Salata od skuše za zimu

Skuša je prehrambena riba s puno korisnih svojstava. Od nje se širom svijeta pripremaju razna jela. Svaka domaćica želi raznoroditi svoj svakodnevni jelovnik. Salata s skušom za zimu će biti ne samo predjelo, već i cjeloviti ručak ili večera. Pravilno pripremljena salata može se čuvati cijelu zimu.

Kako pravilno kuhati salatu za zimu s skušom

Salata s skušom za zimu vrlo je ukusna i hranjiva. Za kuhanje koristite kuhani, dimljeni, svježi i slani sir s dodatkom ribe. Također možete koristiti konzerviranu ribu.

Da biste pripremili riblju povrtnu salatu s skušom za zimu, posebne vještine nisu potrebne. Glavna stvar je pravilno odabrati i izrezati ribu i odabrati prikladne dodatne sastojke.

Prvo morate napraviti file od ribe. Da biste to učinili:

1. Odmrzava se.
2. Napravite rez preko trbuha, izvadite unutarnji dio i temeljito isperite, uklanjajući film i zgrušenu krv.
3. Izrežite kožu i uklonite čarapu.
4. Uklonite glavu i peraje.
5. Napravite rez na kralježnici i od trbuha do repa.
6. Pažljivo odvojite filete od grebena.
7. Obrežite rubove i peraje fileta.
8. Provjerite ima li malih kostiju.
9. Filet se opere i ponovo osuši.

Kako brzo napraviti file?

Meso je dosta masno, sadrži mnogo elemenata u tragovima, vitamina i masnih kiselina. Ima malo kalorija i pogodan je za sve dobne skupine. Pravilnim odabirom dodatnih sastojaka dobiva se originalan međuobrok, koji će postati prikladan svakog dana, posebno u zimskim hladnoćama.

Zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka preporučuje se djeci, trudnicama i dojiljama, kao i osobama oboljelim od dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.

Savjeti iskusnih kuhara:

1. Prije kombiniranja s povrćem, riba se izrezuje na komade i kuha.
2. Kako se tijekom kuhanja ne raspadne, file se ostavlja na koži.
3. Da biste poboljšali okus, oprane luk luk i limunov sok dodaju se u kipuću vodu tijekom kuhanja.
4. Ako je radni komad izrađen od žitarica, mora se zavariti dok se napola ne skuha.
5. Bolje je povrće narezati na trakice, a mrkvu naribati na posebnoj rerni.
6. Često se salata nadopunjuje rajčicom i rajčicom. Sa tjesteninom je to jednostavno napraviti, a s rajčicama je ukusnije..
7. Trajanje skladištenja ovisi o čistoći proizvoda, limenki i poklopca..

Klasičan recept za salatu od skuše s povrćem za zimu

Jedan od najboljih recepata za riblju salatu sa skušom za zimu:

• fileti - 500 g;
• luk, mrkva - 1 kom .;
• rajčica - 400 g;
• sol - 20 g;
• sveži začin - nekoliko kom .;
• lovorov list;
• granulirani šećer - 50 g;
• limunovo ulje i sok - 50 ml svaki.

Koraci kuhanja

1. Korijenski usjevi se operu i očiste. Narežite luk, mrkvu na trakice.
2. Rajčice su blanširane, oguljene i pire.
3. Filete kuhajte pola sata i ostavite da se ohladi.
4. Sve promiješati, dodati začine, sol, šećer i maslac i kuhati oko pola sata.
5. Filete izrezati na duguljaste kriške i kombinirati s povrćem. Riblja i povrtna masa se kuha 15 minuta. Na kraju kuhanja dodajte limunov sok.
6. Vruća grickalica pakira se u čiste staklenke, razvalja i ostavi da se hladi na sobnoj temperaturi.

Zimska skuša s povrćem i rižom

Predjelo od skuše za zimu s dodatkom riže, kuhano prema ovom receptu, vrlo je hranjivo i može ići kao zasebno jelo.

Osnovni sastojci:

• file - 1,5 kg;
• riža - 300 g;
• rajčica - 1,5 kg;
• ulje za prženje - 20 ml;
• ocat - 50 ml;
• mrkva i luk - 300 g svaki;
• slatka paprika - 700 g;
• sol, začini po ukusu.

Način dovršetka recepta:

1. Kuhana riža do pola kuhana.
2. Kuhajte filete sa začinima oko pola sata.
3. Operite i nasjeckajte povrće: luk - u kockicama, papar i mrkva - u trakice.
4. Rajčice se drobe i dovode do vrenja..
5. Ohlađeni filete izrezati na kriške i poslati na rajčice.
6. Korijeno povrće se prži do mekanog, doda se ribi i pirja se 10-15 minuta.
7. Dodajte rižu, začine, ocat, sol, smanjite vatru i kuhajte još nekoliko minuta.
8. Vruća salata je položena u banke i pohranjena u hladnoj sobi.

Zimska salata od skuša od povrća i repe

Zimski brzi recept za užinu s skušom i povrćem. Osnovni sastojci:

• file - 1 kg;
• repe - 3 kom .;
• mrkva - 700 g;
• luk - 300 g;
• rajčica - 1,5 kg;
• ulje - ½ žlice;
• jabučni ocat - 50 ml;
• sol - 20 g;
• sjemenke senfa, pavlaka - po ukusu.

Koraci kuhanja

1. Korijenski usjevi očiste se i trljaju sitnim slamkama.
2. Nasjeckajte luk na sitne kockice i pržite do zlatno smeđe boje, dodajte mrkvu i pržite dok ne postane mekan.
3. Sjeckane rajčice.
4. U masu luka i mrkve dodaje se repe, rajčica, sol i 25 ml octa, pomiješa se i prelije pireom od rajčice.
5. Dodajte kuhanu skušu, narezanu na srednje kriške.
6. Smanjite vatru i ugasite pod zatvorenim poklopcem oko 1 sat. Na kraju kuhanja dodajte začine i 25 ml octa.
7. Gotovo jelo izlije se u posude i nakon hlađenja sprema.

Salata od skuše s rajčicom za zimu

Za pripremu ovog recepta nisu potrebne velike vještine. Uz malo truda, možete dobiti ukusnu i ukusnu grickalicu.

Osnovni sastojci:

• file - 0,5 kg;
• rajčica - 300 g;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• ulje - 250 ml;
• sol - 60 g.

Faze kuhanja:

1. Filete operite i nasjeckajte. Kuhajte 20-30 minuta.
2. Dok se hladi, pripremite povrće.
3. Oni se čiste i utrljavaju.
4. Rajčice se blanširaju i nasjeckaju.
5. Ulijte ulje u tavu, dodajte povrće i pirjajte četvrt sata.
6. Stavite ribu, sol i ostavite da se kuha još 10 minuta.
7. Vruće predjelo je izloženo na posude.

Braised skušu s povrćem za zimu

Riba salata od skuše od ribe za zimu, pripremljena prema ovom receptu, radi se vrlo brzo i čak će se i mlada domaćica nositi s njom.

Osnovni sastojci:

• riba - 2 kg;
• mrkva, paprika i luk - po 1 kg;
• repe - 2 kom .;
• rajčica - 3 kg;
• ulje - 250 ml;
• šećer - 200 g;
• sol - 30 g;
• ocat - 1 žlica. l.

tehnika:

1. Korijenski usjevi trljaju se i prže dok ne omekšaju. Ulijte sol i šećer.
2. Paprike i rajčice nasjeckajte i slažite na povrće. Sve promiješati i pirjati 5-10 minuta.
3. Izrežite skušu, dodajte povrću i kuhajte pod zatvorenim poklopcem oko pola sata.
4. Na kraju kuhanja ocat se ulije i stavi u banke.
5. Nakon hlađenja, snack se čuva u hladnjaku.

Zimska salata sa skušom i ječmom

Biserni ječam je dobrog ukusa uz nisku cijenu.

Osnovni sastojci:

• file - 1 kg;
• rajčica - 700 g;
• ječam - 150 g;
• luk i mrkva - 200 g svaki;
• ulje - ½ žlice;
• sol - 20 g;
• šećer - 50 g;
• ocat - 50 ml.

Korak po korak upute za recept:

1. Žitarice se peru i natapaju preko noći.
2. Korijeno povrće nasjeckajte, pržite i stavite u zdjelice za pirjanje.
3. Rajčice se nasjeckaju i dodaju povrću.
4. Biserni ječam se sipa, na vrhu se stavlja riba izrezana na komade, a žitarice se kuhaju dok se ne skuhaju. Na kraju ulijte ocat.
5. Vruće predjelo prelije se u limenke.

Recept za salatu od skuše i patlidžana

Recept za skušu od skuše s povrćem za zimu jednostavan je za pripremu i ne zahtjeva puno truda i vremena.

Osnovni sastojci:

• riba - 2 kg;
• mrkva i patlidžan - 1,5 kg;
• luk - 1 kg;
• pasta od rajčice - 200 g;
• granulirani šećer - Art. l. s klizačem;
• sol - 40 g;
• ocat - 20 ml.

Korak po korak upute za recept:

1. Filete narežite i prokuhajte.
2. Patlidžan se reže i natapa 20 minuta kako bi se uklonila gorčina.
3. Luk i mrkva sitno sjeckani.
4. Sve stavite u tavu, dodajte paradajz pastu, sol, šećer i kuhajte pola sata.
5. Stavite komade ribe, octa i ostavite na vatri još 5 minuta.
6. Postavljaju se u posude i odlažu na skladištenje..

Salata od skuše s povrćem za zimu: recept s pastu od rajčice

Paradajzna pasta nezamjenjiv je proizvod koji se koristi za pripremu mnogih jela..

Osnovni sastojci:

• riba - 0,5 kg;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• pasta od rajčice - 150 g;
• ulje - 200 ml;
• sol - 2 žlice. l.

Korak po korak upute:

1. Riba se čisti, reže i kuha pola sata.
2. Korijensko povrće nasjeckajte i pirjajte s pastu od rajčice četvrt sata. Posolite, dodajte nadjev i kuhajte još 10 minuta.
3. Vruće grickalice pakiraju se u staklenke i odlažu na čuvanje..

Recept za salatu s skušom, lukom i mrkvom za zimu

Jelo pripremljeno prema ovom receptu vrlo je ukusno..

Osnovni sastojci:

• riba - 700 g;
• luk - 200 g;
• mrkva - 2 kom .;
• sveži začin - 10 graška;
• ulje - 2 žlice. l.

Izvođenje recepta:

1. Ribu narežite na kriške i kuhajte oko pola sata.
2. Korijenski usjevi očiste se i usitne tankom slamkom. Stavite u tavu, dodajte začine, sol, ulje i pirjajte četvrt sata.
3. Riba se položi u staklenku, povrće se položi i namota.

Zimska skuša u staklenki s povrćem i rajčicom

Jelo pripremljeno prema ovom receptu bit će ukras svečanog stola i bit će savršen zalogaj za neočekivano pristigle goste..

Osnovni sastojci:

• fileti - 700 g;
• luk - 1 p .;
• mrkva - 2 kom .;
• pasta od rajčice - 4 žlice. l .;
• sveži začin - 10 kom .;
• ulje - 2 žlice. l .;
• lovorov list.

Postupak izvršavanja recepata:

1. Operite i narežite filete.
2. Korijenski usjevi očiste se i usitne sitnim slamkama.
3. U pripremljene staklenke položite ribu, začine i povrće u slojevima.
4. Prokuhajte vodu, dodajte sol i paradajz pastu.
5. U svaku staklenku ulijte malo ulja i prelijte kipućom vodom.
6. Brzo razvaljajte, preokrenite i pokrijte pokrivačem. Ostavite za noć. Snack čuva se na tamnom mjestu..

Ukusno zimsko predjelo sa skušom i začinima

Berba povrća sa skuša za zimu diverzificira dnevni meni. A zelenilo svojom bojom i aromom podsjetit će vas na ljeto.

Osnovni sastojci:

• file - 0,5 kg;
• rajčica - 0,25 kg;
• luk - 1 p .;
• peršin - 1 hrpa;
• ulje - 1 tbsp .;
• sol - 2 žlice. l.

Recept za kuhanje:

1. Kuhani file narežite na komade.
2. Sjeckani rajčica i luk stavljaju se u tavu, dodaju se sjeckani zelje, sol, ulje i gulaš, uz stalno miješanje, miješanje 25-30 minuta.
3. Gotovo jelo posloženo je u banke i odloženo za spremanje.

Skuša za zimu u bankama u štednjaku

Kuhanje u dubokoj tavi vrlo je prikladno i brzo. Za jednu staklenku od 500 g trebat će vam:

• fileti - 300 g;
• ulje - 1 žlica. l .;
• sveži začin - 5 graška;
• sol - 1 tsp;
• lovorov list.

izvršenje:

1. Riba se reže i slaže u staklenku..
2. Na njega se polažu začini, sol i preliju biljnim uljem.
3. Uvijte poklopce. Dno posude prekrijte ručnikom, postavite staklenku i ulijte 250 ml vode.
4. Kuhanje na laganoj vatri 2 sata.

Pećnica za zimu s skušom i povrćem u pećnici

Recept za povrtnu salatu s skušom za zimu, skuhan u pećnici, ispada da je ukusan i hranjiv.

Osnovni sastojci:

• riba - 2 kom .;
• ulje - 2 žlice. l .;
• mrkva i luk - 1 kom .;
• sol - 2 tsp;
• papar i lovorov list po ukusu.

Tehnika izvođenja:

1. Ribe se operu i izrezuju na male komade.
2. Korijenski usjevi izrezuju se na trakice i kombiniraju s ribom.
3. Začini, riba i povrća masa se stavljaju u sterilne staklenke..
4. Ulijte hladnu prokuhanu vodu, prelijte uljem i pokrijte poklopcima.
5. Banke stavite u pećnicu, postavite temperaturu na 150 stupnjeva i kuhajte oko sat vremena.

Zimska povrća salata sa sjemenkama skuše, korijandera i senfa

Predjelo pripremljeno prema ovom receptu ukusno je i aromatično..

Osnovni sastojci:

• file - 1 kg;
• mrkva - 700 g;
• rajčica - 1200 g;
• ulje - ½ žlice;
• zrna gorušice i mljeveni korijander - 1 tsp;
• sol - 2 tsp.

Tehnika recepta:

1. Rajčice se blanširaju, mljeve i kuhaju 5 minuta.
2. Korijen usjeva izrezati na trakice, pržiti i dodati u pire od rajčice.
3. Filete operite, narežite na kriške i pošaljite na povrće. Dodajte začine, ulje i sol.
4. Predjelo se kuha na laganoj vatri, sa zatvorenim poklopcem 1,5 sata. Na kraju kuhanja ulije se ocat.
5. Vruće jelo se izlije u limenke i pohrani u hladnjak.

Pikantno zimsko predjelo skuše i povrća

Ovaj recept zimske salate od skuše svidjet će se ljubiteljima azijske kuhinje. Prije posluživanja, bolje je jelo zagrijati.

Osnovni sastojci:

• riba - 0,5 kg;
• mrkva - 300 g;
• čili - 3 kom .;
• slatka paprika - 300 g;
• sol - 60 g;
• ulje - 1 žlica.

Korak po korak upute:

1. Riba se odmrzava, čisti se iznutra i reže na male komade. kuhati 25-30 minuta.
2. Mrkvu i papriku narežite na trakice, nasjeckani čili.
3. Sve stavite u posudu, dodajte sol, ulje i pirjajte 20 minuta.
4. Gotovi zalogaj valja se u čistim staklenkama i odlaže za spremanje.

Kako kuhati skušu s povrćem za zimu u polaganom kuhaču

Salata kuhana u sporom kuhaču ispada da je ukusna i nježna..

Osnovni sastojci:

• riba - 1 kom .;
• mrkva i luk - 1 kom .;
• pasta od rajčice - 1 žlica. l .;
• šećer - 1 tsp;
• ulje - 1 žlica. l .;
• sol, papar - po ukusu;
• lovorov list.

Korak po korak upute:

1. Riba se opere, očisti i izreza na male komade. Sol, papar i marinirajte.
2. Korijenski usjevi oguljuju se i režu: luk - u pola prstena, mrkva s tankim slamkama.
3. U posudu za kuhanje za kuhanje stavlja se ulje, povrće se stavlja i pasira 10 minuta u načinu prženja.
4. Nakon 7 minuta ulijte 250 ml vruće vode i nastavite pirjati dok vlaga u potpunosti ne eliminira..
5. Stavite ribu na biljnu masu.
6. U čaši kipuće vode razrjeđuje se pasta od rajčice, šećer i izlije u posudu za kuhanje..
7. Zatvorite poklopac i u načinu "Gašenje" ostavite 20 minuta.
8. Na kraju kuhanja otvara se poklopac, salata se prebacuje u čiste staklenke, valja se poklopcima i, nakon hlađenja, čisti u hladnjaku.

Kako napraviti salatu za zimu:

Pravila skladištenja salata od skuše

Salata pripremljena za zimu najbolje je čuvati u hladnjaku, jer na sobnoj temperaturi postoji mogućnost pokvariti konzerviranu hranu. Radi praktičnosti i uštede prostora, snack se izlije u litre limenke.

Da biste se zaštitili tijekom kuhanja, trebate koristiti samo čiste proizvode bez truleži i oštećenja. Pri odabiru ribe više vole svježu, ali ako ne postoji takva mogućnost, možete kupiti svježe smrznutu. Ne smije se odmrzavati u mikrovalnoj, sama mora dostići željenu temperaturu.

zaključak

Pripremajući bar jednom salatu s skušom za zimu prema odabranom receptu, možete potpuno odustati od kupljene konzervirane hrane. Budući da je vlastito proizvedeno predjelo puno ukusnije i zdravije, a proizvodi koji se koriste su svježiji i kvalitetniji. Ugodni apetit i budite zdravi.