Jednostavni, korak po korak recepti za pravljenje pekmeza od kruške kod kuće za zimu

Za pravljenje pekmeza od kruške možete koristiti razne recepte. Ali morate znati značajke kuhanja i odabira voća za konfuziju.

  • Većina sorti kruške vrlo je sočna. Stoga će u procesu kuhanja dati veliku količinu soka. Za gustu konzistenciju ovaj će se pekmez morati kuhati 1,5-2 sata.
  • Voće s mekom, mesnatom pulpom najbolje je koristiti za pravljenje džema jednake konzistencije - da biste to učinili, samljeti ih.
  • Bolje je izrezati čvrsto voće na komade - ne kuhaju, do kraja kuhanja postaju prozirni, a desert izgleda vrlo ukusno.
  • Kruška se ne preporučuje kombinirati s malinama i jagodama. Ovo voće ima izraženiju aromu, pa će mu okus biti prigušen. Naprotiv, da naglasite njegov okus, u džem možete dodati citrusno voće, šljive, jabuke i ribizlu.

Gotov džem je vrlo nježan i sočan. Može se koristiti za pečenje ili razmazati na kruhu za čaj.

Izbor i priprema kruške

Za pripremu džema možete koristiti bilo koju vrstu voća. Konzistentnost i izgled jela ovisit će o tome..

Voće se mora dobro oprati, ukloniti trulež, očistiti sjeme.

Koristite koru ako je džem napravljen od komada voća. A ako je voće nasjeckano mlinom za meso, koža neće boljeti.

svježe kruške

Načini izrade džema od kruške

Zimska berba može se obavljati na različite načine. Za poboljšanje okusa možete koristiti samo kruške ili dodati citrusno voće, šljive, cimet..

Jednostavan recept za zimu

Da biste kuhali džem za zimu, morate:

  • 1 kilogram kruške;
  • 800 g granuliranog šećera;
  • 250 ml svježe iscijeđenog soka od jabuke.

svježe kruške

Izrežite sočne plodove na kriške i naribajte sa šećerom. Ostavite u hladnjaku jedan dan, tako da plodovi puste sok. Ulijte sok od jabuke u kruške. Kuhajte na laganoj vatri dok se volumen tekućine ne smanji 2 puta - to traje oko sat vremena. Zatim razvaljajte u pasteriziranim limenkama.

"Pet minuta"

Bit će potrebno:

  • 400 g voća;
  • 100 ml vode;
  • 400 g šećera.

džem od kruške



Glavni proizvod se izrezati na velike kocke i staviti u tavu. Ulijte vodu, prokuhajte i kuhajte par minuta. Izvadite plodove i dodajte šećer preostaloj tekućini. Pustite pirjati 5 minuta. Zatim vratite voće u šećerni sirup i kuhajte još nekoliko minuta. Ulijte džem u suhu staklenku i zatvorite tijesnim poklopcem ili razvaljajte.

U polaganom kuhaču

Da biste napravili pekmez u polaganom kuhaču, morate koristiti čvrste sorte.

Koristimo:

  • kruške - 1 kg;
  • kipuća voda - 100 ml;
  • šećer - 1 kg.

džem u banci

Operite plodove na kockice, stavite u posudu, prelijte prokuhanom vodom, ulijte granulirani šećer i sve dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Odaberite način "Gašenje" i kuhajte jelo 2 sata, povremeno miješajući. Zatim izlijte u pasterizirane staklenke i razvaljajte.

U tvornici kruha

Možete napraviti džem od kruške u stroju za kruh.

potrebno:

  • 1 kg voća;
  • 500 g šećera.

mnogo krušaka

Izrežite voće na kriške i stavite u spremnik kruh stroj, sipajte sav šećer. Odaberite program "Jam" koji traje oko 80 minuta. Miješanje nije obavezno. Nakon navedenog vremena, jelo će biti spremno, kriške moraju ostati netaknute.

Sa želatinom

Za izradu kruške, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 1 kg kruške;
  • 2 žlice. l. sok od limuna;
  • 1 limun;
  • 1 kg šećera;
  • 650 ml vode;
  • pola vrećice želatine.

džem u banci

U 50 ml prokuhane vode dodajte želatinu i ostavite da nabubri. Ogulite kruške, prelijte 400 ml vode i limunovim sokom. Zagrijte 200 ml vode odvojeno, dodajte šećer, a nakon otapanja dodajte kruške zajedno s tekućinom. Kuhajte dok smjesa ne postane crvenkasta. Izrežite limun na male komade, dodajte kipućem marmeladu, kuhajte par minuta, maknite s vatre. U smjesu dodajte otopljeni želatin.

Stavite staklenke vruće ili jesti odmah nakon hlađenja.

Sa žutim fiksom

Da biste napravili pekmez, morate uzeti:

  • 1 kg zrelog voća;
  • 500 g šećera;
  • vrećica gelfix.

kruške u staklenki

Nasjeckajte krušku pomoću brusilice za meso ili blendera. Stavite u tavu s debelim dnom i pošaljite na vatru. Zhelfiks pomiješati sa 2 žlice. l. granulirani šećer i sipati u pire od kruške. Nakon vrenja dodajte preostali šećer. Kuhajte 30 minuta, a zatim prelijte u banke.

S cimetom

1 kg kruške izrezane na kockice ili kriške, dodajte 1 žličicu. kora i sok od pola limuna, promiješajte. Otopite 500 g šećera, dodajte vrećicu vanilin i 0,5 tsp. cimet. Pomiješajte kruške sa sirupom, pošaljite na vatru i kuhajte 5 minuta. Ostavite sat vremena, a zatim ponovo kuhajte 5 minuta. Ponovite ovu manipulaciju još 3 puta. Izlijte u staklenke i prekrijte poklopcima.

S limunom

Da biste napravili džem, trebate:

  • 2 kg kruške;
  • 1 kg šećera;
  • 1 limun, vlasac.

džem od kruške i limuna

Ogulite voće i narežite na velike kocke. Pospite šećerom, dodajte koru i sitno sjeckani limun. Ostaviti nekoliko sati da kruške puste sok. Zatim poslati na polaganu vatru i kuhati 1-2 sata dok ne dobijete željenu konzistenciju.

S narančastom

Meke kruške (1 kg) narežite na tanke kriške. Izvadite koricu iz jedne naranče i narežite je na trakice, a iz voća iscijedite sok. Pripremljene sastojke stavite u tavu, sipajte 500 g granuliranog šećera. Kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta nakon ključanja, a zatim ulijte u pasterizirane staklenke.

džem u zdjeli

Sa šljivom

Sitno nasjeckajte 500 g krušaka, istu količinu šljiva ogulite i nasjeckajte. Kombinirajte plodove, dodajte 50 ml vode i pošaljite na polaganu vatru. Dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Ulijte 1 kg šećera, dovedite do vrenja, kuhajte sat vremena.

Povremeno omekšajte potrebu za miješanjem i uklanjanjem pjene.

Kako čuvati džem

Upleteni džem može se čuvati u bankama 3-4 godine. Džem od kockica treba čuvati manje - 2-3 godine. Hladna tamna soba pogodna za spremanje.

Ako je desert pripremljen za brzi obrok, može se čuvati u hladnjaku do dva tjedna. Ako se na površini pekmeza pojavi plijesan ili film, morat ćete ga baciti.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako