4 Najbolja recepta za pripremu pekmeza od zelene kruške

Čak i zelene kruške mogu napraviti ukusan džem. Takva poslastica sadrži mnoge korisne tvari: vitamine (A, C, E i nekoliko vitamina skupine B) i mikroelemente (kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor i druge), a može se koristiti kao zaseban desert za čaj ili za pravljenje pića i punjenje za pečenje. Budući da je proizvod s niskim alergenom, džem od nezrelih krušaka nema kontraindikacija.

Kako pripremiti kontejnere?

Banke se pripremaju na sljedeći način:

1. Provjerite ima li pukotina i pukotina od tare.
2. Temeljito operite iznutra i izvana sapunom ili sode.
3. Isperite tekućom vodom.
4. Čisti ručnik stavite naopako, ostavite da voda iscuri.
5. Parite unutrašnjost limenke. Da biste to učinili: kuhajte vodu u tavi ili šalici; staklenku okrenite vratom, stavite je preko kipuće vode pomoću žičane police ili posebnog graničnika; obrađujemo 10-20 minuta, ovisno o veličini spremnika.
6. Temeljito isperite poklopce i prokuhajte.
7. Postavite sterilno posuđe i poklopce na čisti ručnik.

Staklenke možete sterilizirati u pećnici na temperaturi od 100-150 stupnjeva. Moraju stajati s vratom prema gore, a da se međusobno ne diraju, oko 15 minuta.

Za obradu malih spremnika možete koristiti mikrovalnu:

1. Posudu operite i isperite, kako je gore opisano.
2. U svaku ulijte malo vode.
3. Stavili smo u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta, podešavajući veliku snagu.

Kako kuhati džem od kruške od nezrelih krušaka?

Prvo se morate pripremiti. Mali nezreli primjerci uzimaju se cjeloviti, a veliki se režu na kriške. Ogulite, izvadite sjemenke. Zatim se džem može pripremiti na različite načine:

1. metoda

Voće se prelije vodom, ostavi da se kuha oko 5 minuta (blanšira), filtrira. Prije blanširanja možete namočiti voće u otopini limunske kiseline razrijeđene u omjeru 1 gram na litru vode.

Šećerni sirup priprema se iz juhe (na 1 kg ploda 1 litra vode i 0,5-1 kg šećera).

Voće se stavlja u emajlirane posude, dodaje sirup i kuha se na laganoj vatri dok se ne skuha (kriške trebaju postati lagane). Stavite pekmez u staklenke i razvaljajte. Kada kuhate u sirupu, možete dodati vanilin.

2. metoda

1,5 kg kriške kruške bez kože i sjemenki: 1 kg šećera, limun, štapić cimeta, vanilin. Pripremljeno voće prelijte šećerom, pustite da kuha 3 sata. Dodajte oprani i narezani limun, stavite na štednjak i kuhajte 5 minuta, miješajući. Ohladite, ostavite da vari 8 sati.

Zatim dodajte cimet i vanilin, kuhajte još 5 minuta i ponovo ostavite da se ohladi i ukuha. Treći put posudu stavite na laganoj vatri, kuhajte oko 15 minuta, a zatim izvadite limun i stavite pekmez u staklenke.

3. metoda

Pripremite voće kao što je gore opisano. Ulijte vodu tako da pokriva samo plodove, i kuhajte ih dok ne omekšaju. Stavite šećer u zdjelu (1,5 kg na 1 kg voća), sipajte 2 žlice. dekocija, pomiješajte, ostavite da prokuha. Stavite kruške u sirup, kuhajte dok ne omekšaju.

Metoda 4

Za 3 kg kruške: 0,65 kg šećera, 1 limun, 1 žlica. orasi. Preklopite pripremljeno voće u posudu, sipajući šećer (0,5 kg). Poklopite, pustite da vari. Pospite orahe sa šećerom (150 g), također ostavite da se kuha.

Sljedećeg dana izmiješajte kruške (sok će se isticati) s orasima, dodajte ½ limunovog soka. Dovedite do vrenja, isključite vatru, ostavite 2 sata.

Dodajte sok od preostale polovice limuna, pomiješajte, ponovo prokuhajte. Kuhajte pet minuta, ulijevajući kriške sirupa. Ostavite da se kuha dva sata, a zatim ostavite da ponovo prokuha.

Daljnje spremanje dobrota

Spremite džem u staklenke na hladnom (ali ne hladnom!) Mjestu.

Rok trajanja - do 2-3 godine.