Recept za prozirni džem od jantarne kruške s kriškama limuna

Mirisna marmelada od jantarne kruške s kriškama limuna ima odličan okus i izvor je hranjivih sastojaka. Koristi se kao neovisni desert ili se koristi kao punjenje pekarskih proizvoda..

U džem se može dodati i drugo voće - jabuka, limun ili naranča. Vrijedno je uzeti u obzir da novi sastojak utječe na okus. Dakle, limun dodan pekmezu od kruške učinit će ga kiselim, ali dugo neće dopustiti sahariranje proizvoda.

Trajanje pripreme ovisi o zrelosti ploda i iznosi 1-1,5 sati.

Sastojci za recept

Za pripremu pekmeza od kruške s limunom treba promatrati udjele voća. Ako su plodovi dovoljno slatki, trebat će manje šećera..

sastojci:

  • kruške - 2 kg;
  • pola zrelog limuna;
  • šećer - 1-1,5 kg;
  • voda - 200 ml.

Količina limuna može se povećati ovisno o preferencijama ukusa. Med i vanilin šećer mogu se dodati u prazno..

marmelada od jantara

Priprema sirovina



Voće za berbu birajte srednje veličine, nezrele, guste. Izvadite stabljike, dobro operite. Tamne mrlje i šupljine su isklesane.

Kruške male veličine mogu se kuhati cijele, ali obično se voće dijeli na kriške ili kockice. Kožica se ne uklanja s plodova.

Limuni su izrezani na tanke kriške, a sjemenke se uklanjaju. Lest ploda je ostavljena - dat će suptilnu aromu džema od citrusa..

Priprema spremnika

Spremnik za skladištenje pekmeza od jantarne kruške ne smije se oštetiti, puknuti ili usitniti. Najčešće se staklenke iste veličine koriste u prozirnom ili svijetlo zelenom staklu. Posude prethodno oprati pomoću sode bikarbone i nekoliko puta isprati vodom.

priprema spremnika

Da bi se osigurala sigurnost proizvoda, spremnik se sterilizira. To se može učiniti na prikladan način: vruća para, pećnica, mikrovalna pećnica ili dvostruki bojler. Trajanje postupka je 10-15 minuta.

Pokrivači također moraju proći kvalitetnu obradu. Steriliziraju se zajedno s bankama u pećnici ili čuvaju u posudi s kipućom vodom.

Postupak kuhanja

Način izrade pekmeza od kruške s limunom nije težak ni za početnicu domaćicu.

proces:

  1. Voće se opere, očisti od grančica, lišća.
  2. U kruškama je jezgra izrezana, podijeljena na segmente, koža se ne uklanja kako bi zadržala oblik.
  3. Limun narežite na kolutiće širine 2-3 mm, uklonite sjemenke.
  4. Šećer se izlije u emajliranu posudu ili tavu s ljepljivim premazom, napunjenom vodom. Kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi..
  5. Kruške i nasjeckani limun preliju se vrućim sirupom, ostavi se da ukuha sat vremena.
  6. Nakon što plodovi daju sok, započnite postupak vrenja. Na laganoj vatri smjesa pirjati 2-3 sata.

džem s kriškama

Kad sirup postane proziran, gust i viskozan, dobije jantarnu boju, posuda s pekmezom od kruške uklanja se i pakira u prethodno pripremljene posude.

Kako i koliko je poslastica pohranjena?

Ako se džem od kruške stavlja u staklenke tretirane vrućim zrakom i zapečaćene steriliziranim poklopcima, može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Da biste produžili razdoblje uporabe, preporučuje se čuvati proizvod u hladnoj, tamnoj i suhoj sobi. Rok trajanja zimskih slatkih sastojaka je 3 godine..

Tijekom skladištenja važno je pratiti boju sirupa i stanje kapaka. Ako na površini ima plijesni, mjehurića ili neugodnog mirisa, ovaj pekmez nije prikladan.

Ako se sirup kristalizira, to ukazuje da su plodovi bili slatki, a voćnoj smjesi nije dodana „kiselost“. Možete ispraviti situaciju ako staklenku stavite u vruću vodu nekoliko sati.

Nakon otvaranja spremnika s džemom od kruške preporuča se korištenje proizvoda u roku od 1-2 tjedna.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako