Grašak: korist i šteta

Ovaj je proizvod vrijedan izvor korisnih vitamina i minerala, kao i drugih korisnih elemenata. Bogata je bjelančevinama, koje tijelo dobro apsorbira, i ugljikohidratima, koji imaju blagotvoran učinak na rad tijela u cjelini..

Sastav ove biljke uključuje elemente poput željeza, magnezija, kalcija, fosfora, joda i kalija, kao i vitamine grupa B i C.Grašak se vrednuje i kao proizvod koji sadrži lizin. Ova tvar je prilično rijetka u biljnoj hrani i pomaže u liječenju kardiovaskularnih bolesti. Grašak u sastavu graška pomaže čišćenju tijela, a piridoksin - razgradnju aminokiselina.

Zeleni grašak vrlo je popularan među vegetarijancima i nutricionistima zbog niskog kaloričnog sadržaja. Donja tablica prikazuje koliko kalorija u ovom proizvodu, koja je njegova hranjiva vrijednost i koje korisne elemente sadrži.

U čemu se koristi slanutak?

• Kemijski i vitaminsko-mineralni sastav određuje korisna svojstva zelenog graška:
• U hranjivoj vrijednosti je 2 puta hranjiviji od krumpira, jer mahuna i sjemenke sadrže veliku količinu proteina.
• Omogućuje vam održavanje tonusa mišićnog tkiva, a sportaši ga koriste za povećanje mišićne mase.
• Vrijedan je izvor aminokiselina koje tijelo treba..
• Ne sadrži šećer, što omogućava osobama koje boluju od dijabetesa da ga konzumiraju.
• Bez štetnih tvari.
• Brzo utažuje glad.
• U hladnoj sezoni, uvijek se možete osjećati puni snage.
• Sprječava razvoj astme, a redovitom primjenom pomaže smanjiti broj astmatičnih napada.
• Povoljno utječe na rad srčanog mišića.
• Ima antivirusna i antibakterijska svojstva, pomaže u liječenju tuberkuloze.
• Ima pomlađujući učinak na kožu.
• Vitamin PP, koji je dostupan u grašku, pomaže u uklanjanju kolesterolnih plakova iz krvi.

Ako se grašak podvrgne toplinskoj obradi minimalno vrijeme, tada se protein u njemu praktički ne razgrađuje. Osim toga, ovaj se proizvod preporučuje osobama s genitourinarnim problemima. Redovita njegova upotreba smanjuje rizik od obolijevanja od prostatitisa, a također povećava libido.Capsicum vam omogućuje da se nosite sa zatvorom, a nekoliko graška koji su dovoljni za žvakanje pomoći će da se riješite žgaravice, a nakon što se pretvore u drobljenu kašu, progutajte.

Kontraindikacije i šteta

Nažalost, zeleni grašak ima i negativne aspekte koji se ne mogu eliminirati, pa ih ni oni ne mogu zanemariti..

• Ne preporučuje se uporaba:
• Tijekom trudnoće, jer može uzrokovati pojačano stvaranje plinova, i kao rezultat toga, dijete će osjetiti nelagodu.
• Uz giht, jer sadrži veliku količinu purinske kiseline, koja se nakuplja u vezivnim tkivima i doprinosi lošem zdravlju.
• Uz pogoršanje peptičkih ulkusa ili gastritisa, jer može uzrokovati komplikacije.
• Uz pojedinačnu netoleranciju na ovaj proizvod.

Primjena za kuhanje

Zeleni grašak kao prehrambeni proizvod popularan je od davnina - na primjer, na teritoriju modernog Tajlanda koristi se kao hrana već 3000 godina. Međutim, postavlja se pitanje koja se jela mogu pripremiti od tih mahunarki.

Što se može kuhati od graška

Ovaj se proizvod može konzumirati i sirov i nakon termičke obrade. Zeleni grašak dodaje se prvom i drugom jelu, kao i salatama. Pod utjecajem visokih temperatura vlakna mahuna se uništavaju, a to im dodatno daje slatki okus.Ako kuhate mahune, dodate im ulje i malo metvice, onda ih možete koristiti kao zasebno jelo. Također se koristi za izradu raznih kaseta..

Pečeni grašak koristi se u raznim nacionalnim jelima u Kini i Meksiku, a u Indiji se kuhaju s krumpirom i curry umakom..

Mladi grašak služi za pripremu engleskog jela od masnog graška koji se poslužuje uz mesnu tortu ili prženi krumpir. Uz to, odlično se slaže s tjesteninom, umućenim jajima ili rižom. Ukusni aspic i mousse napravljeni su od mahuna..

Koliko kuhati

Da bi se očuvala sva korisna svojstva zelenog graška, mora se pravilno kuhati. Većina domaćica koristi samo grašak u kuhanju, dok baca mahune smatrajući da su previše krute.

Međutim, svi grašak ima stvarnu vrijednost, a ne samo sadržaj mahuna. Mlade mahune moraju se kuhati cijele 40 sekundi. Možete učiniti malo više - glavno je da oni ostanu hrskavi i istovremeno mekani. Nakon što je grašak spreman, vodu treba ocijediti, a pripremljene mahune oprati pod tekućom hladnom vodom.

Kako odabrati prilikom kupnje

Zeleni grašak najbolje je uzgajati samostalno, ali u modernom svijetu, kada većina ljudi živi u velikim gradovima, to je teško moguće. Zato morate znati kako odabrati ovaj proizvod u trgovini..

Najatraktivnija i najukusnija je mlada mahuna sa sočnim graškom. Stoga vrijedi odabrati svježe ubrani grašak koji ima bogatu zelenu boju. Ako savijete mahunu i ona se ne raspadne, onda ovaj grašak nije mlad.

U ustajalim mahunama šećer se pretvara u škrob, a kao rezultat toga mijenjaju se okus i sastav graška.

Zeleni grašak koristan je proizvod koji vam omogućuje da brzo dobijete dovoljno i istodobno nabavite sve potrebne hranjive tvari, što će pomoći u održavanju zdravlja na duži period. Međutim, nemojte se miješati u to, jer ima i svoje kontraindikacije i može naštetiti organizmu.