Konzervirana skuša s povrćem za zimu: 20 recepata

U proizvodnji domaće konzervirane ribe najčešće se koristi skuša. U ovom slučaju, možete sakupljati i skušu u čistom obliku, i koristeći povrće. Konzervirana hrana od skuše za zimu može se pripremiti apsolutno za svaki ukus. Postoji nekoliko desetaka popularnih recepata koji su dostupni i iskusnim i početnicima domaćicama..

Kako pravilno kuhati konzervu skušu za zimu

Da biste pripremili konzervu skuše, možete vidjeti recepte sa fotografijama. Uz povrće je ova riba najbolja. Prvo, to je masna raznolikost ribe koja će savršeno ukrasiti bilo koji stol. Drugo, u skušama je mali broj kostiju koje se lako rastaviti ili izvaditi dok ne postanu potpuno mekane.

Važno je pravilno pripremiti ribu. Da biste to učinili, operite i očistite ribu, odrežite glavu i peraje. A također budite sigurni da iznutra očistite sve unutrašnjosti i isperete tako da konzervirana hrana nema neugodan okus.

Klasični recept za domaću konzervu skušu u staklenki

Klasični recept za skušu u rajčici za zimu uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• 1 kg skuše;
• 1,5 kg rajčice;
• 1 kg mrkve;
• pola kilograma slatke paprike i luk;
• 150 ml biljnog ulja;
• 50 g granuliranog šećera;
• 50 g octa;
• sol, začini i razni aditivi po ukusu.

Korak po korak algoritam kuhanja skuše u rajčici za zimu, recept za čuvanje:

1. Kuhajte filete u slanoj vodi.
2. Izvadite iz vode, stavite da se ohladi.
3. Izrežite povrće, naribajte mrkvu.
4. Rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite.
5. Dodajte ulje rajčici i pomiješajte s ostalim povrćem.
6. Pirjajte povrće pola sata.
7. U tučeno povrće dodajte ocat i sve potrebne začine.
8. Ulijte vruće povrće i skušu u slojeve u staklenke.

Banke se odmah valjaju i okreću naopako. Obavezno omotajte pokrivačem i ostavite da se ohladi nekoliko dana. Zatim se premjestite na neko mjesto stalnog skladištenja.

Konzervirana zimska skuša s lukom i mrkvom

Sastojci za recept konzerve skuše s povrćem za zimu:

• 4 komada pripremljene skuše;
• par mrkve;
• nekoliko luka;
• lovorov list - 4 kom .;
• stolna sol, crni papar;
• 4 velike žlice suncokretovog ulja.

Algoritam kuhanja:

1. Ribu filete odmrznite i narežite na kriške.
2. Mrkvu mrkvu.
3. Polovite luk.
4. Ribu, mrkvu i luk položite u slojeve u sterilizirane staklenke..
5. Začinite svaki sloj.
6. Na vrh ulite ulje i hladnu prokuhanu vodu.
7. Banke postavljene u pećnicu.
8. Podesite temperaturu na 150 ° C.
9. Na ovoj temperaturi držite sat vremena.
10. Izvucite za sat vremena, a zatim odmah valjajte.

Nakon nekoliko dana, prazno možete spustiti u podrum. Ovaj je recept savršen za liječenje cijele obitelji, kao i za ukrašavanje blagdanskog stola kao zalogaj.

Recept za konzervu skuše s patlidžanom za zimu

Za berbu skuše s patlidžanom za zimu postoje različiti recepti za konzerve. Za klasike najčešće trebate:

• 2 kg ribe;
• jednaka količina patlidžana;
• 2 kg mrkve;
• 6 luk;
• 3 velike žlice šećera;
• 400 ml suncokretovog ulja;
• 200 ml paste od rajčice;
• 2 žlice soli;
• žličica esencije octa.

Recept:

1. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte.
2. Izrežite ribu na komade.
3. Patlidžan narežite na male kocke.
4. Dodajte povrće u tavu i pirjajte 40 minuta.
5. Dodajte ribu i nakon 40 minuta dodajte ocat.
6. Isplati se.
7. Razvaljajte i zamotajte u toplu deku.

Nakon nekog vremena to možete sakriti za dugoročno pohranjivanje. U hladnoj sezoni stol će biti u potpunosti domaći, ukusna konzervirana hrana, kako bi se okusili vrhunski dućanski proizvodi. Prehrambeno je ukusna i samo od prirodnih proizvoda..

Konzerviranje za zimu: skuše u rajčici

Proizvodi za zimsku berbu:

• riblji file - 2 kg;
• rajčica - 4 kg;
• 700 grama luka;
• kilogram mrkve;
• 200 grama šećera;
• sol 2 velike žlice;
• 2 žlice octa;
• lovorov list;
• mljevena crvena paprika;
• pola litre biljnog ulja.

Korak po korak recept za kuhanje nije težak:

1. Mrkvu mrkvu.
2. Rajčica se pire kroz mlin za meso.
3. Luk nasjeckajte sitno.
4. Operite ribu, odrežite glavu, kao i peraje, izrezane na komade.
5. Pustite je u tavi oko 15 minuta.
6. Rastavite ribu na komade i uklonite kosti.
7. U zdjeli pomiješajte povrće, sipajte šećer, sol, ulje i pomiješajte.
8. Kuhajte 1,5 sat.
9. Dodajte ribu i kuhajte još 25 minuta..
10. Crvenu papriku treba dodati 10 minuta prije diplomiranja..
11. Preklopite u sterilizirane posude i čvrsto stegnite.

Zimi možete savršeno skuhati juhu od ovog pripravka ili poslužiti konzerviranu hranu za pire krumpir.

Konzervirana zimska skuša s povrćem

Komponente ukusnog radnog komada ne razlikuju se od klasičnih recepata. To je jednostavno, brzo i jeftino:

• rajčice srednje veličine - 3 kg;
• riba - 2 kg;
• kilogram paprike;
• 2 kg mrkve;
• kilogramska luk repa;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 200 ml octa 9%;
• 100 g granuliranog šećera.

Lako je kuhati:

1. Izrežite ribu na komade, nakon čišćenja odrežite glavu, peraje, repove.
2. Kuhajte 10 minuta u slanoj vodi.
3. Rajčice nasjeckajte po želji blenderom ili mlinom za meso.
4. Mrkvu naribajte, luk narežite na kolutiće.
5. Pomiješajte nasjeckano povrće s rajčicom i pirjajte pola sata..
6. Dodajte ribu, ulje, začine, ocat i pirjajte još 20 minuta..
7. Stavite na banke i valjajte.

Recept za skušu u ulju za zimu

Da biste pripremili konzerviranu hranu u ulju, ne možete uzimati povrće. Dovoljno je samo uzeti malu količinu ribe, oprati je, izdubiti, odsjeći glavu i rep. Prebacite ribu sa soli i ostavite sat vremena. U pripremljene staklenke stavite lavrushku, ribu, začine i dodajte ulje. Staklenke pokriti poklopcima i sterilizirati. Sterilizirajte stalnim dodavanjem vode tijekom 5 sati. Zatim čvrsto razvaljajte limenke i zamotajte ih u topli ručnik.

Skuša za zimu u pećnici

Jednostavan recept s uobičajenim sastojcima:

• par riba;
• par luk i mrkva;
• žličica soli;
• pola žličice šećera;
• 100 ml biljnog ulja;
• lovorov list.

Postupak kuhanja algoritam:

1. Sjeckajte ribu.
2. Mrkvu naribajte i nasjeckajte.
3. Ribu naribajte sa soli i šećerom.
4. U staklenku položite slojeve mrkve, ribe, luka, ulijte ulje, biber.
5. Poklopite i stavite u pećnicu.
6. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i kuhajte 50 minuta.

Zatim ga izvucite i kotrljajte.

Recept od skuše s ječmom za zimu

Za takav recept potrebno je, prije svega, kuhati biserni ječam do pola spreman. Povrće naribajte ili nasjeckajte. Rajčice nasjeckajte dok ne postanu glatke. Riba se prvo mora kuhati, a zatim kombinirati s pirjanim povrćem i žitaricama kuhanim do pola. Zatim u staklenke ulijte ulje i ocat, također stavite sve začine. Tada se limenke moraju sterilizirati nekoliko sati.

Kao rezultat toga, domaćica će dobiti ukusan zalogaj koji lako može nahraniti cijelu obitelj.

Domaća konzervirana hrana: skuša u rajčici s povrćem

Dijelovi za kulinarsko remek djelo:

• 2 kg oguljenih trupa ribe;
• 3 kg rajčice;
• kilogram luka, isto toliko mrkve i papra.
• pola litre pire od rajčice ili umaka;
• 250 ml ulja može biti suncokretovo ili bilo koje povrće;
• 200 g granuliranog šećera;
• 2 velike žlice soli s toboganom;
• crni papar u obliku graška;
• mirisne vrste paprika
• mala žlica s toboganom limunske kiseline;
• lovorov list.

Algoritam za izradu obratka:

1. Ogulite rajčice.
2. Oljuštite papriku.
3. Polovicu mrkve naribajte, drugu polovicu narežite na male kockice.
4. Stavite na drugo povrće, dodajte ulje, sol, šećer i umak.
5. Kuhajte 40 minuta nakon što povrće prokuha.
6. Dodajte obje vrste papra.
7. Ribu očistite od kostiju.
8. Stavite ribu na povrće, nakon kuhanja kuhajte još 40 minuta.
9. Na kraju procesa kuhanja dodajte limun.

Prokuhajte nekoliko minuta i sipajte u staklene posude.

Zimska repa skuše

Proizvodi za kulinarsko remek djelo:

• kilogram ribe;
• 200 g repe
• 700 g mrkve;
• rajčica 1,3 kg;
• 175 ml bilo kojeg biljnog ulja;
• korijander, sjemenke senfa i ostali dodaci po želji;
• 1,5 žlica soli;
• ocat 9% - 100 g.

Postupak kuhanja algoritam:

1. Rajčice očistite kroz mlin za meso, stavite u posudu s debelim dnom.
2. Na laganoj vatri pričekajte da sve proključa, a zatim dodajte nasjeckanu ribu, sjeckano korijensko povrće.
3. Obavezno posolite sve, dodajte prženi luk, pirjajte 90 minuta.
4. 3 minute prije kraja kuhanja ulijte ocat.
5. Raširite u posudama i stegnite.

Zatim umotajte prazno u staklenku i zamotajte ga toplim ručnikom. Pričekajte nekoliko dana dok se ohladi..

Konzervirana hrana za zimu: skuše s rajčicom

Za pripremu konzervirane hrane s rajčicom trebate uzeti par kilograma ribe i 1-2 kg rajčice. Rajčice, prije pretvaranja u pire krumpir, bolje je ostaviti bez kože. Da biste to učinili, samo ih operite kipućom vodom i napravite rez preko križanja. Koža se lako uklanja. Zatim možete preraditi pire od rajčice i pirjati s ribom. Ili samo ulijte prethodno kuhanu ribu. Najbolja opcija bi bila korištenje rajčice, a ne sok od rajčice.

Zimska skuša Lecho

Prehrambeni proizvodi:

• 1 kg razorene ribe;
• rajčica 1,5 kg;
• pola kilograma luka i paprike;
• 1 kg mrkve;
• 150 ml suncokretovog ulja;
• 50 g granuliranog šećera;
• 50 ml octa;
• sol po ukusu;
• dodajte začine po želji.

Algoritam kuhanja:

1. Filete kuhajte 25 minuta.
2. Rasporedite filete na komade, izvadite kosti.
3. Nasjeckajte kolutiće papra i luka.
4. Stavite povrće u posudu za kuhanje i pospite šećerom.
5. Rajčice ocijedite kipućom vodom i ogulite.
6. Napravite pire od rajčice, pomiješajte ga s uljem i povrćem.
7. Stavite na vatru i kuhajte sve na laganoj vatri..
8. Nakon pola sata dodajte nadjev.
9. Nakon 10 minuta može se sipati u posude i valjati.

Ovaj će krevet biti po ukusu cijele obitelji..

Zimska skuša s grahom

Prethodno namočite grah 12 sati. Sastojci za berbu konzerve skuše s povrćem za zimu zahtijevaju sljedeće:

• 5 kg ribe;
• 3 kg rajčice;
• po kilogramu luka i mrkve;
• 600 g graha;
• čaša granuliranog šećera;
• 400 ml biljnog ulja;
• 3 žlice šećera;
• 200 ml octa;
• lovorov list i papar.

Za kuhanje su vam potrebni:

1. Napravite pire od rajčice, dovedite do vrenja.
2. Dodajte šećer, sol i maslac.
3. Pirjajte mrkvu, luk 30 minuta.
4. Dodajte kuhani grah, nasjeckanu ribu i pirjajte 40 minuta.
5. Na kraju dodajte ocat, a zatim hermetički zatvorite.

Konzervirana skuša s povrćem i rižom

Za kuhanje skuše u staklenkama za zimu s rižom i povrćem trebat će vam:

• 1,5 kg skuše;
• 300 g kuhane riže;
• 1,5 kg rajčice;
• 3 mrkve;
• 3 zvonaste paprike;
• 400 g luka;
• 200 ml biljnog ulja.

Trebate kuhati ovako:

1. Filete narežite na komade.
2. Nasjeckajte rajčice i kuhajte sa 100 ml ulja 10 minuta.
3. Dodajte ribu i pirjajte još sat vremena.
4. U preostalom ulju popržite naribanu mrkvu, luk i paprike.
5. Dodajte povrće ribi i pirjajte 20 minuta.
6. Dodajte rižu i kuhajte još 15 minuta.

Tada se predjelo može razvaljati i prekriti vunenom pokrivačicom.

Konzervirana skuša s mrkvom

Konzerviranje se može obaviti s minimalnim setom povrća. Za standardni recept dovoljno je mrkve, luk, kao i rajčice. Riba mora biti kuhana, oduzeta od kostiju. Nasjeckajte rajčicu i pirjajte mrkvu s lukom. Zatim sve pomiješajte, dodajte ulje i ocat. Posložite po vrućim bankama i razvaljajte. Može se dodatno sterilizirati. U isto vrijeme, upotreba kuhala s više kuhala ili tlaka štednjaka je savršena.

Slana konzerva skuša za pikantne ljubitelje

Izvrsno predjelo za one koji preferiraju azijsku kuhinju. Skuša za zimu u staklenki na ulju s dodatkom vrućih začina. sastojci:

• kilogram ribe;
• mrkva 300 g;
• čili 3 komada;
• 300 g slatke paprike;
• 60 g kuhinjske soli;
• čaša biljnog ulja.

Upute za kuhanje:

1. Filete narežite na sitne komade i kuhajte u slanoj vodi pola sata.
2. Mrkvu i papriku narežite na trakice, a čili paprike nasjeckajte.
3. Sve stavite u tavu, dodajte sol, ulje i pirjajte 20 minuta.
4. Sve razvaljajte u staklenke i lagano prebacite.

Nakon što se gredice nakon par dana ohlade, mogu se sakriti na mjestu stalnog skladištenja.

Domaća konzerva skuša s češnjakom i klinčićima

Sastojci za izvrsnu berbu:

• 2 komada skuše;
• 4 klinčića;
• velika žlica soli;
• 4 žlice biljnog ulja;
• lovorov list par komada;
• dvije male žlice šećera;
• nekoliko graška crnog i papra;
• 4 češnja češnjaka;
• nekoliko grana svježeg kopra.

Trebate kuhati ovako:

1. Operite, izdubite i narežite ribu na porcije.
2. Solite skušu i ostavite za kiselo meso.
3. Nakon 60 minuta pripremite i sterilizirajte staklenke, u koje stavite u jednake dijelove sve začine.
4. Stavite komade ribe i nalijte ulje.
5. Stavite staklenke u tavu, ulijte vodu do ramena i stavite da se steriliziraju.
6. Nakon 5 sati možete se izvući i kotrljati. Zatim zamotajte da se polako ohladi i tek nakon par dana radni komadi se šalju na stalno mjesto za skladištenje.

Recept za hranu od skuša iz konzerve u štednjaku

Da biste pripremili radni komad u štednjaku, dovoljno je jednostavnih sastojaka:

• 900 g fileta;
• 3 žlice ulja;
• 15 graška crnog papra;
• 3 žličice ulja;
• lovorov list.

Pokretanje recepta je jednostavno:

1. Filete narežite i presavijte u pripremljene staklenke.
2. Na ribu stavite začine, sol i ulje.
3. Položite poklopce na vrh, ulijte malo vode u štednjak i stavite limenke.
4. Procijediti 2 sata.

Potom bi sve banke trebale biti valjane i pripremljene za pohranu.

Recept za konzervu skuše u sporoj ploči za kuhanje

Za domaćice koje imaju lonac s krokodilima u kuhinji, postoji sljedeći recept za pripremu zimske ribe skuše s ovim sastojcima:

• 1 skuša;
• 1 luk;
• 1 žličica soli;
• trećina žlice limunske kiseline;
• pola čaše vode;
• 80 ml biljnog ulja;
• lovorov list;
• mješavina paprike prstohvat.

Kuhanje u sporem štednjaku je jednostavno:

1. Nasjeckajte luk na kolutiće.
2. U zdjelu za kuhanje stavite dvije trećine luka.
3. Izrezanu ribu narežite na kriške.
4. Pomiješajte ribu s paprom i začinima.
5. Pomiješajte sol s limunskom kiselinom.
6. Pomiješajte s vrućom vodom.
7. File stavite na komade na vrh prstena luka.
8. Ulijte vodu.
9. Stavite lovorov list i papar.
10. Ulijte biljno ulje.
11. Stavite na "gašenje".
12. Kuhajte 6 sati.

Stavite u staklenke, unaprijed pripremljene i sterilizirane. Čvrsto blizu.

Konzervirana skuša s povrćem u složenom štednjaku

Sljedeće su komponente potrebne:

• 1 riba;
• 1 mrkva i luk;
• žlica paste od rajčice;
• žličica granuliranog šećera;
• žlica ulja;
• sol i papar po ukusu;
• lovorov list.

Upute za pripremu konzervirane ribe za zimu od skuše:

1. Ribu ogulite, nasjeckajte, popaprite, posolite i ostavite da se marinira.
2. Luk narežite na kolutiće, mrkvu naribajte.
3. Stavite povrće u zdjelu za kuhanje, kuhajte u malo ulja i stavite na način "Prženje" 10 minuta.
4. Ulijte čašu vode i pričekajte da potpuno ispari.
5. Izložite ribu.
6. U čaši kipuće vode razrijedite pastu od rajčice, dodajte šećer, prelijte u zdjelu za kuhanje s više kuhanja.
7. Zatvorite poklopac i stavite na "gašenje".
8. Nakon 20 minuta otvorite poklopac.

Sadržaj prenesite u čiste limenke i razvaljajte.

Pravila skladištenja domaće konzerve skuše

Pravila skladištenja konzerviranog fileta kod kuće ista su kao i za ostale konzervirane namirnice. Prije svega, važna je hladna temperatura. Ali istodobno, zimi, temperatura ne bi trebala pasti ispod nule. Podrum ili podrum je najbolji za pohranu. Stan je savršen za grijanu smočnicu ili izolirani balkon. Također je potrebno zaštititi pristup sunčevoj svjetlosti. Skladište treba biti tamno i bez plijesni i plijesni na zidovima. Konzervirane ribe moraju se odmah odbaciti ako se nabubre. Inače se možete otrovati cijelom obitelji.

zaključak

Bilo koja domaćica može pripremiti konzervu skušu za zimu. Da biste to učinili, dovoljno je imati jednostavne sastojke, kao i izravno skušu. Riba bi trebala biti srednje krupna, svježa, bez znakova kvarenja. Prije nego što ga skuhate, trebate oprati, odrezati peraje, glavu, rep. Konzerviranu skuša možete čuvati u podrumu, podrumu ili na balkonu. Važno je da se staklenke potpuno zapečate, a da se poklopci ne deformiraju tijekom skladištenja..