Kako marinirati grašak kod kuće za zimu bez sterilizacije

Kiseli zeleni grašak ukusan je i zdrav proizvod koji će savršeno nadopuniti prehranu zimi. Njegova priprema nije teška, jer za to konzerviranje nije potrebna sterilizacija. Da biste jelo učinili najukusnijim, morate obratiti pažnju ne samo na pravila kuhanja, već i na dodatne savjete.

Svojstva graška

grašak ima i korisna svojstva i može biti kontraindiciran za upotrebu, stoga ga treba postupati s oprezom.

Znate li?? Grašak, kao i druge mahunarke, sadrži bjelančevine i aminokiseline koje mogu nadoknaditi nedostatak proteina u vegetarijanaca i vegana.

korist

Odavno je poznato da proklijalo zrno ima pozitivan učinak na tijelo. Međutim, ne znaju svi točno koje su prednosti..

Ovaj je proizvod vrlo koristan za zdravlje ljudi zbog njegove prisutnosti u mikro i makro elementima:

  • vitamini A, C i grupa B;
  • žlijezda;
  • fluor;
  • izoleucin;
  • lizin;
  • metionin;
  • treonin;
  • kalij;
  • leucin;
  • triptofan;
  • piridoksina;
  • limunska kiselina;
  • antioksidansi.


  • Dodijelite cijeli popis njegovih pozitivnih svojstava, među kojima su:
  • antiseptički učinak;
  • pozitivan učinak na krvožilni sustav;
  • uklanjanje bubrežnih kamenaca;
  • dobili osloboditi od viška kolesterola;
  • prevencija onkološke patologije;
  • normalizacija funkcija živčanog sustava;
  • uklanjanje crva;
  • liječenje kožnih bolesti kada se koristi kao kozmetika;
  • prisutnost aminokiselina, što omogućuje u određenoj mjeri zamijeniti meso.
Znate li?? Grašak se u antičke Grčke koristio u ljekovite svrhe. Drevni liječnici savjetovali su da se koristi kod anemije, kardiovaskularnih patologija i bolesti štitnjače..

kontraindikacije

  • Postoji nekoliko kontraindikacija u kojima se grašak ne može jesti. To uključuje:
  • giht;
  • učestalo nadimanje;
  • kolecistitis;
  • laktacija;
  • akutni žad.

Na ovaj ili onaj način, za razne bolesti, bolje je konzultirati se s liječnikom prije upotrebe.

Kako kiseli grašak za zimu kod kuće bez sterilizacije

Za pravljenje graška od graška možete koristiti sljedeći jednostavan recept. Staklenke s poklopcima trebate sterilizirati samo prije kuhanja, s gotovim proizvodom ovaj postupak ne treba.

Esencijalni sastojci

Za 1 limenku od 0,5 l trebat će vam:

  • zeleni grašak - 300 g;
  • voda - 0,5 l;
  • sol - 25 g;
  • šećer - 25 g;
  • limunska kiselina - 0,5 tsp.

Korak po korak upute

Da biste pripremili grašak, slijedite ove korake:

  1. Temeljito operite oguljeno voće ispod slavine..
  2. Ulijte vodu u posudu za kuhanje (npr. Tavu) i dodajte šećer i sol.
  3. Stavite marinadu na štednjak i kuhajte da se otopi sol i šećer.
  4. Sada kiseli proizvod. U tavu sipajte grašak tako da ga marinada potpuno prekriva. Protresite spremnik bez miješanja sadržaja. Pokrijte tavu i pričekajte da sadržaj proključa..
  5. Nakon što prokuha marinadu, smanjite intenzitet vatre na srednju i kuhajte gotovo dok grašak ne bude spreman (15-20 minuta), neprestano mućkajući posudu.
  6. Provjerite spremnost graška za okus. Ako je sjeme mekano, ali se ne raspada, vatra se može ugasiti.
    Važno je! Kad kuhate grašak u marinadi, izgorena zrna pravovremeno uklonite.
  7. Na kraju kuhanja unesite limunsku kiselinu i miješajte protresanjem tave.
  8. U prethodno sterilizirane staklenke ulijte grašak bez marinade, a gornji dio ostaje 1,5 cm.
  9. Grašak prelijte kipućom marinadom.
  10. Staklenke razvaljajte s prethodno steriliziranim poklopcima.
  11. Ohladu sačuvajte naopako pokrivačem.

Video: kiseli zeleni grašak bez sterilizacije

Dodatni savjeti

Za uspješnu zaštitu možete koristiti neke tajne:

  • voće prvo treba razvrstati i odbaciti neprimjerene;
  • zrno graška prije kuhanja možete namočiti preko noći, u tom slučaju će postupak kuhanja biti kraći;
  • bolje je pohraniti proizvod pripremljen prema ovom receptu u hladnjak.

Zeleni grašak mariniran za zimu bez sterilizacije lako je kuhati kod kuće. Kada slijedite sve korake detaljnih uputa, dobit ćete ukusno jelo kojim možete priuštiti sebe u zimskoj sezoni.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako