Korak po korak recept za džem od šljiva s cimetom i limunom za zimu

Ljeto i početak jeseni vrijeme je za pripremu ne samo kiselih krastavaca, već i slatkih pripravaka, među kojima je jedan od najpopularnijih džem od šljiva s limunom i prirodni cimet. Za poslasticu vam treba najmanje sastojaka i malo slobodnog vremena, a izlaz će biti ukusan i mirisni desert. Da marmelada nije samo zalijevanje usta, već je zadržala svoje kvalitete što je duže moguće, morate znati na što treba paziti prilikom pripreme sastojaka i posuda.

Limun je najbolje odabrati tanko narezan, plod mora biti zreo. To je lako provjeriti: zrelo voće ima gnojnu i sjajnu površinu, nakon pritiska nema tragova ili udubljenja..

Cimet je preferiran u obliku štapića, to je prirodni proizvod. Pod krinkom mljevenih začina beskrupulozni proizvođači mogu prodavati zamjene.

Kako pripremiti spremnik

Najprikladnije su obične staklene staklenke od 0,5 l, zatvorene metalnim poklopcima. Takvi se spremnici lako steriliziraju, tako da će džem od šljiva duže zadržati sva svoja korisna svojstva, neće fermentirati ili plijesni..

Sterilizirati spremnike na nekoliko načina:

1. Temeljito oprane staklenke prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 10 minuta.
2. Stavite čiste vlažne posude u pećnicu i postavite temperaturu na 100 Celzijevih stupnjeva, pričekajte ne više od 5 minuta, dok se staklenke potpuno ne osuše;
3. Stavite čiste posude u perilicu posuđa i isperite bez upotrebe kućanskih kemikalija na temperaturi od najmanje 70 stupnjeva, ciklus bi trebao biti dovršen.
4. Klasična opcija je da držite držač na loncu s vodom, stavite staklenku naopako, pustite da tekućina kuha i parite spremnik najmanje 5 minuta.

Poklopci se prelijeju kipućom vodom 3 minute, nakon čega se polože na čist, suh ručnik.

Kako napraviti džem od šljiva s cimetom kod kuće

Recept je prilično jednostavan, čak se i novakinja hostesa može lako nositi s njim:

1. Šljive temeljito operite, prerežite ih na pola ili u četvrtine i uklonite sjemenke. Narežite limun na male tanke kriške.
2. Stavite narezane šljive i limun u tavu s debelim dnom od nehrđajućeg čelika, dodajte šećer i dobro promiješajte.
3. Dobivena smjesa se ostavi najmanje 5 sati i čeka se da voće pokrene sok. Nakon toga stavite tavu na laganoj vatri i kuhajte, neprestano miješajući džem drvenom žlicom ili lopaticom. To činite dok se smjesa ne zgusne..
4. Kad je džem postigao željenu konzistenciju, dodajte mu cimet i kuhajte ne duže od 20 minuta.

Vrući džem od šljiva stavlja se u prethodno pripremljene sterilizirane posude i ispeče. Blagdan je ostavljen da se ohladi i čuva na hladnom i suhom mjestu..

Džem od šljiva možete pakirati samo u suhu posudu, inače će proizvod fermentirati ili plijesni.

Pravila skladištenja

Najbolje mjesto za odlaganje pekmeza od šljiva je smočnica ili duboki kuhinjski ormarić u kojem sunčeva svjetlost ne dobiva, a temperatura se ne diže iznad 15 Celzijevih stupnjeva.

Konzerve s pekmezom od šljive ne čuvajte u blizini uređaja za grijanje ili u prostorijama koje se smrzavaju u hladnoj sezoni, jer to može oštetiti spremnike. Izbjegavajte mjesta s visokom vlagom, zbog toga na pokrovima se formira hrđa i oni prestaju biti potpuno tijesni.

Čak i ako se poštuju sva pravila skladištenja, trebali biste redovito pregledavati konzerviranu hranu i prije svega koristiti poslasticu sa sljedećim simptomima:

• desert je počeo šećer;
• u spremniku su vidljivi mjehurići zraka;
• kriške su potonule na dnu ili izrasle.

Ako se plijesan nalazi u konzerviranoj hrani, tada se ovaj džem ne bi trebao jesti, jer sadrži veliku količinu toksina koji često uzrokuju zdravstvene probleme.