Sve o kovrčavom peršinu: od sadnje do berbe

Postoji mnogo sorti peršina, a jedna od najčešćih je peršin kovrčav. Počeli su ga koristiti u kuhanju u VI stoljeću stanovnici Sredozemlja. U to je vrijeme, ne znajući njegove korisne osobine, privukao originalan izgled i ugodnu, posebnu aromu. Danas je kovrčavi peršin dobro proučen i rasprostranjen..

opis

Kukuruzni peršin - granasta dvogodišnja biljka, s izravnim stabljikom visine do 100 cm. Korijen u prvoj godini ima dlakavi oblik s bijelo-sivim mesom. U drugoj godini korijenski sustav se grana.

Listovi su trokutastog oblika, površina je gore sjajna, donji dio lisne ploče je mat, razrezan. Cvjeta početkom ili sredinom ljeta. Kišobrani se skupljaju iz malih žuto-zelenih cvjetova. Plod je dvosmeran, bočno stisnut, zeleno-smeđe boje.

Vrlo lijep izgled idealan je za ukrašavanje posuđa i stolova. Nježno zelje ima dobar okus i izvrsnu aromu. Nema posebnih uvjeta skladištenja.

Prednosti i nedostaci kovrčavog peršina

Prednosti kovrčavog peršina nad konvencionalnim lisnatim sortama uključuju:

• estetski izgled;
• jednostavnost;
• lakše podnosi sušu;
• dobro čuvano.

No, ova vrsta peršina ima svoje nedostatke:

• nakon toplinske obrade gubi miris;
• svježa aroma manje izražena;
• zelenije čvršće.

Kemijski sastav i svojstva

Peršin sadrži mnogo korisnih elemenata: riboflavin, karoten, sluz, bjelančevine i ugljikohidrate, veliki broj vitamina (B1, C, PP, A, B9) i elemente u tragovima (selen, cink, natrij, magnezij, kalij).

Aroma peršina određena je složenim esencijalnim uljima s masnim kiselinama. Zbog bogatog sastava njegova je upotreba moguća ne samo u kuhinji, već i u medicini. Oni imaju učinak:

• anti-upalni;
• diuretik;
• Blagostanja;
• antispazmotik;
• ozdravljenje;
• cholagogic.

Uzgoj peršina

Curly peršin može se uzgajati tijekom cijele godine, jer ne zahtijeva posebne uvjete, dobro je uspostavljen na novom mjestu. Važno je samo ne zaboraviti na agrotehnički kompleks mjera.

Priprema tla

Mjesto sjetve i uzgoja kovrčavog peršina treba razmotriti na jesen. Da biste ga očistili od biljnih ostataka drugih usjeva i iskopali, čineći humus. U proljeće, ako je potrebno, obradu tla od štetočina i bolesti i obogatite ga mineralnim gnojivima.

Sjetva sjemena

Peršin dobro podnosi hladnoću, pa ga možete sijati bez čekanja na stabilno toplo vrijeme. Događaj sjetve sredinom travnja. Ne napravite duboke brazde, dovoljno je 1 cm. Kod sjetve između redova ostavite zazor 20-25 cm.

Preporučuje se namakanje sjemena prije sjetve 2-3 dana u toploj vodi, a zatim ih osušite dok se ne uspostavi proljev. Tako će se sadnice brže probiti.

Da biste zadržali vlagu u tlu, plantažu prekrijte filmom. Za klijanje sjemena i pojavu prvih sadnica, temperatura 4-6 ºS sasvim je dovoljna. Proklijale biljke se ne boje mraza do -9 ºS. Curly peršin možete sijati tijekom cijelog ljetnog perioda..

Uzgoj sadnica peršina

Da biste uzgajali sadnice, morate učiniti sljedeće:

1. Pokupite tlo. Svakako možete kupiti gotove proizvode, ali bolje je uzeti 2 dijela zemlje s kreveta i pomiješati s 1 dijelom kupljene smjese. Ako tlo ima povećanu kiselost na tom području, dodajte kredu u pripremljeno tlo u količini od 20-30 g po kanti mješavine tla.
2. Gotovu smjesu tla izlijte u kalupe ili kutije u koje će se posaditi sjeme.
3. Sjeme namočite u vodi na 30-35 ° C nekoliko dana da biste ih oslobodili esencijalnih ulja, koja povećavaju vrijeme pojave prvih sadnica. Vodu mijenjajte povremeno.
4. Sjemenke osušite dok ne postanu slobodne, ili ih ocijedite vodom i razmažite na vlažnoj gazi tankim slojem. Održavajte vlagu povremenim zalijevanjem gaza s malo vode.
5. Kad grickate sjeme, posadite ih u kalupe smjesom tla. Da biste to učinili, napravite udubljenja od 0,5 cm, lagano širite sjemenke, a zatim ih pospite zemljom.
6. Stavite obrasce na prozorsku dasku na sunčanoj strani kuće ili ih odnesite u staklenik. Ako je temperatura najmanje 25 ° C, sadnice će se pojaviti vrlo brzo.
7. Sadnice svakodnevno provjetravajte, pripazite da se tlo ne osuši. Na još slabe sadnice iz pištolja za prskanje možete kapnuti štrcaljkom ili prskati vodom. Vodom ojačane biljke žlicom.
8. Ako se pojave drugi listovi, po potrebi presadite sadnice u odvojene čaše ili zaronite staklenike u zemlju.
9. Početkom svibnja u vrtu možete posaditi peršin. Razmak redova je najmanje 20 cm, a razmak između sadnica trebao bi biti oko 10 cm.

Pravila njege

Kovrčava peršin treba stalno zalijevanje i labavljenje tla. Međutim, budite oprezni da ne napunite krevete. Ako se pri uzgoju u stakleniku sadnice mažu složenim gnojivom, tada je nakon ukorjenjivanja i presađivanja došlo vrijeme hranjenja.

Gnojivo za korijenov peršin

Tijekom jesenske pripreme tla za sljedeću sezonu krevet za uzgoj kovrčavog peršina treba oploditi humusom i iskopati. Prije sadnje sadnica ili sjetve sjemena nanesite dušična i fosforno-kalijeva gnojiva. Sorte lišća u daljnjem hranjenju ne zahtijevaju.

Ako namjeravate koristiti korijen za hranu ili u ljekovite svrhe, onda na jesen opet hranite biljke gnojivima koja sadrže fosfor i kalij.

žetva

Peršinovo lišće koristi se kako raste. A berba započinje u jesen, usredotočujući se na postizanje zrelosti sjemena. Biljni dio se odreže, moguće je mljevenje i smrzavanje ili istiskivanje ulja iz njega. Ako se lišće osuši, tada se gubi začinjena aroma.

Kovrčavi korijen peršina bere se prve godine, dok je još vretenast. Sljedeće godine njegova je upotreba moguća samo u medicinske svrhe..

Iskopite korijen, očistite ga od zemlje, osušite i stavite u podrum na čuvanje. Bez ovih mjera može se brzo pokvariti i istrunuti..

Da biste dobili sjeme, izrežite kišobrane, osušite u hladu i koristite metodu mlatanja.

Bolesti i štetočine kovrčavog peršina

Kao i sve biljke u vrtu, peršin pati od niza bolesti:

• Praškasta plijesan - gljivična bolest, za koju je karakteristična pojava bijelog plaka na biljci. Tijekom sazrijevanja micelija plak poprima tamnu nijansu. Gljiva se širi vjetrom i kapljicama kiše ili zalijevanjem. U kratkom vremenu može se proširiti na veliko područje, uzrokujući štetu na usjevima.
• Cercosporiasis - utječe na listopadni dio biljaka. Na lišću se formiraju depresivne žute mrlje, koje se s vremenom posvjetljuju. Oko mrlja ostaje smeđi obod. Bolest se razvija s viškom vlage i povećanom gustoćom sadnje..
• Stolbur - oštećuje lišće, dajući im crvenkast ton. Uz ovu bolest, sjeme sazrijeva neprikladno za daljnju upotrebu. Često se biljke osuše i umiru.
• hrđa - karakterizira pojava žuto-narančastih mrlja koje se, kako se gljiva širi i sazrijevaju, spajaju i potamne. Bolest dovodi do sušenja peršina.
• Septorija - pokvari zelje sa donjeg lišća, pokrivajući cijeli grm. Postaje smeđa i umire, dok spore gljive ostaju unutra.
• Fomoz - gljivična bolest. Manifestira se stvaranjem smeđih mrlja na lisnim venama. Na korijenu se formira šuplje mjesto truleži. Zaražene biljke se ne skladište.

Mjere za suzbijanje gljivičnih bolesti uključuju fungicidnu obradu i zelje, obrezivanje usjeva i redovite poljoprivredne aktivnosti.

Štetnici kovrčavog peršina:

• Bučne uši - sitni insekti crne ili zelene boje, jedu biljni sok. Dakle, peršin pati od nedostatka hranjivih sastojaka, postaje spor, zaustavlja se njegov rast. Ako se ne liječi protiv lisnih uši, biljke umiru.
• Matična nematoda - parazitski crv, živi u stabljici i korijenu peršina. Hrani se sokom i pulpom biljke. Njegova prisutnost određena je gustom bojom zelenila, neravnim klijanjem i rastom.
• Mrkva muha - odrasla osoba nije štetna za biljke, jer je njegova prehrana samo nektarom tijekom cvatnje peršina. Opasno mlado potomstvo koje nanosi nepopravljivu štetu, uništavajući zelenilo.
• Mrkva list - Neposredni štetočin je ličinka insekata koja se hrani sokom peršina. S velikim dugoročnim oštećenjima korijenski sustav prestaje ispunjavati svoju funkciju i biljka umire.

Važno je na vrijeme utvrditi prisutnost štetočina i odmah poduzeti mjere za njihovo uništavanje, jer osim izravne štete, insekti mogu biti nositelji gljivičnih bolesti.

Vrtlari recenzije

Julia, 37 godina, Krasnodar, ljetna stanovnica. Kovrčavi peršin zadovoljan je svojim izgledom i ukusom. Rano je zrelo, nepretenciozno i ​​do jeseni koristimo njegovo zelje. Toplo preporučujem pokušati. Mihail, 72 godine, Solnechnogorsk, stariji građanin. Curly peršin nam je najdraži. Jednostavan za uzgoj i ugodan za njegu. Sočan, lijep i ukusan. Pomaže u održavanju zdravlja i ukrašava naš stol. Alexandra, 43 godine, Maykop, domaćica. Kovrčavu ljepotu uzgajam cijele godine. U proljeće ga posijem na selu, a zimi dio presadim u ladicu i odložim na prozorsku dasku. Raduje oku hladnim zimskim danima. Okus izvrstan.

Bez obzira na pravi izbor sjemena, poljoprivredna praksa, vrhunska obrada i prevencija od bolesti i štetočina pomoći će u dobivanju zdrave, bogate žetve. Curly peršin postat će vaš pomoćnik u ukrašavanju stola i kuhanju ukusnih jela.