Najbolji recepti za branje suhog džema od jabuka za zimu

Korak po korak recepti za branje suhog džema od jabuka za zimu

Pokušajte napraviti suhi džem prema nekoliko recepata, pronađite svoju, najukusniju i najuspješniju opciju prema vašem mišljenju. Ova metoda pripreme pomaže voću da zadrži korisnija svojstva i koristi manje šećera..

1 kg

šećer

300 g

cimet

1 žličica.

limunska kiselina

1 žličica nepotpun

1. Jabuke narežite na kriške, jezgru (kore se ne mogu ukloniti).
2. Pomiješajte granulirani šećer, cimet, limunsku kiselinu i sipajte voće.
3. Stavite na lim za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° 20 minuta. Ocijedite sirup i ostavite jabuke da se ohlade.
4. Osušite na prikladan način (na ulici, u otvorenoj pećnici na 50 °, električna sušilica).
5. Stavite voće na pergament posuto šećerom.

Suhi se džem može pripremiti od gotovo bilo kojeg voća, bobica, pa čak i povrća (bundeve, repe, mrkve, tikvice). Glavni je uvjet da se poslastica razriješi je da sirovine moraju zadržati oblik. Prezreli plodovi ne uklapaju se. Masa jabuka smanjuje se oko 5 puta.

Recept broj 2

u Kijevu

500 g (već pripremljeno)

voda

200 ml

šećer

800 g

1. U veću zdjelu ulijte vodu, pa ulijte šećer, kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Uklonite pjenu iz sirupa i izvadite iz pećnice.
3. Pripremite voće (operite, narežite na jednake srednje kriške, izvadite jezgru).
4. Kuhajte, bez miješanja, na laganoj vatri 10 minuta.
5. Ostavite da kuha 6–8 sati (može se ostaviti preko noći).
6. Kuhajte još 10 minuta. i još jednom ostavite stajati i upiti šećer 6-8 sati.
7. Ponovite postupak 2-3 puta.
8. Bacite ga na sito ili drugar i ostavite da se ocijedi (2-3 sata).
9. Položite pergament u jednom sloju i sušite u pećnici na 30–40 ° 4–8 sati do željene konzistencije.
10. Ostavite da se osuši i uvaljajte u šećer ili šećer od glazure. Mirisni suhi džem je spreman.

Švicarski slastičar Balyu smislio je ovo slatko jelo, koje je pratilo Katarinu II i iznenada slomio nogu. Morao je ostati u Kijevu do oporavka. Diveći se ukrajinskim vrtovima, prirodi i ukrajinskoj kuhinji, stvorio je recept. Nakon što je okusila nevjerojatan desert, carica je naredila da ostanu u Kijevu, a proizvodnja dobrote puštena je u struju.

Recept broj 3

S koricom naranče, klinčićima i cimetom

Video recept

15 kom. (400 g)

šećer

2 žlice. + 400 g

voda

3 žlice.

polet

1 naranča

karanfil

3 kom.

cimet

pola 1 tsp.

1. Jabuke ogulite, izrežite na 4 dijela.
2. Izvadite sjeme i ostavite jezgru.
3. Punjene jabuke s narančinom korom.
4. Napravite sirup. Da biste to učinili, skuhajte 3 šalice vode, ulijte 400 g šećera, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Umočite plodove u kipući sirup i pirjajte dok ne postane prozirna rumena boja.
6. Ulijte još 2 čaše šećera, narančine korice, cimeta, klinčića.
7. Kuhajte dok kriške ne porumene i prokuhajte sirup.
8. Jabuke stavite na lim za pečenje, svaku krišku prelijte šećerom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu bez vatre.
9. Ponovite postupak sljedeći dan.
10. Kad se kriške osuše, sipajte šećer i stavite u staklenku.

Video recept

Ovaj recept za neobično mirisni pekmez oduševit će čak i gurmanske gurmane. Možete posipati voće ne samo šećerom ili šećerom u prahu, pokušajte uvaljati u mljevene orahe (na primjer, bademe). Džem će biti gušći i poprimiti suptilan orašasti okus. Šećerni sirup možete zamijeniti medom. 2 šalice tekućeg meda na 400 grama jabuka. Nema potrebe za dodavanjem vode.

Značajke skladištenja

Ovaj pekmez možete čuvati na sobnoj temperaturi u staklenoj ili plastičnoj posudi. Neke domaćice spremaju poslasticu u kartonsku kutiju napravljenu od slatkiša. Po želji možete kandirano voće staviti u sterilizirane staklenke i valjati pekmez za zimu.

Takvo jelo može biti međuobrok, doručak, desert, punjenje za torte. Sada je teško pronaći klasični suhi džem u prodaji, ali možete ga napraviti kod kuće.