Kako sačuvati zeleni grašak za zimu kod kuće

Nakon zrenja više nije pogodan, jer će slanica dobiti neugodnu zamućenost i proizvod učiniti vrlo škrobnim. Obrada prije kotrljanja je jednostavna i ne zahtijeva velike vještine. Grašak se vadi iz mahuna i pere pod tekućom vodom.

Kako zatvoriti zeleni grašak za zimu

Unatoč činjenici da svaka ljubavnica ima svoj recept za pripremu takve posteljice za zimu, postoje klasične metode, o kojima će biti govora kasnije. Pogledajmo kako valjati grašak na različite načine.

Recept 1

Najčešće se sljedeći recept priprema kod kuće.

sastojci:

• zeleni grašak - 1 kg;
• sol - 1 žlica. žlica;
• šećer - 1 žlica. žlica;
• voda - 1 l;
• ocat 9% - 100 ml.

Korak po korak recept:

1. Grašak oguliti i temeljito oprati u tekućoj vodi.
2. Izlijte u tavu i napunite vodom tako da je potpuno prekri..
3. Dovedite do vrenja. Rezultirajuća pjena uklanja se.
4. Nakon što se vatra smanji i kuha oko 10 minuta.
5. U zasebnu tavu ulijte 1 litru vode, a po 20 g soli i šećera.
6. Dovedite do vrenja i potpuno otopite komponente.
7. Nakon vremena, grašak se odbaci na sito.
8. Banke su punjene graškom. U tom slučaju trebate ostaviti malo prostora.
9. U marinadu se dodaje ocat. Dovedite do vrenja i maknite s vatre..
10. Marinada se izlije u staklenke, obloži poklopcima i postavi na sterilizaciju.
11. Za sterilizaciju uzmite tavu s debelim dnom, stavite krpu da se banke ne rasprsnu i ulijte toplu vodu.
12. Dovedite do vrenja i ostavite 15 minuta..
13. Zatim ih izvade i čvrsto zatvore poklopac.
14. Na kraju preokrenite i pokrijte pokrivačem.

Video: konzervirani zeleni grašak za zimu

Recept 2 (bez sterilizacije)

Osim toga, postoji još jedan brzi način očuvanja zelenog graška. Za ljubitelje prirodnih proizvoda bez octa, nudimo sljedeći recept.

sastojci:

• grašak - 600 g;
• sol - 50 g;
• šećer - 50 g;
• limunska kiselina - 10 g;
• voda - 1 l.

Korak po korak upute:

1. Grašak oguliti i dobro oprati pod vodom.
2. U tavu se ulije prethodno zagrijana voda, pa se stavi šećer i sol.
3. Staviti na vatru i dovesti do vrenja. Promiješajte da se komponente otope.
4. Dodajte grašak i dovedite do vrenja..
5. Smanjite toplinu i kuhajte u prosjeku 20 minuta, uz stalno miješanje spremnika.
6. Sva zrna koja u ovom trenutku puknu uklanjaju se.
7. Na kraju dodajte limunsku kiselinu, lagano promiješajte.
8. Grašak se prebaci u prethodno sterilizirane staklenke pomoću prorezane žlice, bez dodavanja 1,5 cm na vrh.
9. Marinada se ponovo zagrijava i grašak sipa.
10. Razvaljajte sterilnim poklopcima.
11. Preokrenite i pokrijte kao u prethodnom receptu dok se potpuno ne ohladi.
12. Možete ga čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Video: zeleni grašak bez sterilizacije

Kako čuvati praznine

Održavanje pravilno očuvanog graška nije gnjavaža. Banke se mogu čuvati u ormaru ili na bilo kojem mračnom mjestu, glavna stvar je da temperatura okoline ne poraste iznad +25 ºS. U prosjeku, praznine se čuvaju najviše 12 mjeseci. Važno je zapamtiti da se nakon otvaranja proizvod čuva najviše dva dana, a morate ga čuvati u hladnjaku ispod poklopca..

Korisni savjeti

Da bi se sačuvale, preporučuje se korištenje sljedećih korisnih preporuka hostese:

1. Za žetvu koristite samo vrste šećera.
2. Prije kuhanja preporučuje se potopiti grašak otprilike 8 sati. To će značajno smanjiti postupak..
3. Tijekom vrenja preporučuje se dodavanje limunovog soka ili limunske kiseline u vodu. Te će komponente sačuvati boju i zasićenost okusa..
4. Nakon valjanja, spremnici se prevrću i čvrsto omotaju pokrivačem kako bi se produljila sterilizacija.

Kao što se vidi iz svega navedenog, očuvanje graška za zimu kod kuće jednostavna je stvar. Uzimajući predložene recepte u službu i imajući malu želju, lako se možete nositi s očuvanjem.