Salata od repa od zime: najbolji recepti, kuhanje po koraku kod kuće, fotografija

Sadržaj

Odabir i priprema sastojaka
Najbolji recepti za salatu od repa od zime

Nema sterilizacije
S jabukama
S češnjakom

Značajke skladištenja praznina

Rep nije baš popularan kod modernih domaćica: mnoge uopće ne znaju što se može pripremiti od ovog korijena. Međutim, povrće ima ogroman raspon korisnih vitaminskih i mineralnih sastojaka koji jačaju tijelo, pročišćuju ga od štetnih tvari i imaju pomlađujući učinak. Postoji mnogo recepata za pripremu zalogaja od repa od zime - u članku ćemo se usredotočiti na najjednostavnije, najukusnije i najpovoljnije.

Odabir i priprema sastojaka

Prije nego što nastavite s pripremom salate od repa, trebali biste odabrati visokokvalitetne sirovine. Ukusni i zdravi pripravci dobivaju se na osnovi usjeva korijena bijele ili zelene boje koji ima sočan i hrskav, blago slatkast, bez pulpe gorčine.

Prije kuhanja, vrhovi voća uklanjaju se iz ploda, a zatim se temeljito opere i očisti, odreže se rep i vrh. Obavezno ogulite tanki sloj.

Važno je! Potrebno je odabrati plodove čvrste strukture, bez oštećenja, truleži i pokvarenih mjesta.

Najbolji recepti za salatu od repa od zime

Salata od repa je pozvana da raznoliku svakodnevnu prehranu ukusnim, aromatičnim i što je najvažnije - izuzetno korisnim niskokaloričnim jelom. Razmotrite nekoliko recepata za takve praznine.

25-30 minuta

9 sastojaka

Video recept

repa

1 kg

mrkve

1 kg

zvonasta paprika

0,5 kg

luk

0,5 kg

češnjak

5 klinčića

sol

1 žličica.

šećer

1 žličica.

ocat 9%

1 žlica. l.

lovorov list

1-2 kom.

Hranjiva vrijednost po 100 g:

Sadržaj kalorija:

65 kcal-

proteini:

1,5 g-

masti:

0,1 g-

ugljikohidrati:

7,0 g-

Isperite povrće, korijensko povrće, ogulite luk i češnjak, paprike - od sjemenki.
Luk i mrkvu skuhajte u čistoj vodi dok ne budu gotovi.
Blanširajte papar u kipućoj vodi 2 minute.
Izrežite luk na pola prstena, stavite u zdjelu.
Prođite češnjak kroz prešu, dodajte luk.
Ohlađenu papriku narežite na male kocke, stavite u zdjelu.
Ohlađeno korijensko povrće narežite na kockice, kombinirajte sa svim ostalim proizvodima.
Temeljito promiješajte sve sastojke..
Salatu rasporedite u čiste, sterilizirane staklenke od 0,5 l, prije toga na dno posude stavite lovorov list i ocat.
Stavite staklenke na vrat, na vrh sastojaka stavite sol i šećer.
Prelijte kipućom vodom preko posuda za salatu, poklopite, sterilizirajte 10 minuta.
Izvadite staklenke iz vode i razvaljajte ih, spremnike okrenite naopako, zamotajte i pričekajte da se ohlade..

Video recept

Znate li?? Do XVIII stoljeća, repa je bila glavna hrana u Rusiji, sve dok je nije potpuno zamijenio krumpir koji je Petar I donio iz europskih zemalja..

Recept broj 2

Nema sterilizacije

20 minuta

3 sastojka

repa

1 kg

sol

0,5 kg

sjeme kumine

200 g

Hranjiva vrijednost po 100 g:

Sadržaj kalorija:

32 kcal-

proteini:

1,5 g-

masti:

0,1 g-

ugljikohidrati:

6,5 g-

Operite i ogulite povrće.
Korijen usjeva izrežite identičnim, ne previše debelim pločama.
U zdjeli pomiješajte začine i sol.
U pripremljeni spremnik položite korijenje u slojevima, premještajući s mješavinom soli i sjemenki kumine.
Do vrha ulite kipuću vodu.
Pokrijte listom kupusa i stavite teret na vrh.
Spremnik sa slanom repom preporučuje se ukloniti na suhom, tamnom, ne toplom mjestu 10-12 dana. Nakon tog vremena, proizvod se može koristiti kao samostalno jelo ili za daljnju pripremu raznih salata..

Znate li?? U stara vremena, u Rusiji, djevojke su u slučaju odbijanja davale mladoženja. Običaj davanja bundeve kao takve pojavio se nešto kasnije..

Recept broj 3

S jabukama

20-25 minuta

7 sastojaka

repa

1 kg

jabuke

1 kg

šećer

200 g

sol

50 g

ocat

100 g

cimet

10 g

voda

1 litra

Hranjiva vrijednost po 100 g:

Sadržaj kalorija:

82 kcal-

proteini:

1,5 g-

masti:

0,1 g-

ugljikohidrati:

6,2 g-

Povrće i voće dobro isperite.
Korijen usitnite na srednjoj rerni, jabuke narežite na male kriške.
U spremnik za konzerviranje slojevito odložite repa i jabuke.
Napravite nadjev - dodajte 1 litru vode svim začinima, prokuhajte, potpuno ohladite.
Ulijte sirovu hladnu marinadu.

Važno je! Tako da sjeckana repa i jabuke u tavi ne isplivaju na površinu pod utjecajem vode, treba ih prekriti teretom.

Aromatične i zdrave slatko-kisele jabuke bit će izvrstan dodatak repa. Oni će salatu zasititi vitamin-mineralnim tvarima, dati joj skladniji i uravnoteženiji okus.

Recept broj 4

sporedan

S češnjakom

25-30 minuta

8 sastojaka

repa

300-400 g

zvonasta paprika

1-2 kom.

češnjak

1-2 kriške

zelena zelena

1 grančica

peršin

1-2 grane

ocat 9%

1 žlica. l.

sol

3 žlice. l.

šećer

2 žlice. l.

Hranjiva vrijednost po 100 g:

Sadržaj kalorija:

30 kcal-

proteini:

1,5 g-

masti:

0,1 g-

ugljikohidrati:

6,7 g-

Korijen dobro isperite, ogulite, naribajte.
Na dno sterilizirane staklenke od 0,5 litara stavite zelje, češnjak, dodajte ocat.
Blanširajte papriku kad se ohladi - narežite je na ploške ili kolutiće.
Stavite repa u posudu, malo posolite.
Stavite papar na strane limenke.
Napravite punjenje - u vodi temeljito pomiješajte šećer i sol, dovedite do vrenja.
Ulijte povrće.
Banke stavljaju na sterilizaciju 10 minuta.
Posude zatvorite poklopcima, stavite ih naopačke, zamotajte, pričekajte da se ohlade.

Takav pripravak poslužit će kao izvrsna sirovina za pripremu salata. Rep je zasićen češnjakom i dobit će neobičan pikantni okus s laganom začinjenosti.

Znate li?? Rep ima vrlo malo sjemenki: u 1 kg sirovina više od 1 milijun sjemenki. Zato se u Rusiji sjeme nije raspršilo ručno, već se skupljalo u ustima i ispljuvalo.

Značajke skladištenja praznina

Tradicionalnim mjestom za odlaganje napuha za zimu smatra se hladnim i suhim mjestom, gdje su temperaturni pokazatelji stabilno na +4 ... + 7 ° S. Idealno za čuvanje spremišta su podrum ili podrum. Također, limenke se mogu staviti u hladnjak.

Pri čuvanju konzerviranog materijala treba ga zaštititi od vlage, visoke vlažnosti i dužeg izlaganja izravnoj sunčevoj svjetlosti. Kada držite prazne u nepovoljnim uvjetima, strogo ih je zabranjeno jesti.

Konzervirana repa nije samo ukusan, već i vrlo koristan proizvod. Sadrži vitamine i minerale koji vam omogućuju normalizaciju probavnog trakta, čišćenje organizma od štetnih toksina i supstanci te se uspješno bori protiv prehlade. Uz to, ovo voće je niskokalorično, što mu omogućuje da se koristi u prehrani i u prehrani onih koji žele izgubiti nekoliko suvišnih kilograma.

Dijelite na društvenim mrežama: