Saling karfiola

za korisna svojstva cvjetače uzgajali, konzumirali i cijenili u cijelom svijetu. Sadrži puno mikroelemenata (kalij, magnezij, natrij, fosfor, željezo) i vitamine skupine B (B1, B2, B6), kao i vitamine C i K. Lako je probavljiv, jedan je od prvih koji nahrani dijete. kako pripremite ovaj koristan proizvod za zimu i spremite korisna svojstva - pročitajte u nastavku.

Odabir i priprema sastojaka

Za odabir svježeg povrća na što morate obratiti pažnju lišće, uokvirivanje glave kupusa. Ne bi trebale biti vjetrovite, uske. Boja može biti od svijetlo zelene do ljubičaste, ali to ne utječe na kvalitetu. Glavni uvjet je da na cvatovima nema crnih mrlja, treba ih izrezati ili čak uopće ne koristiti pokvareni kupus. Pripremite spremnik za konzerviranje: temeljno oprati limenke, sterilizirati i osušiti.

Ako živite u privatnoj kući i postoji prilika za kiselo povrće u bačvi ili drvenoj kadi, kanti - onda ih je također potrebno oprati i isprati kipućom vodom. Uklonite sve zelene listove na kupusu, rastavite na cvjetove. Ako napravite veliku količinu komada - cvatovi mogu namočiti u hladnoj slanoj vodi, a zatim isperite tekućom vodom. Nakon ovog postupka, možete biti sigurni da u kupusu nema ništa suvišno..

Znate li?? Cvjetača je cvijet. Ako uklonite zeleno lišće oko cvasti, započet će proces proizvodnje klorofila i cvjetača će postati nejestiva.

Najbolji recepti

Pokušajte prvo kuhati jelo u maloj količini na različite načine i odaberite ono koje odgovara vašem ukusu.

1 limenka po litri 20 min.
7 sastojaka
Video recept
kupus

1 glava

  • mrkve

    1 kom.

  • celer

    grančica

  • češnjak

    1 klinčić

  • sol

    1 žlica. l.

  • voda

    0,5 l

  • vinski ocat

    1 žlica. l.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    26 kcal
    proteini
    2 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    9 g
    1. Operite staklenke i povrće, kupus podijelite na cvasti i mrkvu narežite na kolutove ili kocke.
    2. Skuhajte brasno. Da biste to učinili, u posudu ulite vodu po stopi od pola litre vode 1 žlica. l. soli i 1 žlica. l. vinski ocat. Ocat bi trebao biti dobre kvalitete, ali radije uzimajte domaći.
    3. Staklenku napunite povrćem. Na dno limenke stavite mrkvu, celer, a zatim čvrsto - cvatnje (ali ne tamponiranje) i preostalu mrkvu i češnjak. Staklenku ne smijete napuniti do vrha, ostavite mjesto tako da salamula u potpunosti prekriva povrće.
    4. Ulijte u salamuru i zatvorite poklopac. Ako slana otopina nije dovoljna - učinite to opet na temelju udjela.
    5. Gotov radni komad stavite na tamno, hladno mjesto i nakon 2-3 mjeseca možete uživati ​​u ukusnom soljenju.


      6. Video recept

    Važno je! Oprez vrijedi koristiti karfiol ljudima koji imaju probleme poput gihta, zatajenja srca, bubrežnih kamenaca. Sadrži purine, koji s prekomjernom konzumacijom dovode do nakupljanja mokraćne kiseline.

    Recept broj 2

    Pikantna (gruzijska kuhinja)

    1 limenka od 3 l30 min.
    8 sastojaka
    Video recept
    cvjetača

    1 kg

  • mrkve

    600 g

  • lovorov list

    6 kom.

  • kopar

    6 grana

  • papar

    po ukusu

  • voda

    1,5 l

  • sol

    50 g

  • šećer

    40 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    26 kcal
    proteini
    2 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    9 g
    1. Pripremite staklenke (oprati, sterilizirati).
    2. Podijelite glavu kupusa u cvasti, koja bi trebala biti mala, tada će se staklenka moći napuniti gušće. Blanširajte kupus nije potrebno, tada će biti hrskav.
    3. Mrkvu ogulite i narežite na kolutiće debljine 2 cm.
    4. Naizmjence položite povrće i začine, punjenje staklenke (po litri staklenke: 2 lista lovorova lista i 2 grančice kopra). Dodati papar ili ne, stvar je ukusa. Koristite staro kopar (s cvjetovima), ali još uvijek ne suh.
    5. Napravite slanu vodu (voda, sol, šećer).
    6. Ulijte brasno do vrha i zatvorite poklopac kaprona.
    7. Postavite radni komad na tamno i hladno mjesto. Spremni za upotrebu za 2-3 tjedna (ovisno o temperaturi skladištenja).

      8. Video recept

    Znate li?? Da biste nadomjestili dnevnu opskrbu vitaminom C u ljudskom tijelu, dovoljno je pojesti samo 50 g cvjetače. Sadrži fitokemijske elemente koji potiču blokiranje stanica raka..

    Recept broj 3

    S mrkvom i celerom

    1 limenka od 3 l30 min.
    6 sastojaka
    Video recept
    cvjetača

    2 kg

  • mrkve

    2 kom.

  • zelena zelena

    pola snopa

  • voda

    2 l

  • sol

    2 žlice. l.

  • ljuta paprika

    1 kom.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    26 kcal
    proteini
    2 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    9 g
    1. Rastopite kupus na "bukete".
    2. Mrkvu nožem narežite na kolutiće (ili običnu).
    3. Staklenke napunite povrćem.
    4. Skuhajte brasno. Slanu vodu, pomiješajte i kuhajte dok se sol potpuno ne otopi.
    5. Ulijte potpuno ohlađenu slanu otopinu, a na vrh stavite tlačenje.
    6. Ostavite na sobnoj temperaturi 10 dana dok potpuno ne sazri, a zatim stavite na hladno.

      7. Video recept

    Značajke skladištenja praznina

    Slani kupus čuva se 1-2 mjeseca u hladnjaku. U obliku konzerviranja, radni komad se sprema koliko želite, ali ga trebate napuniti vrućom marinadom. Saling karfiola - Ovo je najbolji način za žetvu za zimu. Dugo se čuva relativno svježe i zadržava korisna svojstva jer se nije podvrgla toplinskoj obradi.

    Kiseli kupus s ocatom i bez njega, pod najlonskim pokrovom, pod ugnjetavanjem ili u konzervi, uz dodavanje raznih začina i bez njih. Hrskavo, ukusno povrće i sposobnost produljenja života zdravog proizvoda kombiniraju recepte. Birajte svježe glavice kupusa, bez crnih mrlja, temeljito operite posude i sastojke, slijedite proporcije navedene u receptu i uživajte u okusima svojih pripravaka zimi, kada su vitamini i minerali posebno potrebni tijelu.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako