Kojoj obitelji pripada grašak: povrće, voće ili grah, opis biljke

Pisum sativum - grašak je predstavnik najstarijih kultiviranih biljaka. Smatra se da su zemlje Istoka bile njegova domovina. Prvi od Europljana koji su okusili i koristili novi proizvod, Nizozemci su ga cijenili. Brzo širenje kulture omogućeno je: jednostavnom tehnologijom uzgoja, dobrim ukusom i mnogim korisnim svojstvima. Znajući sve o grašku, možete ojačati svoje zdravlje i povećati vitalnost.

Morska raznolikost tradicionalna je hrana naroda sjevera. Aljaški Eskimi koriste lišće i proklijale sjemenke za hranu, prave brašno i pirjaju se od plodova graha, pripremaju vrući napitak koji zamjenjuje kavu. Svježe stabljike i lišće biljke koriste se u narodnoj medicini kao lijek protiv reume..

Stupanj miša

Miški grašak (Vícia crácca) je travnata trajnica roda Pea iz porodice Legume. Mišji grašak ima mnoga popularna imena - grašak iz krastavca, šenil, mahuna vrapca, mišji vetar, pasterin cvijet itd. Ima širok raspon rasta. Nalazi se na livadama, poljima, padinama, šumskim rubovima i obalnim putevima..

Zelena masa sadrži veliku količinu proteina, vitamina C, karotena, fosfora. Kemijski sastav biljke nije potpuno razumljiv..

Razgranate stegnute stabljike narastu do 120 cm. Listovi su paranirani sa 6-10 pari listića, u grašku miša u dnu peteljki nalaze se 2 lista. Cvatnja se nastavlja tijekom ljetnog razdoblja. Plodovi su grah, dug oko 20 mm. Koristi se kao vrijedna krmna, ljekovita i medna biljka.

Grašak kaša

Mash (latinski: Vigna radiata) je jednogodišnja zeljasta biljka roda Vigna iz porodice mahunarki. Rodno mjesto ove mahunarke je Indija. Ostala imena: grah mung, zlatni grah, azijski grašak, blistav grah. Lijepa i elegantna biljka više podsjeća na grah. Tanki listovi graška graška završavaju s jakom razgranatom tendom. Sitne zelene sjemenke su ovalne.

Mash se široko koristi u nacionalnim kuhinjama Kine, Japana, Koreje, Indije, zemalja srednje i jugoistočne Azije. Jede se u oguljenom i klijavom obliku. Masha klice - klasična komponenta azijske kuhinje. Plodovi ove kulture sadrže folnu kiselinu, vitamine A, C, E, grupu B, kalij, fosfor, mangan, magnezij, željezo, silicij, selen i ostale korisne elemente.

U narodnoj medicini, mahunarka se koristi za liječenje alergija, astme, artritisa. Redovito konzumiranje mahunarki pozitivno utječe na rad kardiovaskularnog sustava, normalizira krvni tlak, jača koštano tkivo i pomaže u održavanju fleksibilnosti zglobova.

Kalorični sadržaj i sastav

Kalorijska vrijednost i kemijski sastav proizvoda varira ovisno o kojoj vrsti roda seje grašak. Najviše kalorija nalazi se u sušenom grašku ljuske sorti - 348 kcal / 100 g. Kalorijski sadržaj svježeg zelenog graška mozga i šećernih sorti ne prelazi 80 kcal / 100 g. Zbog niskog kaloričnog sadržaja i velikog popisa vitamina i minerala proizvod je klasificiran kao dijeta.

Grašak sadrži 2-3 puta više proteina od usjeva kruha. Taj je učinak posljedica simbioze svih mahunarki s bakterijama čvorova. Visoki sadržaj visokokvalitetnih proteina u kombinaciji s vitaminima i mineralima čini ga dobrom alternativom mesu i nezamjenjivim proizvodom vegetarijanske prehrane..

Biljka sadrži vitamine A, C, E, P i cijelu skupinu B, bjelančevine, masti, aminokiseline, dijetalna vlakna, minerale - selen, fosfor, magnezij, kalij, bakar, cink, krom, mangan, bor, vanadij, kobalt, silicij, molibden, jod, stroncij, cirkonij i drugi.

Svojstva i zdravi recepti

Ukusno i zdravo voće graška služi kao osnova za pripremu mnogih starih i novih jela. Postoji više od stotinu recepata za zdravu hranu pripremljenih iz različitih vrsta. Iznimna svojstva i karakteristike biljke našle su primjenu u prehrambenoj i terapijskoj prehrani..

Za zdravlje

Grašak se s razlogom može nazvati ljekovitom biljkom. Sve su njegove sorte široko korištene u narodnoj medicini. Koristi se za liječenje bolesti bubrega, jetre i probavnog trakta. Koristi se kao antikonvulziv, sedativ, restorativni, diuretik. Izvana - kao sredstvo za zarastanje rana i hemostatik.

Njegova redovita upotreba poboljšava vid i pamćenje, podiže imunitet. Plodovi graška često se nazivaju ramenima, jedu svježi kako bi ojačali srčani mišić i normalizirali probavu. Samo jedna šaka mladog graška pružit će dnevnu dozu nikotinske kiseline, koja normalizira kolesterol i služi za sprečavanje ateroskleroze.

Za ljepotu

Učinkovito sredstvo protiv starenja su hranjive graškove maske sa kiselim vrhnjem, sirom, žumanjkom i ostalim sastojcima. Uključivanje graška u prehranu doprinijet će čistoj i glatkoj koži, ojačati zube i nokte te rastu kose. Dekocija zdrobljenih cvjetova i trava graška pomoći će protiv oticanja lica.

Za djecu

Jesti grašak posebno je korisno za djecu. Uživaju jesti zeleni grašak od šećera i moždanih sorti. U dječjoj hrani grašak i grašak moraju se koristiti za kuhanje juha i priloga..

kontraindikacije

Unatoč korisnim svojstvima biljke graška, postoje brojna ograničenja njegove uporabe. Kontraindiciran je kod akutnog nefritisa, progresivnog gihta, tromboflebitisa, povećane koagulacije krvi tijekom razdoblja pogoršanja gastrointestinalnih bolesti. Istodobno je korisno pojesti 3-4 komada svježeg ili natopljenog graška u vodi. sa žgaravicom. Također kontraindikacija za upotrebu je Crohnova bolest, patologija mokraćnog mjehura, kolecistitis.

uzgoj

Slijetanje započinje u rano proljeće, čim se zemlja malo zagrije. Mali mrazovi nisu zastrašujući za biljku. Da bi se u proljetno-ljetnom razdoblju konstantno imao svježi usjev zelenih lopatica, potrebno je obavljati ponovljenu sjetvu svakih 7-10 dana. Preporučuje se zasaditi grašak u rotaciji usjeva s krumpirom i kupusom. Dobar je prethodnik za sve kulture (osim mahunarki).

Grašak preferira lagano plodno tlo s niskim podzemnim vodama. Na močvarnim i slabo ležećim mjestima bolesno je od viška vlage. Najbolje sazrijeva u dobro osvijetljenim i dobro prozračenim prostorima. Upotreba svježeg stajskog gnojiva kao gnojiva je neprihvatljiva, jer to potiče povećani rast zelene mase na štetu voćaka.

Prije sadnje korisno je dodati pepeo - zamijenit će kalijeva gnojiva. Grašak se odnosi na biljke siderata, koje su učinkovito prirodno gnojivo. Oni ne samo da služe kao izvor hranjivih sastojaka koji povećavaju plodnost tla, već također poboljšavaju strukturu gornjeg sloja i liječe zemlju. Nakon žetve, korijenje i stabljika se ne uklanjaju s mjesta, već se ugrađuju u tlo tijekom jesenskog kopanja kako bi se obogatili dušikom..

Prije sadnje poljski grašak se natapa u vodi sobne temperature 10-12 sati kako bi se osiguralo brze i prijateljske sadnice. Kvalitetno sjeme možete odabrati tako da sjeme stavite u slanu vodu. Prikladan za sadnju graška smjestit će se na dno, nakon čega ga treba isprati čistom vodom.

Sjeme se sadi na dubinu od 4-6 cm. Udaljenost između graška u redovima iznosi otprilike 10-15 cm. Interval između redova je 35-40 cm. Nakon sjetve zemlja u redovima se zbija kako bi se sačuvala vlaga. Ako je sjeme bilo kvalitetno, sadnice će se pojaviti za tjedan dana. Njega je jednostavna i uključuje labavljenje i umjereno zalijevanje. U sumornom i sušnom razdoblju zalijevanje treba obilno.

skladištenje

Berba graha nastavlja se cijelo ljeto. Ovisno o raznolikosti kulture, koriste se različite metode skladištenja. Grašak prikupljen za svježu potrošnju čuva se u hladnjaku u plastičnim vrećicama ili posudama. Za dugotrajno čuvanje konzervira se, suši ili smrzava. Suhi grašak čuva se na tamnom i suhom mjestu..