Top 6 recepata pekmeza od zimskog kruška

Često vrtlari ne obraćaju pažnju ili jednostavno bacaju nezrele, prerano osipane plodove. No, neobično ukusna, mirisna, prekrasna jantarna marmelada napravljena od gustih, čvrstih ili čak zelenih krušaka natjerat će vas da promijenite svoj stav jednom zauvijek. Štoviše, za pripremu dobrote ne zahtijevaju nikakve posebne vještine - to je lako za početnike domaćice..

Koristi se kao nadjev za sve vrste pečenja, palačinke, torte, kao slatki umak za sladoled, ali i kao potpuno neovisan desert. U kuhanju nema ništa komplicirano, glavna stvar je strogo slijediti zahtjeve recepta.

Proizvodi esencijalnog recepta

Da biste napravili džem, potrebne su vam: izravno tvrde kruške, šećer, čista voda, agrumi, začini, kao i jabuke i šljive. Ali za jednostavan, klasični recept, potrebna su vam samo 3 sastojka: kruške, voda i šećer.

Specifičnosti izbora sastojaka

Kako se plodovi ne bi skuhali, koristite blago zrelo voće koje je već dobilo okus i šećer. Ne bi trebale biti previše zrele, mekane, jer se tada tijekom kuhanja jednostavno pretvaraju u kašu. Oni su razvrstani - svi zgužvani, truli, pokvareni plodovi se odbacuju.

Najbolji džem pravi se od tvrdih, gustih krušaka, ali tada morate dodati više šećera prilikom kuhanja.

tvrde kruške

Priprema krušaka za džem

Po završetku sortiranja plodovi se peru i suše tkaninom ili papirnatim ručnicima. Nakon što se svi repovi podrezuju, a plodovi se podijele na pola. Zatim se, ovisno o receptu, polovice izrezuju na kriške ili kocke. Kada koristite sitno voće, cijela se koža probije čačkalicom ili vilicom - tada se neće rasprsnuti prilikom kuhanja.

Recepti i detaljna uputstva za pravljenje džema

Visokokvalitetni sastojci i poštivanje zahtjeva recepta omogućit će pripremu ukusnog, mirisnog i lijepog pekmeza čak i za početnice domaćice.



džem od kruške

Jednostavan klasični recept

Najjednostavnija, uobičajena, ali ukusna i aromatična opcija kuhanja, koja se sastoji od nekoliko sastojaka. Štoviše, čak ga i domaćica koja nema visoke kuharske vještine može kuhati.

sastojci:

  • kruške (srednje veličine) - 1 kilogram;
  • šećer - 1 kilogram;
  • voda - 250 mililitara.

Tehnologija kuhanja:

  1. Plodovi se sortiraju, peru i suše..
  2. Potom se plod oguljuje, zatim nareže na tanke kriške (debljine do 1 centimetar).
  3. Šećer se ulije u tavu, doda se voda i stavi na polaganu vatru. Sirup se kuha dok se šećer potpuno ne otopi, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu.
  4. Sada se kruške ulijevaju u sirup, radni komad se zagrijava i kuha na laganoj vatri sat vremena, dok ne postane proziran. Štoviše, kako bi kriške ostale netaknute, plod možete kuhati u nekoliko faza.
  5. Zatim se pripremljeni džem vruće izlije u sterilizirane staklenke, začepljene poklopcima i nakon hlađenja spremaju.

rezane kruške

Kruške s kriškama

Prekrasan, stvarno ukusan i mirisni pekmez postat će i neovisni desert i nadjev za pečenje, palačinke i slatke kolače. A da biste ga pripremili vrlo jednostavno, potreban vam je minimalni broj sastojaka:

  • kruške kruške - 1 kilogram;
  • šećer - 1,2 kilograma;
  • voda - 500 mililitara.

Voće se reže na kriške, posipa šećerom i ostavi nekoliko sati tako da daju sok. Nakon što stavite na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte sat vremena na laganoj vatri. Za očuvanje cjelovitosti kriške koriste se 3 juhe, svakih 20 minuta.

kruške s kriškama

S cimetom

Takav džem je prava delicija pikantne, guste arome i nježnog, bogatog ukusa. Svi začini pare se kipućom vodom i inzistiraju 30 minuta. Nakon što se ulije šećer i prokuha sirup, u koji se zatim stavljaju i sami plodovi. Da biste napravili džem, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • šećer - 1 kilogram;
  • kruške (tvrde sorte) - 2 kilograma;
  • klinčići - 2-3 pupoljka;
  • cimet - 1/3 žličice;
  • korijen đumbira - 1 centimetar;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • kora od 1 naranče;
  • voda - 500 mililitara.

štapić cimeta

Uz dodatak šljiva

Radni komad ima bogatog, slatko-kiselog ukusa i lijepe, duboke boje. U početku se voće opere i sortira, šljive se razrežu na polovice, a kruške se režu na kriške. Nakon što zaspite šećere i pustite da se pirja nekoliko sati, tako da plod počne sok. Zatim kuhajte na laganoj vatri u 2 doze 20 minuta, a nakon vrućeg sipajte u banke. Osnovni sastojci:

  • kruške (tvrde) - 1,5 kilograma;
  • šljive - 1,5 kilograma;
  • šećer - 2 kilograma;
  • voda - 2 čaše.

šljive s kruškom

Jabuka i pekmez od kruške

Za pripremu ovog ukusnog, mirisnog i zadovoljavajućeg deserta odaberite samo cijela, jaka voća s gustom kašom. Važna točka - sve se plodovi izrezuju na kriške, bez ljuštenja. Ova tehnika omogućuje vam da ih netaknete i dodate izradom dublje, zasićenije boje. Da biste to učinili, uzmite:

  • jabuke - 1 kilogram;
  • kruške - 1 kilogram;
  • šećer - 1 kilogram;
  • orasi - 200 grama;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • limun - pola.

voćna mješavina

Recept "Jam od zelene kruške"

Od nezrelih, zelenih krušaka lako je pripremiti i ukusan, proziran džem s neprobavljenim komadima. Prvo se priprema šećerni sirup u kojem se kruške režu na kriške. Nakon što ostavite da se ohladi i kuhajte drugi put, dok kriške ne budu prozirne. Uzmite 1 kilogram kruške i šećera i 200 mililitara vode.

kruška na žlicu

Savjeti i trikovi

Prije svega, trebate odabrati "pravo" voće. Trebale bi biti guste, jake, ni u kojem slučaju prevelike i ne pokvarene. Izrežu se na kriške, sa ili bez kore, ovisno o receptu.

Kada koristite sitne plodove divlje kruške, mogu se kuhati cijele, prethodno probušene čačkalicom ili vilicom na nekoliko mjesta.

Pravila i trajanje skladištenja praznina

Džem od kruške čuva se na hladnim, tamnim i suhim mjestima. To su kućni hladnjaci, podrumi i podrumi bez smrzavanja. U ovom slučaju, praznine ne gube svoje kvalitete do 2 godine. Kada se čuva u kućnim ostavinama s temperaturom do +20 C stupnjeva, rok trajanja je 1 godina.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako