Ukusni džem od kruške kod kuće: jednostavne metode kuhanja

Konzerva pekmeza od kruške za zimu

Gospodarice su upoznate s mnogim receptima koji se mogu pripremiti ljeti i na jesen, a poslužiti za stolom zimi. Međutim, postoje delicije od kruške koje posebno vole kućanstva, pa se pripremaju iz godine u godinu.

Video recept

1,3 kg

granulirani šećer

600 g

1. Operite, ogulite kruške.
2. Voće narežite po dužini na četvrtine i izvadite kutiju sa sjemenkama.
3. Samljeti u male komadiće, staviti u tavu.
4. Dodajte šećer (200 g), dobro promiješajte.
5. Ostavite 2-3 sata, da plodovi puste sok.
6. Stavite tavu na štednjak, dovedite do vrenja i isključite nakon 5 minuta. Plodovi trebaju biti mekani.
7. Kruške izmrvite blenderom ili mlinom za meso.
8. Smjesu kruške izlijte u veliku široku posudu (ne aluminijsku), dodajte preostali šećer, promiješajte, stavite na štednjak, ne pokrivajući ništa.
9. Kuhanje krušaka dugotrajan je proces. Može se provesti 1 put, pripazite da povremeno promiješate. To možete učiniti u nekoliko faza (3-4). Svaka domaćica sama određuje spremnost pekmeza prema gustoći. Volumen gotovog proizvoda trebao bi se smanjiti za oko 2 puta.
10. Jam se vruće ulije u limenke, tako da sterilizacija limenki nije potrebna. Dovoljno ih je dobro oprati i osušiti. Navlake se mogu koristiti bilo koje: najlon, za strojeve za šivanje ili uvijanje.
11. Jam možete kuhati prema ovom receptu na sobnoj temperaturi.

Video recept

Recept broj 2

S limunom

1 kg

granulirani šećer

450 g

voda

140 ml

želatin

20 g

sok od pola limuna

30 ml

1. Operite i ogulite voće.
2. Kruške narežite po dužini po četvrtini, jezgri.
3. Samljeti u kockice.
4. Stavite narezane plodove u široku tavu, stavite na štednjak, dodajući 100 ml vode.
5. Kuhajte 20 minuta, miješajući.
6. Mljevenu masu prosijte kroz sito ili pire mikserom.
7. Narežite koru pola limuna na rernu, iscijedite sok.
8. Želatinu namočite prema uputama na pakiranju.
9. Opet uključite pire od kruške, dodajte šećer, limunov sok i naribajte po želji.
10. Kuhajte 10 minuta, dodajte želatinu, brzo promiješajte i odmah isključite.
11. Ulijte džem u sterilne staklenke, razvaljajte. Čuvajte na hladnom mjestu..

Recept broj 3

brz

1 kg

granulirani šećer

500 g

vanilin

2 g

1. Voće operite, ogulite. Kruške narežite po dužini na četvrtine, izvadite kutiju s sjemenkama.
2. Kocke narežite na četvrtine.
3. Izlijte u posudu za kuhanje (lonac s debelim dnom će učiniti). Samljeti sirov blender.
4. Dodajte šećer, dobro promiješajte. Ostaviti 1 sat da se šećer otopi..
5. Stavite tavu na štednjak, uključite srednje jake vatre.
6. Dodajte vanilin, promiješajte, kuhajte 5 minuta, zatim smanjite vatru i kuhajte još 30 minuta, miješajući.
7. Pripremite staklenke: operite, sterilizirajte.
8. Gotovu marmeladu izlijte u staklenke. Zatvorite vijcima ili mašinom za šivenje. Limenke okrenite naopako, prekrijte toplim pokrivačem ili ručnikom. Ostavite da se potpuno ohladi..
9. Može se čuvati i na sobnoj temperaturi i u hladnoj prostoriji.

Recept broj 4

U polaganom kuhaču

1 kg

limunska kiselina

2 g

1. Operite i ogulite kruške. Voćni piling daje gotovom pekmezu od kruške svilenkastu teksturu.
2. Izrežite oguljene sjemenke kruške na male komade.
3. Prebacite voćnu masu u spor kuhač, napunite sve sastojke na recept.
4. Uključite stroj u način rada "Grijanje" i kuhajte 15 minuta.
5. Promijenite način rada na "Gašenje" i kuhajte još 60 minuta.
6. Kada istekne vrijeme, trebate pire smjesu od krušaka i opet na programu "Stew" nastavite kuhati 30 minuta.
7. Na kraju otvorite poklopac posude, prebacite multicooker na "kuhanje na pari" i kuhajte još 10 minuta.
8. Miješajte svaku minutu da spriječite lijepljenje..
9. Zavijte pekmez u sterilizirane staklenke, čuvajte na hladnom mjestu.

Značajke skladištenja praznina

Vrlo često hostese drže pekmez od plodova kruške na sobnoj temperaturi. To je zato što sadrži prilično veliku količinu šećera i dug postupak ključanja. Ako postoji podrum ili podrum, u njemu se pohranjuju poslastice od kruške.

Netko voli džem, netko voli džemove. No, pripremajući pekmez od jesenskih darova, možete ga uživati ​​ne samo u njegovom čistom obliku, već ga možete koristiti i za pečenje mirisnih pita, bagela ili štrudla.