika

Svako čuvanje treba čuvati u steriliziranom spremniku. Za pripremu pekmeza koriste se staklene prozirne staklenke različitih volumena. Prije punjenja spremnika proizvodom temeljito se ispere sode bikarbone i nekoliko puta ispere vodom.

Opcije sterilizacije:

  • korištenje čajnika;
  • u pećnici;
  • u mikrovalnoj;
  • u dvostrukom kotlu ili sporom štednjaku.

Sterilizirajte limenke sa sadržajem. Da biste to učinili, napunite spremnike u veliku posudu s vodom i kuhajte 15 minuta.

Zavarivanje staklenke trebaju čiste poklopce, tretirane kipućom vodom. Učinite to neposredno prije zalaska sunca..

Prazne limenke

Postupak kuhanja

sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 200 ml.

Jabuke ogulite samo ako su tvrde.

Prisutnost ili odsutnost ljuske ploda ne utječe na okus džema.

oguljene jabuke

Slijed postupaka:

  1. Plodovi se operu, jezgra, izrezuju na kriške.
  2. Nasjeckani plodovi stavljaju se u posudu i posipaju šećerom.
  3. Inzistirajte na slatkoj masi 8-10 sati.
  4. Ako je voću izdvojilo puno soka, šalju se da prokuha, ako nema dovoljno tekućine, dodajte čašu vode.
  5. Džem se dovede do vrenja i pirja na laganoj vatri 20 minuta.
  6. Maknite s vatre, ostavite da se ohladi..

Da bi džem rezio prozirno, masa se mora kuhati u tri seta po 20 minuta. Između kuhanja, ostavite "odmor" i inzistirajte dok se potpuno ne ohladi.

džem s kriškama jabuke

Daljnje spremanje dobrota

Zavijte pekmez u sterilizirane staklenke, čuvajte na hladnom tamnom mjestu. Delicija kiselih jabuka čuva se 9-12 mjeseci. Zbog kiseline sadržane u voću, desert se praktički ne šećera.

Otvorena posuda sa džemom čuva se u hladnjaku. Proizvod morate koristiti u roku od 1-2 tjedna.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako