Tinktura borovnice na votki

Tinktura borovnice je popularna vrsta obrade obilnih plodnih bobica. Mnogi recepti omogućuju vam da koristite biljku u obliku slatkih, začinjenih, jakih ili slabo alkoholnih pića. Domaća tinktura - jednostavan, univerzalni lijek za liječenje i osnova za kulinarske eksperimente.

Koristi i štete tinkture na chokeberry

Crni plodovi planinskog pepela (chokeberry) pokazuju brojne ljekovite osobine, sposobni su zacijeliti tijelo u cjelini i primjenjivi su za liječenje određenih bolnih stanja. Infuzija na bazi alkohola savršeno zadržava svojstva aronije. Korisne tvari kada inzistiraju prolaze u otopinu, konzerviraju se, dobivaju povećanu koncentraciju.

Učinkovita tinktura čokolade u liječenju takvih stanja:

1. Sniženi imunitet, osjetljivost na infekcije, letargija, kronični umor.
2. Anemija nedostatka željeza, smanjena koagulabilnost, ostale nepravilnosti u sastavu krvi.
3. Manjak joda, nedostatak vitamina, potreba za dodatnim unosom kalija, mangana, bakra, kalcija, selena.
4. Apatija, depresija, stres, poremećaji spavanja, smanjena pažnja, pamćenje i sposobnost koncentracije.
5. Povišen kolesterol, ateroskleroza, kardiovaskularne bolesti, hipertenzija.
6. Izloženost zračenju, UV zračenju, štetnim čimbenicima okoliša: onečišćenje plina, kemijsko zagađenje vode, blizina opasnih industrija.
7. Benigne i zloćudne novotvorine bilo koje lokalizacije.
8. Smanjena kiselost želučanog soka, poremećaji u uklanjanju žuči.

Prednosti tinkture aronije na votki označena ako je potrebno dijeta. Piće smanjuje apetit, što pomaže u borbi protiv prekomjerne težine. Chokeberry ubrzava metabolizam, čisti tijelo od toksina i toksina, što također doprinosi gubljenju kilograma..

Vanjska upotreba tinkture borovnice čisti i zacjeljuje rane, dezinficira, ublažava upale i pomaže u pomlađivanju stanica kože..

Uz snažan učinak, tinktura crnog bika u nekim slučajevima može biti štetna. Kontraindikacije za uzimanje lijeka:

• osobna netolerancija na aroniju;
• poremećaji u gastrointestinalnom traktu na pozadini povećane kiselosti;
• povećana viskoznost krvi s tendencijom tromboze;
• nizak krvni tlak;
• trudnoća i dojenje;
• dječja dob.

Alkoholni spojevi s aronijom imaju učvršćujuće djelovanje. Upotrebljava se s oprezom u slučaju sklonosti zatvoru.

Kako napraviti tinkturu od chokeberry

U tinkturi se ekstrakcija topivih tvari iz bobica odvija prirodno, bez zagrijavanja i fermentacije. Medicinska tinktura (ekstrakt) pravi se na alkoholu od 40 do 90% tvrđave. Kod kuće se u iste svrhe često koristi mjesečina ili votka..

Ljekovita svojstva, boja i okus gotove tinkture izravno ovise o kvaliteti sirovina. Pažljivo odaberite ne samo bobice, već i alkoholnu bazu.

Značajke tinkture kućne kuhinje iz chokeberry:

1. Najbolja sirovina je potpuno zrela, crna bobica, bez pokvarenih i nezrelih primjeraka. Prije početka zimskih prehlada u crnoj bobici najviše je svih korisnih tvari, a gorčina je u minimalnoj koncentraciji. Voće koje dodiruje mraz najslađe je.
2. Za vađenje alkohola možete koristiti sušene i smrznute sirovine. Osušena aronija mljeva se u prah prije stavljanja u alkohol. Vrijeme infuzije udvostručuje se. Smrznute bobice koriste se na isti način kao i svježe bobice..
3. Potrebno je izdržati tinkturu aronije na temperaturi od oko 20 ° C, štiteći od sunčeve svjetlosti. Na niskim temperaturama povratak korisnih spojeva iz bobica usporava, potrebno je više vremena za inzistiranje.
4. Aronija je vrlo korisna, ali nema jaku aromu ili izražen okus. Tinktura je poznata po svojoj plemenitoj adstrigičnosti i gustom rubinskom bojom. Proizvodi koji sadrže alkohol na crnoj bobici začinjeni su začinima za dodavanje okusa, dodaju se dodatni sastojci.

Klasična tinktura crnog rogača

Tradicionalna terapijska infuzija votke na aroniju priprema se bez začina ili zaslađivača. Sastav pića uključuje samo alkohol i bobice, uzete u jednakim omjerima. Na kilogram sortirane, isprane, osušene aronije uzima se 1000 ml votke, alkohola (razrijeđenog na 40%) ili mjesečine..

Postupak pripreme klasične tinkture:

1. Sjeckanje bobica nije obavezno. Cijelo voće se prelije u staklenu posudu i prelije votkom.
2. Smjesu održavajte u mraku na temperaturi od + 15-25 ° C, mućkajući svakih nekoliko dana.
3. Tinktura je u potpunosti spremna nakon 60 dana. Drenira se, filtrira, puni u čiste boce..

Kamilica preostala od pripravka može dati mnogo više korisnih tvari. Posolite ga malo i prelijte 1 litrom votke. Sekundarna tinktura ispasti mekša, ali zahtijevat će temeljitiju filtraciju.

Tinktura od crne čokolade na mjesečini

Ekstrakti kućne kuhinje često proizvode domaći alkohol. Recepti za domaću mjesečinu zahtijevaju pažnju na kvalitetu sirovina. Prikladan za kućnu proizvodnju alkohol visoko rafiniran ne jači od 60%.

sastojci:

• chokeberry - 1 kg;
• mjesečina - 1000 ml;
• šećer - do 300 g.

Priprema:

1. Oprano, sušeno voće izlije se u spremnik za infuziju i prelije alkoholom.
2. Izmiksajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Čvrsto zatvoreno posuđe postavljeno na tamno mjesto.
4. Protresite sastav svakih 5-7 dana.

Nakon 3 mjeseca, napitak se filtrira, a bobice se odbace. Proces infuzije može se produljiti do 4 mjeseca. Da biste poboljšali ukus, moguće je inzistirati na mjesečini na chokeberry dodavanju klinčića, cimeta, limuna, bobica bobica i drugih aromatičnih dodataka.

Domaća tinktura od aronije za alkohol

Uzimajući hranu ili medicinski alkohol, možete dobiti koncentrat koji po kvaliteti nije niži od inačice ljekarne. Takva kućna tinktura bit će visokog stupnja, što će zahtijevati razrjeđivanje prije upotrebe.

Kuhanje ekstrakata aronije na alkoholu:

1. Staklene posude pune se crnim bobicama za 2/3 volumena.
2. Do vrha napunite alkoholom..
3. Inzistirajte najmanje 20 dana.
4. Stisnite, filtrirajte, prelijte u posude od tamnog stakla.

Jaki alkohol ili mjesečina na chokeberry, napravljeni prema predloženom receptu, prije upotrebe iznutra, treba razrijediti čistom vodom.

Crna chokeberry na votki

Kod kuće, za pripremu tinkture od chokeberrysa, prikladno je koristiti prodavaonicu votke. Za recept odaberite provjereni alkoholni proizvod bez mirisa..

Vodka i crne bobice uzimaju se približno jednako (na 1 kg voća na 1 litru alkohola). Slatka tinktura po ukusu. Tradicionalno se 500 g šećera doda u naznačenu količinu sastojaka.

Postupak proizvodnje razlikuje se od prijašnjih recepata o mjesečini i alkoholu samo u vremenu starenja. Ocijedite iz taloga i tinkturu filtrirajte nakon 40-50 dana infuzije, a zatim ostavite još 10 dana da sazrijeva proizvod.

Recepti za votku univerzalni su, na njihovoj osnovi možete pripremiti tinkture od aronije s lišćem trešnje, bilo kojim začinima, citrusima. Bogate rubin boje, karakterističnog ljutkastog okusa razlikuju i slatka pića i čiste ekstrakte.

Domaća tinktura od aronije s klinčićima

Klinčić ima jaku, začinjenu aromu. Nekoliko začinskih pupoljaka dovoljno je da kupina pije piću novi izgled. Recepti za mjesečinu su posebno prikladni.

Brzi recept s klinčićima:

1. Za 500 g čokolade trebat će 300 ml mjesečine (votka, razrijeđeni alkohol).
2. Bobice kaša s 2 pupoljka klinčića. Po želji se dodaje šećer u sastav i miješa se sve dok se kristali ne otope.
3. Gusta smjesa inzistira se nekoliko dana.
4. Usitnjene sirovine izlijevaju se alkoholom u posudu sa širokim vratima.
5. Stavlja se pod poklopcem, miješa se svakih nekoliko dana.

Tinktura možete probati nakon 15 dana. Najbolja konzistencija i okus postižu se uz izloženost od 60 dana.

Tinktura kupine s lišćem trešnje

Obogatiti okus domaćeg alkohola ne mogu samo začini. Neobičnu aromu poprima aronija s trešnjevim listom i votkom. Zasićena tinta-crvena boja tinkture, karakteristične adstringencije dobro se slažu s okusom ljetnih bobica.

Popularni recept za „trešnje“ čokoladni liker:

• bobice borovnica - 250 g;
• lišće trešnje - 1 šalica;
• limunska kiselina - 1 žlica. l .;
• votka i voda - 250 ml svaki;
• šećer - 250 g.

Postupak pripreme tinkture aronije s aromom trešnje:

1. Bobice i lišće se operu, sortiraju, stave u široku posudu za kuhanje.
2. Zalijte vodom, dovedite do vrenja. Inzistirajte dok se ne ohladi (ako je moguće - do 8 sati).
3. Nakon dodavanja šećera i kiseline, kuhajte smjesu 20 minuta.
4. Procijedite juhu, pažljivo iscijedite bobice, obje tečnosti istisnite zajedno.

Vodka se unosi u ohlađeni sastav, tinktura se puni u boce. Liker je spreman za jelo odmah, ali je bolje ostaviti da sazrije u roku od 30 dana.

Tinktura kupine s medom

Pčelinji proizvod dodaje gustoću i aromu tinkturi crnog crnog pepela što ga čini još korisnijim. Za izradu eliksira s medom potrebne su staklene posude kapaciteta najmanje 2 l.

sastojci:

• oprane bobice aronije - 3 šalice;
• tekući med - 1 šalica;
• vodka - 1 l.

Plodovi zaspaju u čistoj staklenki, dodaju med, uliju alkohol. Sastav održavajte na tamnom mjestu najmanje 4 tjedna, redovito mućkajući. Gotov eliksir se filtrira i pakira u boce. Upotrijebite sastav iznutra, za komprese, trljanje. Količina meda u receptu može se nadopuniti šećerom, ako želite dobiti slađi proizvod.

Kako napraviti tinkturu crnog planinskog pepela s narančama i vanilijom

Okus citrusa u kombinaciji s vanilijom savršeno se uklapa u recept za aromatičnu tinkturu aronije s lišćem trešnje. Okus deserta takvog napitka nakon starenja od 90 dana podsjeća na "Amaretto".

Dijelovi na 500 g borovnica:

• vanilin u prahu - 1 tsp;
• naranča (sok + kora) - 1 kom .;
• lišće trešnje - 40 kom .;
• limunska kiselina - 1 tsp;
• granulirani šećer - 2 čaše;
• voda - ½ litre;
• vodka - 1 l.

Postupak kuhanja:

1. Rowan se kuha s vodom oko 15 minuta.
2. Lišće trešnje stavite u zdjelu, prelijte koru naranče.
3. Zagrijte smjesu još 2-3 minute. Ohladite, dobro iscijedite, filtrirajte.
4. Šećer i vanilin uvode se u aromatičnu juhu. Nastavite zagrijavati do vrenja, nakon čega dodaju limunsku kiselinu, dodajte sok od naranče.
5. Sirup se uklanja s vatre i potpuno se hladi..

Nakon miješanja filtrirane baze za desert s votkom ostavi se da sazrije. Nakon 3 mjeseca, tinktura kupine ponovno se filtrira, izlije u staklene posude, čvrsto začepi.

Slatka tinktura od aronije

Guste domaće tinkture od tartara s dodanim šećerom dobro idu uz cimet. Dobro je desertnu tinkturu obogatiti aromom citrusa, dodajući limunovu koricu.

Za 1 kg sortiranog ploda crnog rogača dovoljno je dodati ½ žličice. cimet i kora jednog limuna. Sastojci se ulijevaju u staklenku, a do ramena se dodaju razrijeđeni alkohol ili votka. Inzistirajte 3 tjedna na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Recept za tinkturu kupine bez dodavanja pića koja sadrže alkohol

Crnu planinsku pepelu odlikuju konzervativna svojstva. Sadrži mnogo dezinfekcijskih sredstava, a malo kultura kvasca nalazi se na površini ploda. Stoga je prirodna fermentacija spora i proizvod možda neće dostići željenu čvrstoću.

Da bi se popravila situacija, u kućne se formulacije s crnom čokoladicom uvode posebne kulture kvasca ili neoprane grožđice.

Priprema jednostavne bezalkoholne infuzije iz chokeberry:

• 1 kg neopranih bobica gnječite rukama ili nasjeckajte miješalicom;
• masa se prebaci u staklenku, prekrivenu šećerom (3 kg), dodati 5 kom. grožđice, pomiješajte;
• vežu vrat s gazom i nose spremnik u sobu s temperaturom do 25 ° C;
• svakodnevno miješajte sastav drvenom žlicom, čekajući aktivnu fermentaciju;
• nakon pojave pjene, na banku se instalira vodena brava bilo kojeg dizajna ili se ostavlja da sazrijeva pod gazom;
• nakon bušenja smjese uz evoluciju plinova i pjenjenje, otopina se filtrira.

Tinktura treba ostaviti da sazrije na hladnom mjestu do 60 dana, a zatim je ponovo ocijedite iz taloga i procijedite. Ne obogaćena prirodna pića trebaju biti u podrumu ili sobi s temperaturom koja ne prelazi + 14 ° C.

Tinktura listova čokolade i višnje i ribizle

Lišće grmlja i voćaka daje bobicu aromu tinkturama kamilice, iako se pripremaju u kasnu jesen, kad sezona završi. Listovi trešnje i maline mogu se sakupljati unaprijed i koristiti u osušenom obliku. Ali najbolje rezultate dobivaju svježe sirovine..

Sastav tinkture:

• crna planinska pepela - 1 kg;
• listovi ribizle i trešnje - 20-30 svaki. svaki;
• alkohol ili mjesečina (više od 70%) - 300 ml;
• šećer - 250 g;
• voda - 0,5 l.

Postupak izrade tinkture:

1. Sirup se pravi od bobica, vode i šećera. Vrijeme kuhanja - 15 minuta.
2. Položite lišće i zagrijte nekoliko minuta.
3. Ostavite smjesu da se ukuha i ohladi..
4. Bobice malo promiješati da daju sok.
5. Smjesa se prelije alkoholom bez filtriranja, s lišćem i plodovima..
6. Vrijeme izlaganja infuziji - 2 tjedna.

Infuzirani proizvod se filtrira, istiskuje biljni materijal i pakira u sterilne boce.

Chokeberry na votki s lišćem trešnje, maline i ribizle

Vrtni mirisi u kombinaciji s aronijom uvijek daju dobar rezultat. Najbolja kombinacija okusa za tinkture je klasični trio maline, ribizle i trešnje. Listovi svih kultura uzimaju se jednako, poštujući proporcije recepta za 1 kg čokolade:

• lišće (suho ili svježe) - 60 kom .;
• vodka - 1 l;
• šećer - 250 g;
• voda - 500 ml.

Priprema infuzije u potpunosti ponavlja prethodni recept. Voda u sastavu služi samo za bolju aromu lišća. Što je manji, to će proizvod biti jači. Dvostruko povećanje količine tekućine i šećera, istom tehnologijom, rezultira pićem koje nalikuje alkoholnom piću.

Tinktura od 100 listova čokolade

Jednostavan način, preporuka uzimanja bobica ne po masi, već zaredom, garantira provjereni rezultat. Tinktura lišća trešnje i chokeberry uvijek će imati istu snagu, okus i boju.

sastojci:

• 100 bobica aronije;
• 100 listova trešnje;
• 0,5 l vode:
• 0,5 l votke;
• čaša šećera;
• pakovanje limunske kiseline.

Sirup iz vode, aronije i šećera kuha se standardno, pokušavajući ne probaviti lišće. Prije isključenja ulijeva se limunska kiselina (ne veća od 15 g). Ohlađena masa je filtrirana kroz gazu i pomiješana s alkoholom. Smjesa se može smatrati tinkturom tek nakon 15 dana, kada se ponovno filtrira i izlije u spremnike.

Aronia votka: recept sa zvjezdanim anisom i cimetom

Uvođenje različitih začina u recepte čini tinkture za razliku od jedne i dodaju nove, orijentalne note ljekovitom sastavu. Okus i gusta miris zvjezdanog anisa naglašava astrnost crnog čokolade, ali njegova upotreba zahtijeva oprez.

Na 1 litru votke ne dodajte više od 2 zvjezdice zvjezdanog anisa. Kombinacija ovih proizvoda u većoj koncentraciji je prekomjernog okusa i može uzrokovati glavobolju..

Zvjezdasti anis i cimet mogu se dodati u recept za baznu tinkturu čokolade s lišćem trešnje, medom, bilo kojim zaslađenim napicima. Kod klinčića ili kardamoma može doći do pretjeranog aromatiziranja.

Tinktura od aronije kod kuće sa šljivama i začinima

Začinjenom ukusu i duktilnosti daje tinktura od šljive. Da biste pripremili takvo alkoholno piće, morat ćete inzistirati na sastavu dva puta: prvo se priprema klasični alkoholni ekstrakt iz crne čokolade, a zatim se na njegovoj osnovi pravi još aromatičnije piće.

Priprema:

1. 100 g oprane šljive, 300 g šećera, cimet, zvjezdasti anis stavite u staklenku od 3 litre.
2. Na vrh izlijte tinkturu crnog čokolade i zatvorite poklopac.
3. U mraku držite smjesu do 30 dana, miješajući barem jednom tjedno.

Tinkturu ocijedite iz voća i sedimenata, filtrirajte i prelijte za čuvanje.

Alkoholna tinktura crnog alkohola s limunom

Vrlo zasićena infuzija dobiva se iz povećanog broja crnih bobica. Za uravnoteženje okusa, limuni se uvode u sastav, njihova kiselina neutralizira višak adstrigentnosti.

Sastojci se ne uzimaju po težini, već se izračunavaju za staklenku od 3 litre. Pripremite tinkturu s limunom ovako:

1. Staklenka je napunjena crnim bobicama odmah ispod ramena.
2. Dodajte čašu šećera i vode, iscijedite sok od tri limuna.
3. U posudu dodajte 0,5 l votke (razrijeđeni alkohol ili limun s jačinom od oko 50%).
4. Inzistirajte na 3 tjedna, protresući staklenku svaki drugi dan.

Tinktura se ocijedi, sirovine se iscijede i odbace. Sastav treba ostaviti još 2 tjedna prije konačne filtracije i izlijevanja..

Tinktura crnog rogača na konjaku s hrastovom kore

Piće plemenitog konjaka okusom aronije je gusto obojeno i mirisno. Da biste pojačali učinak, dodajte malo osušene kore hrasta luka, u prahu.

sastojci:

• aronija - 300 g;
• med - 2 žlice. l .;
• kora hrasta - 1 tbsp. l .;
• konjak - 500 ml.

Priprema tinkture je vrlo jednostavna: nakon što pomiješate sve sastojke, ostavite da radni dio ostari. Nakon 60 dana, napnite sastav i možete početi koristiti.

Tinktura votke od aronije i crvenog planinskog pepela

Obje se bobice nazivaju planinskom pepelom zbog sličnosti, ali ove se kulture razlikuju podrijetlom i svojstvima. Njihova kombinacija u jednom piću proširuje blagotvorne učinke infuzije.

Da biste pripremili alkoholne ekstrakte iz miješanih sirovina, dovoljno je zamijeniti polovicu norme crnog čokolade crvenom robinom. Daljnji postupak se ne razlikuje od gore opisanih recepata. Budući da crvene bobice sadrže više gorčine, poželjnije je odabrati recepte s limunskom kiselinom.

Osušena tinktura crnog rogača s votkom

Pravilno sušena chokeberry zadržava sve korisne kvalitete svježih bobica i sasvim je pogodna za domaća alkoholna pića. Koristeći takve sirovine, pridržavajte se nekoliko pravila:

1. Prije pripreme kapuljače, sušeni crni chokeberry melje se u mort ili mlin za kavu.
2. Broj uzetih bobica bobica umanjuje se za 2 puta u odnosu na izvorni recept.
3. Rok infuzije proizvoda produžava se na 4 mjeseca.

Za kraj, pridržavajte se općih preporuka za kuhanje.

Mjesec od chokeberry

Moonshine ne može samo inzistirati na aroniji, već i u potpunosti pripremljen od sirovih bobica. Kuhanje započinje pripremom kaše koja se nakon toga destilira, dobivanjem alkohola različite koncentracije i stupnja pročišćenja.

Chokeberry Braga

sastojci:

• zdrobljene bobice crnog planinskog pepela - 5 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• filtrirana voda - 5 l;
• kvas: suh - 50 g ili prešan - 250 g.

Za održavanje procesa fermentacije mogu se koristiti neoprane grožđice (100 g). U ovom se slučaju kvasac ne dodaje..

U posudu velikog kapaciteta stavite sve sastojke, dobro promiješajte. Odložite spremnik, pokrivajući ga krpom, na tjedan dana. Svakodnevno se miješa juha od crnog frita da se slomi film na površini, što ometa fermentaciju.

Kako napraviti mjesečinu na crnom planinskom pepelu

Nakon tjedan dana, ali ne prije nego što se pivo prestane pjenati, sediment potone na dno posude. Mash se može pažljivo ocijediti, filtrirati i koristiti za destilaciju. Crnoplodni mjesečin može se praviti od svježih ili smrznutih bobica, kao i od pekmeza od ostatka.

Pravila za upotrebu tinkture chokeberry

Tinktura od chokeberry trebalo bi uzimati kao lijek, izbjegavajući predoziranje. Terapeutski učinak očituje se dozom ne većom od 50 ml tinkture dnevno.

Dnevna norma može se podijeliti na nekoliko prijema i piti žlicu prije svakog obroka. Chokeberry ima kontraindikacije i može izazvati nuspojave kod nekih bolesti. Stoga, prije uzimanja tinkture u ljekovite svrhe, trebate se posavjetovati s liječnikom.

Pravila čuvanja tinkture na aroniji

Ekstrakti na alkoholu bez dodatnih sastojaka imaju neograničen rok trajanja, pod uvjetom da boce budu na tamnom mjestu. Optimalna temperatura - ne viša od + 18 ° C.

Slatke alkoholne tinkture iz čokolade čuvaju se do 3 godine. Najbolje mjesto je podrum ili hladnjak. Suha tinktura se čuva najviše 90 dana nakon filtriranja.

zaključak

Tinktura borovnice nije samo ukusno alkoholno piće, već i lijek. Pomaže u održavanju imuniteta, vraća snagu i čisti tijelo. Snažno djelovanje alkoholnog ekstrakta zahtijeva opreznu upotrebu. Da biste dobili korist, a ne nanijeli štetu od chokeberry, trebali biste uzimati lijek u malim dozama.