Jednostavan recept za izradu pekmeza od dima za zimu

Šljiva - voće s nježnom pulpom, aromatično i ukusno. Nije ni čudo što ga odrasli i djeca jedu s užitkom, a hostese pripremaju razne slastice. Džem kuhani od šljiva, za koji nije potrebno dugo kuhanje, može se izrađivati ​​od raznih sastojaka i može se koristiti izravno u hrani i kao nadjev za pečenje. Kako kuhati nježnu poslasticu od šljiva koja čuva prirodnu slatkoću ploda s kiselošću?

"Pet minuta"

Ako trebate brzo kuhati džem od šljiva, onda to možete učiniti prema ovom receptu. Zahtijevaće:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 600 g;
• voda - 50 ml.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. polovice šljiva stavite u tavu, dodaju se voda i šećer;
2. kapacitet se postavlja na štednjak na visokoj temperaturi;
3. pri vrenju temperatura pada na minimum, a plodovi se kuhaju 5-7 minuta;
4. masa se ohladi i pire miješalicom (može se proći kroz mlin za meso ili sito);
5. masa šljiva kuha se na srednjoj ili slaboj vatri (za tekući džem je dovoljno 1-2 minute., za gušće - 10-15 minuta);
6. kipuća masa se sipa u banke i valja.

U polaganom kuhaču

Ovaj je višenamjenski aparat prikladan za pripremu raznih jela, uključujući i džem od šljiva.

U ovom slučaju, domaćica ne mora ništa raditi nakon kuhanja sastojaka..

komponente:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• klinčići - 2 kom .;
• cimet - pola štapića.

Priprema je sljedeća:

1. polovice odvoda se stavljaju u posudu, postavlja se način "Gašenje", vrijeme kuhanja je 15 minuta;
2. pirjano voće treba pretvoriti u pire krumpir - s mikserom ili sito;
3. masa se vraća u lagano kuhalo, dodaju se svi ostali sastojci;
4. aktivira se način "Gašenje" još 15 minuta;
5. nakon kuhanja džem treba pomiješati i razvrstati u posude.

U pećnici

Iskusni kulinarski stručnjaci kažu da se najukusnija jela dobivaju kuhanjem u pećnici. U njemu možete kuhati i džem od šljiva - gust, aromatičan, bogatog ukusa. Zahtijevaće:

• šljive - 2 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• vanilija po ukusu.

Način kuhanja:

1. stavite polovice ili kriške šljive u tavu čije je dno prethodno poprskano vodom;
2. dodajte šećer i pirjajte do vrenja;
3. spremnik se uklanja s vatre, prekriva se poklopcem ili folijom i šalje u pećnicu;
4. vrijeme kuhanja ovisi o željenoj konzistenciji deserta i može varirati od 2 do 6 sati.

bez sjemena

Ukusan i zadovoljavajući džem od šljiva dobije se prema ovom receptu. Treba ga kuhati u fazama, postupno povećavajući vrijeme, zahvaljujući tome stječe željenu gustoću i zasićenost.

sastojci:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 800 g.

Desert se priprema na sljedeći način:

1. polovice ili kriške šljive pire (koristi se bilo koji prikladan kuhinjski aparat);
2. pire krumpir posipa se šećerom i ostavi sam sat i pol;
3. masa šljiva stavi se na štednjak i kuha na laganoj vatri četvrt sata;
4. uklanja se s vatre i hladi, a nakon što se kuha još 20 minuta;
5. nakon hlađenja slijedi posljednji korak - polusatno kuhanje na niskoj temperaturi;
6. ukusni džem od šljiva je spreman.

s kostima

Obično se plodovi bez sjemenki koriste za pripremu slatkih šljiva, ali za neke su recepte potrebni jer daju potrebnu adstrigentnost i ukus. Za pekmez od šljiva s kostima trebat će vam:

• šljive - 2 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• vanilija - po želji;
• kost.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. oguljene plodove stavite u zdjelu, napunite šećerom i pirjajte na laganoj vatri do vrenja;
2. oprane i osušene kosti i vanilija dodaju se u masu, spremnik se pokrije i infundira 10-15 minuta;
3. tava je prekrivena folijom i poslana u pećnicu na par sati, ako nije dovoljno gusta, možete je ostaviti u pećnici još sat i pol;
4. džem se može izvaditi i staviti na posude.

Bez šećera

Pomoću ovog recepta brzo možete pripremiti desert, ali možete ga pohraniti samo u hladnjaku. Sljedeće komponente bit će potrebne:

• šljive - 2 kg;
• pektin - 30 g;
• šećer - 2 dess. l .;
• voda - 1/2 žlice.

Algoritam kuhanja:

• slane šljive pirjaju se na laganoj vatri dok ne omekšaju;
• zatim pire - sito ili miješalica;
• pire krumpir šalju se na štednjak prije vrenja, a pektin, mljeven šećerom, se uvodi u masu;
• nakon vrenja džem se kuha 5 minuta i vruće prelije u limenke.

Skladištenje džema od šljiva

Ako je džem od šljiva dobro kuhan i sadrži dovoljno šećera, može se čuvati bez pasterizacije, čak i ako se stavi u pakiranje bez pritiska.