Salata od karfiola: pripravci od staklenki

Cvjetača sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Preporučuje se uvođenje u prehranu i odraslima i djeci. Međutim, ovo korisno povrće se ne čuva dugo. Da bi kupus mogao konzumirati cijelu zimu, može se brati konzerviranjem. U članku se nalaze zanimljivi recepti s fotografijama ukusnih ukusnih salata od povrća.

Odabir i priprema sastojaka

Priprema gnojnih i dugotrajnih gredica zahtijeva stjecanje kvalitetnih sastojaka. Glavni proizvod treba odabrati svjež, zreo, malo labav. Cvatnje u kupusu trebaju biti u nerazrijeđenom stanju. Na glavama ne bi trebalo biti mrlja, truleži, oštećenja. Povrće koje se planira ubrati treba oprati, osušiti do kraja i podijeliti u cvasti.

Znate li?? Svjetski poznati ljubitelj uzgoja ogromnog povrća živi u SAD-u. Zove se John Evans. Među biljkama povrća, iz kojih je uspio postići divovske plodove, bile su razne sorte kupusa, posebno cvjetača, koja je nakon zrenja dobila masu od 27,5 kg.

Najbolji recepti

Gredice koje se pripremaju prema donjim receptima mogu se upotrijebiti kao cjeloviti međuobrok ili poslužiti uz meso, jela od povrća, uključujući tikvice tijekom svakodnevnih ručkova i večera ili među prazničkim krastavcima.

9 limenki od 0,5 l60–90 min
11 sastojaka
Video recept
glavice kupusa

3 kg

  • mrkve

    450 g

  • glavice češnjaka

    200 g

  • crvena paprika

    3 kom.

  • kovrčavi lišće peršina

    2 snopa

  • voda

    1,5 l

  • šećer

    200 g

  • biljno ulje

    200 ml

  • sol

    3 žlice. l.

  • ocat (9%)

    200 ml

  • grašak od svećeg začina

    15 kom.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    47 kcal
    proteini
    2 g
    masti
    2,5 g
    ugljikohidrati
    4,5 g
    1. Uklonite unutarnju komoru od papra, izrezanu na polumjeseće kolutove od 5 mm.
    2. Nasjeckajte peršin.
    3. Mrkvu naribajte naribanom rernom.
    4. Narežite češnjak češnjaka na 5 mm kriške.
    5. Stavite kriške povrća sa zelenilom u jednu posudu sljedećim redoslijedom: lišće peršina, češnjak, mrkva, pola prstena papra, cvjetovi kupusa.
    6. Pripremite slanu otopinu: u sol koja je tek prokuhala stavite sol sa šećerom, biljno ulje, mirisni luk, prokuhajte, maknite s vatre, dodajte ocat.
    7. Ulijte prokuhanu slanu otopinu u posudu s povrćem. Pritisak s jakim tlačenjem. Kiselo povrće 24 sata. Nakon jednog dana promiješajte.
    8. Stavite povrće u staklenke, prelijte brasno.
    9. Poklopite, ali poklopce nemojte potpuno zatvoriti.
    10. Sterilizirajte 20 minuta. Zatvorite čvrsto poklopcima..

      11. Video recept

    Znate li?? U opisanom obliku kupusa ima više vitamina C nego u naranči ili limunu. Da bi zadovoljila dnevnu potrebu za tim elementom, čovjeku je potrebno samo 130 g povrća.

    Recept broj 2

    S paprom



    7 limenki od 0,5 l svakih 60–90 minuta
    15 sastojaka
    Video recept
    glavice kupusa

    2,2 kg

  • zvonasta paprika

    2–4 kom.

  • mrkve

    300 g

  • lišće kopra

    1 hrpa

  • peršinov lišće

    1 hrpa

  • čili papar

    ovisno o željenoj oštrini

  • glavice češnjaka

    100 g

  • luk glave

    1 kom.

  • grašak od svećeg začina

    po ukusu

  • lovorov list

    po ukusu

  • por, lišće hrena

    po volji

  • voda

    1 litra

  • sol

    45 g

  • šećer

    90 g

  • ocat

    112 ml

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    47 kcal
    proteini
    2 g
    masti
    2,5 g
    ugljikohidrati
    4,5 g
    1. Izrežite povrće i začinsko bilje. Slatku mrkvu i papriku nasjeckajte na tanke trakice. Luk će trebati izrezati na kolutiće.
    2. U steriliziranu posudu stavite list hrena s lovorovim listom, mirisom od luka, lukom, lukom češnjaka, sjemenkama kopra, por, travom.
    3. Cvjetovi kupusa ravnog kupusa, mrkva, slatka paprika.
    4. Ulijte svježe prokuhanu vodu u limenke.
    5. Pokrijte metalnim poklopcima.
    6. Nakon četvrt sata ulijte vodu.
    7. U nju ulijte sol i šećer. Nakon vrenja ubacite ocat.
    8. Do vrha napunite limenke kipućom marinadom.
    9. Razvaljajte s steriliziranim metalnim kapicama.
    10. Spremnike okrenite naglavačke. Zamotajte pokrivačem ili pokrivačem. Nakon hlađenja staviti u skladište nakon 24 sata..

      11. Važno je! Budući da se insekti mogu popeti duboko u cvasti, bolje je blanširati 3 minute prije kiselog cvjetače. Blanširanje vam također omogućuje produljenje roka trajanja jela i omekšavanje cvjetova.

      Video recept

    Recept broj 3

    S mrkvom

    6 limenki u litri 60–90 minuta
    13 sastojaka
    Video recept
    glavice kupusa

    4 kg

  • mrkva

    1 kg

  • slatka crvena, narančasta paprika

    1 kg

  • gorka crvena paprika

    150 g

  • gorka zelena paprika

    150 g

  • mljeveni crni papar

    1 žlica. l.

  • korijandar

    1 žlica. l.

  • glavice češnjaka

    100 g

  • sol

    5 žlica. l.

  • granulirani šećer

    2,5 žlice.

  • ocat (9%)

    2,5 žlice.

  • biljno ulje

    2,5 žlice.

  • voda

    prije punjenja

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    47 kcal
    proteini
    2 g
    masti
    2,5 g
    ugljikohidrati
    4,5 g
    1. Izrežite povrće.
    2. Skuhajte marinadu: dodajte šećer i sol u svježe prokuhanu vodu, uklonite sa štednjaka nakon otapanja, dodajte ulje s ocatom.
    3. Za izvršavanje rasporeda povrća u staklenim posudama.
    4. Napunite ih kuhanom brasnom.
    5. Sterilizirajte 20 minuta.
    6. Napravite sterilisane poklopce u roli.
    7. Odložite posude s vratima.
    8. Pokrijte pokrivačem ili pokrivačem.
    9. Nakon hlađenja stavite u skladište.

      10. Video recept

    Značajke skladištenja praznina

    Marinirana salata koja nije prošla postupak sterilizacije i konzerviranja treba čuvati na hladnom u neotvorenom spremniku 1-2 mjeseca. Nakon sterilizacije i čvrstog zatvaranja poklopcem, predjelo se može spremiti u temperaturnim uvjetima od 0 ° C do + 20 ° C, vlažnosti 75%, bez sunčeve svjetlosti. Proizvod se preporučuje za upotrebu tijekom cijele godine..

    Važno je! Konzerviranje treba čuvati dalje od sunca i grijaćih uređaja. Ne smije biti izložen niskim temperaturama..

    Dakle, napraviti salatu od kupusa za zimu prema jednostavnim receptima navedenim u članku je jednostavno. Glavna stvar je kupiti kvalitetne sastojke i pridržavati se navedenih proporcija.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako