Zdravstvene koristi i štete od karfiola

Ovo povrće odlikuje bogat kemijski sastav: udio joda u 100 g kupusa varira u rasponu od 3-14 µg, što je 10 dio dnevne norme. Glavna prehrambena vrijednost ovog proizvoda su dugi ugljikohidrati. BJU indeks se smanjuje i u postotku izgleda ovako: 1: 0,1: 1,7.Pored joda, proizvod sadrži sljedeće makro- i mikroelemente:

• kalcij - 26 mg;
• kalij - 210 mg;
• magnezij - 17 mg;
• natrij - 10 mg;
• fosfor - 51 mg;
• željezo - 1,4 mg;
• Mangan - 0,156 mg;
• bakar - 42 mcg;
• selen - 0,6 mcg;
• fluor - 1 mcg;
• cink - 0,28 mg.

Svojstva karfiola

Na temelju toga što vitamini i minerali sadrže biljnu kulturu i koliko proteina je potrebno u njoj za normalizaciju tjelesnih funkcionalnosti, može biti izvrstan dodatak prehrani ljudi koji žele smršavjeti i poboljšati svoje zdravlje.

korist

• Korisnost proizvoda za zdravlje ljudi:
• poboljšati rad crijeva nježnim čišćenjem toksina i normalizacijom stolice;
• smanjenje negativnih učinaka na sluznice želučanih alkalija, što je prevencija razvoja karcinoma tumora i gastritisa;
• ubrzanje procesa regeneracije na staničnoj razini;
• zaštita od bakterija zbog prisutnosti esencijalnih kiselina i antioksidanata;
• poboljšanje stanja vaskularnih zidova, što pozitivno utječe na rad srčanog mišića.

Ljekovita svojstva kupusa nastaju zbog brze probavljivosti proteina koji se u njegovom sastavu nalazi u obliku lako razgradljivih elemenata. Proizvod je odobren za upotrebu još u djetinjstvu - jedan je od prvih sastojaka hranjenja beba.

Za žene

• Blagotvorni učinci kupusa na žensko tijelo:
• lagano slabi, ublažavajući zatvor, što će posebno doći u obzir nakon porođaja;
• podržava tijelo u tonu, kao aktivni sagorjevač masti;
• regulira hormonalnu pozadinu;
• poboljšava stanje dermisa, uklanjajući akne uklanjanjem toksina i kolesterola.

Za muškarce

• Blagotvorno djelovanje proizvoda na tijelo muškaraca:
• održava normalnu elektrolitičku ravnotežu, čuvajući snagu i energiju čak i pri visokim fizičkim naporima;
• sprječava pojavu karcinoma u prostati;
• blagotvorno utječe na stanje vlasišta, sprečavajući ćelavost u ranoj dobi.

Za djecu

Mame pokušavaju pažljivo nadzirati što njihova djeca jedu i provjeriti je li ta hrana zdrava. Prilikom odabira dijetetske prehrane važno je razmotriti ima li proteina u određenom proizvodu i uzrokuje li stvaranje plinova u probavnom traktu - za razliku od bijelog kupusa, cvjetača nije takav proizvod.

Vitamini skupine B glavni su građevni materijal živčanih i imunoloških stanica, mišićna vlakna: tijekom razdoblja aktivnog rasta opisano povrće postat će nezamjenjiv izvor tih elemenata.

Juha kuhana na cvjetači prvo se unosi u prehranu djece do godine dana, jer proizvod rijetko izaziva nuspojave. Sadržaj antioksidansa, posebno askorbinske kiseline, ima blagotvoran učinak na stvaranje imunološkog sustava, povećavajući sposobnost tijela da se bori protiv infekcija i virusa.

• Prednosti kupusa za dječje tijelo:
• osiguravanje normalnog rada crijeva;
• blag sedativni učinak;
• poboljšati aktivnost mozga i zaštititi živčani sustav od negativnih učinaka stresa;
• obogaćuje tijelo kalcijem i jodom;
• jača koštano tkivo;
• poboljšava pamćenje.

Uz proljev i česte poremećaje probavnog trakta, cvjetača je kontraindicirana kod djece.

Šteta i kontraindikacije

Kao i svaki proizvod, i ovo povrće ima svoje kontraindikacije za konzumaciju..

• Prilikom odabira prehrane, morate znati koje su bolesti cvjetače kontraindicirane:
• s inverzijom crijeva;
• sa želučanim ulkusom popraćenim kolitisom;
• nakon uklanjanja žučnog mjehura;
• s patologijama mokraćnog sustava;
• s proljevom;
• s enteritisom;
• s pogoršanjem pankreatitisa;
• s disfunkcijom štitnjače;
• s gihtom i brojnim kožnim bolestima.

Svježe iscijeđeni sok i konzumiranje sirovog kupusa može izazvati pogoršanje gastritisa. Također je vrijedno napustiti upotrebu ovog proizvoda noću. Zbog vlakana, koje stabljike biljke sadrže u velikim količinama, proces probave noću usporava, što uzrokuje nelagodu u probavnom traktu, pogoršava san.

Kuhani kupus, jeo se prije spavanja, snažno jača.

S oprezom, ovaj se proizvod treba davati djeci 3-6 mjeseci. Prvo morate shvatiti da li nova hrana izaziva plinove u crijevima. Po prvi put djetetu se daje ne više od 1 žličice. pire od kupusa ujutro, tijekom dana, pratite ponašanje i stanje djeteta. Ako je sve u redu, dnevno povećajte dnevnu normu za 1 žličicu..Puricne kiseline koje sadrže karfiol opasne su za osobe koje pate od gihta i drugih kožnih bolesti. 100 g proizvoda sadrži 15% purinske kiseline od dopuštene dnevne doze.

Sadržaj kalorija i sastav vitamina

Energetska vrijednost sirovog kupusa na 100 g je 30 kcal.

Od tih 30 kilokalorija BZhU su:

• proteini - 2,5 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljikohidrati - 5,4 g.

Sastav proizvoda uključuje sljedeće vitamine:

• folna kiselina;
• pantotenska kiselina;
• riboflavin;
• niacin;
• askorbinska kiselina;
• tiamin;
• cijanokobalamin;
• alfa tokoferol;
• ergokalciferolnu;
• nikotinska kiselina;
• fitonadion;
• biotin;
• beta karoten;
• kolin;
• metil metionin sulfonija;
• piridoksina.

Osnovna pravila za izbor karfiola

Koje će koristi tijelo dobiti od konzumiranja kupusa, ovisi o ispravnom odabiru proizvoda. Idealna opcija je da sami uzgajate ovo povrće.Ali ako to nije moguće, slijedite sljedeća pravila:

1. Obratite pažnju na lišće - oni moraju imati gustu strukturu i jednoliku boju..
2. Ako nema lišća, bolje je odbiti kupiti takvo povrće - to znači da je prodavač namjerno izbrisao lišće kako bi sakrio tragove oštećenja na proizvodu i prodao ga što je prije moguće..
3. Pregledajte cvasti - na njihovoj površini ne bi trebalo biti tamnih mrlja.
4. Osjetite povrće - glava bi trebala biti tijesna i teška. Proizvodi koji dugo stoje na šalteru gube vlagu, pa se čini lako.

Ispravno odabrani proizvodi, ako se čuvaju u hladnjaku u predviđenom odjeljku za povrće, ostaju nam korisni 7-10 dana.

Stope potrošnje

Norma potrošnje kupusa dnevno je 100 g uz svakodnevnu upotrebu proizvoda. Za djecu od 7 do 8 mjeseci norma je 50 g dnevno ne više od 3 puta tjedno.

Značajke uporabe

Oblik u kojem će cvjetača biti najkorisnija ovisi o svrsi njegove upotrebe, kao io karakteristikama tijela osobe koja ga koristi. Na primjer, u slučaju gastrointestinalnih bolesti, prije svega, potrebno je izračunati koliko kalcija i koliko vlakana će gotov proizvod sadržavati, jer je njegova svježa upotreba kontraindicirana u prisutnosti čira na sluznici zbog fiksirajućeg učinka.Također, prije nego što počnete koristiti proizvod, trebali biste utvrditi što je jestivo i koji je dio najbolje koristiti u određenom slučaju. Jedu se svi dijelovi biljke, osim zaštitnog lišća. Prvo se uklanjaju, zatim se kupus ispere i stabljika se odreže. Nakon toga, glava se rastavlja u cvatnje.

Stup se također može jesti, ali pod uvjetom da osoba nema problema s gastrointestinalnim traktom. Upravo je taj dio kupusa najteži i teško probavljiv, čak i u kuhanom obliku.

Pri dojenju

Je li moguće da žena jede kupus dok doji, odlučuje pedijatar, s obzirom na individualne karakteristike razvoja djeteta i majke. Obično ovaj proizvod ne uzrokuje negativne manifestacije na dijelu tijela žene i djeteta, pa se preporučuje za uporabu u kuhanom, parnom i pirjanom obliku. Glavna stvar je jasno izračunati koliko grama dnevno dodati svojoj prehrani.

S gihtom

U prisutnosti bolesti poput gihta, bolje je potpuno napustiti upotrebu predmetnog povrća.

Za mršavljenje

Razmislite je li moguće debljati jelom opisanog proizvoda: ovisi o tome kako ga kuhati i u koje doba dana jesti. U prehrani koja ima za cilj gubitak kilograma najbolje je koristiti povrće u kuhanom, svježem, pirjanom obliku ili kao dio laganih juha.Ne koristite proizvode pržene u ulju. Pazite i na večernje zalogaje: posljednji obrok trebao bi se dogoditi najkasnije 2 sata prije spavanja.

Za žgaravicu

S povećanjem kiselosti, proizvode treba konzumirati samo u kuhanom ili pirjanom obliku. Od upotrebe svježeg povrća treba odustati u vrijeme pogoršanja.

Uz dijabetes

Kod dijabetesa tipa 1 i 2, dotično povrće čini osnovu prehrane. Njegova uporaba ne utječe na razinu glukoznih spojeva u krvi. Proizvod se koristi svjež, u sastavu prvih jela, kao neovisno jelo i prilog, zamjenjujući hranu s visokim sadržajem škroba, na primjer, pire krumpir.

Prednosti povrća su njegov neutralni učinak na razinu šećera i sposobnost sagorijevanja viška kalorija, što pozitivno utječe na kardiovaskularni sustav.Karfiol je vrijedan dobavljač vitamina i minerala potrebnih za održavanje vitalnih funkcija ljudskog tijela u različitim fazama razvoja. Načini upotrebe i doziranje određuju se u skladu s individualnim karakteristikama tijela - u prosjeku njegova potrošnja ne smije prelaziti 100 g dnevno.