Kandirane kruške: brzi recepti

Kandirana kruška kod kuće - prirodna slatkoća koja zimi može zamijeniti nedostajuće, svježe voće ili slatkiše. Uostalom, voće je vrlo korisno za tijelo, jer sadrži veliki broj vitamina i minerala. Oni uključuju: kalcij, cink, magnezij, kalij, željezo, bakar, fosfor. Kao i vitamini grupa B, P i A, C, K, E, PP.

Koje kruške je najbolje odabrati za kandirano voće

Kandirano voće može se pripremiti od bilo koje vrste krušaka, ali bolje je dati prednost slatkim sortama. Vrijedno je odabrati samo čvrste, ne baš sočne plodove. Oni bi trebali biti malo nezreli. Ako se promatraju ovi uvjeti, tada će kuhano kandirano voće savršeno zadržati oblik, a također će biti bolje zaslađeno.

Konačni rezultat domaćih poslastica oduševit će svakog gurmana jer sušeni proizvod u potpunosti zadržava aromu i okus svježeg voća.

Priprema voća

Mora se odabrati cijelo nesortirano voće. Moraju se temeljito oprati prašinom i prljavštinom. Uklonite konjski rep s lišćem. Ostavite da se voće suši 15 minuta. Da biste to učinili, mogu se položiti na kuhinjski ručnik. Kora se ne smije uklanjati, jer sadrži i korisne elemente u tragovima.

Kandirano voće možete pripremiti od cjelovitog voća ili narezati na kriške. Najčešće hostese preferiraju drugu opciju. No nutricionisti preporučuju jesti cijelu krušku, jer upravo sjemenke ploda i njegova gusta sredina sadrže najveću količinu hranjivih sastojaka potrebnih ljudskom tijelu. U ovom slučaju trebate odabrati malo voća.

Kako napraviti kandirane kruške

Postoji nekoliko načina pripreme kandiranog voća kod kuće. Neke domaćice kupuju električnu sušilicu za takve svrhe. Ali možete koristiti i konvencionalnu pećnicu kako biste napravili kandiran okus.

Kandirana kruška u električnoj sušilici

Kandirane kruške za zimu vrlo se lako pripremaju.

Potrebni proizvodi:

• kruške - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• šećer za glazuru - 30 g.

Recept za kandirane kruške kod kuće:

1. Izrežite pripremljeno voće u emajliranoj tavi na kriške (kocke, voćnjak) debljine 1 cm.
2. Voće napunite šećerom i stavite nekoliko sati (možete preko noći) da puste sok.
3. Stavite na polaganu vatru. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta.
4. Maknite s vatre. Ostavite 3-4 sata da inzistiraju.
5. Ponovno kuhajte voće u sirupu 5 min.
6. Ponovite prethodne korake 3-4 puta.
7. Stavite kriške u drugar. Ostavite u čašu svu višak tekućine 1 sat.
8. Nježno stavite komade voća na pladanj sušilice.
9. Podesite temperaturu na 70 ° C.
10. Ostavite buduće kandirane kruške u sušilici 5-7 sati.
11. Ploče povremeno mijenjajte tako da se voće ravnomjerno osuši.
12. Gotove ohlađene proizvode pospite šećerom od glazure sa svih strana.
13. Preklopite u čistu, suhu staklenku za skladištenje ispod najlonskog poklopca..

Preostali sirup koristi se za izradu ostalih slatkih jela. Na primjer, domaćice im natapaju kolače.

Kandirane kruške u pećnici

Princip kuhanja u pećnici praktički se ne razlikuje od prethodne verzije. Treba malo duže. Ali u svakoj kući postoji pećnica, pa je metoda pristupačnija.

sastojci:

• voće - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda za sirup - 300 ml;
• voda za kuhanje voća - 1-1,5 l;
• limunska kiselina - 3 g.

Jednostavan recept za kandirane kruške:

1. Operite voće.
2. Izrežite ih na kriške, nakon što uklonite unutarnji dio sjemenkama, stabljikama, oštećenim mjestima.
3. Prokuhajte vodu. Umočite komade voća 10 minuta.
4. Stavite krušku u zdjelu s hladnom vodom na 5 minuta.
5. Napravite vrući sirup od vode i šećera.
6. Ohlađene komade prebacite u tavu. Ulijte sirup.
7. Ostavite da se kuha 3-4 sata.
8. Kuhajte 5 minuta.
9. Maknite s vatre i ostavite na stranu 10 sati..
10. Ponovite kuhanje i infuziju 2-3 puta da dobijete prozirne komade.
11. Pri zadnjem kuhanju dodajte limunsku kiselinu u tekućinu. miješati.
12. Bacite krušku u drugaricu da se sirup ocijedi 1-2 sata.
13. Zagrijte pećnicu na 40 ° C.
14. Na lim za pečenje položite list pergamentnog papira.
15. Ravnomjerno rasporedite kriške voća..
16. Kuhajte otprilike 9 sati.

Kandiran recept od jabuke i kruške

U isto vrijeme možete pripremiti slastice od nekoliko vrsta voća. Kruška i jabuka dobro idu zajedno. Takva poslastica sadrži još više vitamina i minerala. U ovoj izvedbi kruške treba uzimati malo više od jabuka, jer su slađe.

komponente:

• jabuke - 1,5 kg;
• kruške - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• limunska kiselina - 1,5 tsp;
• šećer od glazure - 100 g.

akcije:

1. Uklonite sjeme opranih plodova.
2. Izrežite na identične kriške (kockice, kriške, trakice).
3. Daljnji postupci u potpunosti ponavljaju recept za izradu kandiranih krušaka po vašem izboru: u pećnici ili električnoj sušilici.

Kako napraviti kandirane cijele kruške

Kandirane cijele kruške kod kuće prilično je jednostavno napraviti. Takva poslastica čuva više vitamina i izgleda spektakularno. Voće uopće ne treba podrezati rep prilikom kuhanja.

Osnovni sastojci:

• voće - 1,5 kg;
• voda - 3 žlice;
• granulirani šećer - 0,5-0,7 kg;
• šećer za glazuru - 50-100 g.

Recept za kandirano voće u kandiranim kruškama:

1. Čisto voće protrljajte čačkalicom ili naoštrenom iglom na nekoliko mjesta.
2. Umočite voće u tavu. Ulijte kipuću vodu.
3. Ostavite 30 minuta..
4. Iscijedite vodu u zasebnu tavu..
5. U tekućinu dodajte šećer. Stavite na vatru. kuhati.
6. Potopite plodove u kipući sirup 5 minuta.
7. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi..
8. Ponovite kuhanje i hlađenje 4 puta.
9. Izvadite voće iz sirupa. Ostavite ih da se potpuno ocijede, položite u fil.
10. Stavite buduće kandirano voće na pergament.
11. Sutradan pospite šećerom u prahu.
12. Sušiti 3-4 dana.

Uvjeti skladištenja

Nakon cijelog postupka kuhanja kandirano voće treba staviti u staklenu ili plastičnu posudu i čvrsto zatvoriti poklopcem. Spremnik s kandiranim voćem treba čuvati na hladnom i suhom mjestu. Hermetički zatvorene staklenke od maslačka mogu se čuvati do 12 mjeseci.

Ni u kojem slučaju kandirano voće ne može biti spremljeno u plastičnoj vrećici ili u posudama koje se ne zatvaraju. To će dovesti do uzgoja moljaca hrane..

Neke domaćice prave valjak od dobivenog kandiranog voća. Da biste to učinili, nakon posljednjeg kuhanja, plodove sirupom izlijte u čiste, sterilizirane staklenke. Razvaljajte s tretiranim limenim poklopcima. Takva se delicija razlikuje od običnog džema u gustoći komada voća. U budućnosti se koristi za punjenje pita ili poslastica za čaj. Ovaj pekmez možete čuvati do 2-3 godine na sobnoj temperaturi.

zaključak

Kandirana kruška kod kuće izvrsna je alternativa slatkišima. Prirodni proizvod napravljen brižnim rukama vrlo je zdrav. Oduševit će djecu i odrasle zimi, kada tijelu toliko nedostaje vitamina..