Jednostavni recepti za branje kavijara iz zelene rajčice za zimu

Kad rajčice uklonjene krajem kolovoza ne žele pjevati, kavijar od zelene rajčice za zimu štedi urod. Kombinacija zelene rajčice s različitim povrćem omogućuje vam pripremu zalogaja koji se međusobno razlikuju po ukusu. Pokušajmo kuhati neke od najukusnijih recepata.

Da biste napravili kavijar, potrebna vam je mrkva. Očistila sam 2 komada, izvagala, ispalo je 200 g - što treba. Protrljao sam ga na jednostavnoj, gruboj rerni i izlio u zdjelu za rajčicu. Odabrao sam veliku tikvicu, nakon uklanjanja kore i sjemenki, dobiveno je oko 1 kg pulpe. Odlučio sam iskoristiti cjelinu. Oprati i nasjeći nasumično nožem. Poslane tikvice do trešnje i mrkve. Slijedila je bugarska paprika. Uzeo sam 1 sitnicu, izvadio sjeme i pregrade, izrezao na kockice. Doda se 1 nasjeckani luk i sjeckani peršin i kopar. Zeleno u izgledu bilo je 100 grama.

U sporim štednjakom koristio sam način "Gašenje", vrijeme postavljeno na 60 minuta. Nakon piska otvorio sam poklopac, izvadio 300 g majoneze iz paketa i posolio. Sol je uzimala nešto više od pola žlice. Za harmoniju je dodano koliko šećera. Oguljena ½ glave češnjaka. Klinčić je zgnječila nožem, isjekla, stavila u zdjelu do povrća.

Odlučio sam da je pomalo zelena, berbu aromatiziram paštetom od rajčice. Izmjerio sam je točno 100 g. Sve sam usitnio mikserom. Postavite način gašenja na 30 minuta.

Kao i drugi zimski pripravci, i ovaj kavijar iz zelene rajčice izlijem u steriliziranu posudu i hermetički razvaljam.

Vrlo jednostavan recept za kavijar od zelene rajčice

Obožavam ovaj recept za kavijar od zelene rajčice zbog njegove jednostavnosti. Priprema se vrlo lako, pogotovo ako je povrće visokokvalitetno. Dobro povrće lijepo je oprati i preraditi..

Rajčice će ići puno - 3 kg. Ja ih operem, odložim na veliku posudu u kojoj se neko vrijeme zamota rajčica, a zatim narežem na kriške. Paprika ostavlja 1 kg, masi neolupljena. Za kuhanje uklanjam sjemenke i pregrade, a pulpu nasjeckate proizvoljno. Morate naliti mrkvu. Za pranje i čišćenje 1 kg potrebno je vrijeme. Mrkvu je također potrebno izrezati na komade.

Izvadim iz mljevenja mesa kad se sve povrće pripremi, uvrnem ih, smjesu povrća stavim u tavu. Na dno tepsije ulijem žlicu ulja. Izrađujući kavijar, pirjajte smjesu barem sat vremena, ponekad se miješam.

Nakon 40 minuta sol, papar po ukusu. Ispada da sol ima nešto više od čajne žličice, a papar je doslovno na vrhu. Ulijte 100 g šećera, ulijte ocat. Treba mu 4 žlice. l. Kad masa prokuha, izlijte je u čiste limenke, razvaljajte gumama i zamotajte pokrivačem..

Izvorni recept za nježni kavijar od zelene rajčice s repe

Ovaj recept trebaju koristiti oni koji ne vole naglašene okusne naglaske. Cvekla omekšava kiseli okus rajčice, kavijar čini nježnijim. Osim toga, berba korištenjem repe dobiva prekrasnu bordo boju.

Ako je potrebno, zimi možete napuniti ovaj borsch.. Dodajte sitno sjeckani kupus, krumpir i u mesnu juhu ulijte staklenku kavijara. Borsch, iako se kuha u žurbi, bit će zasićen ne samo bojom, već i okusom.

Vrijeme je za početak kavijara. Što prvo uzimamo od povrća za kavijar? Krenimo od repe. Trebat će vam nešto manje od kilograma. Operite usjev korijena, ogulite kožicu, naribajte pulpu. Uzimam veliku rernu. Repo obradim rukavicom, jer su ruke umazane sokom i slabo oprane.

Odaberem gotovo tri kilograma zelene rajčice, pažljivo ih operem, narežem na male komade. Luk prema ovom receptu uzima gotovo kilogram. Nakon čišćenja, nasjeckajte ga što je moguće sitnije. Ja biram prikladnu tavu u smislu volumena. Dno mora biti debelo. Kuhajte povrće dugo, gotovo sat vremena. U tavi s tankim dnom sigurno će izgorjeti, okus grickalica će se pokvariti.

Kao i svakom drugom predjelu, ovom se kavijaru moraju dodati začini. Prvo dodamo tijesto od rajčice, treba mu 300-400 grama, a zatim šećer - sipajte ga barem ½ šalice, malo više. 2 žlice žlice dovoljno su soli, morate zaboraviti na ocat. Uzimam u ovom receptu uobičajenu tablicu. Na boci s njom označen je postotak - 6.

Umiješam u masu vrlo pažljivo, kuham barem sat vremena, održavam temperaturu bližu minimalnoj. 5 minuta prije kraja kušam sol. Posolite i popaprite, ako je potrebno.

U staklenke ulijte kavijar. Sterilizacija nije potrebna. Uvijem ga, stavim pod krzneni kaput i nakon hlađenja šaljem u podrum. Zimi se staklenke tope pred našim očima, jer ovaj kavijar je ukusan.

zaključak

Kako kuhati kavijar od zelene rajčice prema jednostavnim receptima, naučili ste. Predlažem da se ne ustručavajte dok sve rajčice ne sazriju u smočnici, već da ih za obitelj skuham za zimu.