Kombucha ne lebdi (ne diže se): razlozi što učiniti

U Americi je vrlo popularna kombuča ili meduza, piće iz nje, koje se naziva kombucha, ima ukus kvasa i prodaje se u svakom supermarketu. Rusi i stanovnici susjednih zemalja radije ne plaćaju novac za ono što je lako sami kuhati. Ali čudna želatinozna masa, daje ukusno zdravo piće, zahtijeva njegu i ponekad se ponaša nerazumljivo. Zašto se Kombucha utopio, trebam li nešto učiniti i općenito je li to normalno ili ne, lako je to shvatiti.

Zašto se Kombucha ne pojavljuje nakon razdvajanja

Činjenica da je Kombucha nakon podjele potonuo na dno limenke normalno je. Ovo je živi organizam, kada mu se jedna ili više ploča otkine, ozlijedi se i mora se oporaviti.

Nakon čega se Kombucha diže, ovisi o nekoliko čimbenika. Nakon uspješne podjele, glavno tijelo medusomiceta kada uđe u uobičajeni hranjivi medij iz vode, čajnih listova i šećera možda se uopće neće utopiti. Smatra se normalnim ako leži na dnu limenke do tri sata.

Kombucha nakon odvajanja dugo se ne pojavljuje ako se uzmu dvije ili više ploča ili je operacija izvedena bezbrižno. Ovo je značajna ozljeda, na dnu može ostati do tri dana. Medusomiceta je bolesna, nema ništa dobro u tome, ali prerano je da se oglasi alarm.

Mlada tanka ploča i ne smije se odmah pojaviti. Počet će djelovati kada se pojača, u donjem će dijelu biti procesi koji će hranjivu otopinu preraditi u kombuču. Prije toga Kombucha leži na dnu limenke. Za uspješnu prilagodbu količina tekućine bi trebala biti minimalna..

Vrijeme kada biste trebali obratiti pažnju na simbiont gljivica kvasca i bakterija octene kiseline koja ne želi doći s dna limenke ovisi o načinu podjele i debljini tijela medusomiceta:

1. Stara Kombucha koja ima 5-6 ploča nakon uredno izvedene operacije trebala bi se odmah uzdići. Ako se ne pojavi, alarm ćete morati upaliti nakon 2-3 sata.
2. Kad vlasnici znaju da će, kada su se ploče odvojile, dopustiti nepažnja, na primjer, ruka je drhtala, dijelovi su se silom rastrgali, upotrijebio se nož, trebat će više vremena za prilagodbu. Možda ćete morati pričekati 3 dana.
3. Mlada Kombuča na dnu limenke može ležati od 3 dana do 2 tjedna. Hranjiva otopina jedva bi trebala prekriti tijelo meduze.

Popis razloga zbog kojih se Kombucha ne diže

Činjenica da se tijekom pripreme kombuče, Kombucha utopi i potone na dno limenke, sama po sebi ne bi trebala uzrokovati alarm. Druga je stvar ako se dugo ne iskoči. Zrela meduza, koja se sastoji od nekoliko ploča, trebala bi porasti nakon 2-3 sata. U skladu sa svim pravilima, upotreba visokokvalitetnih listova čaja i vode uopće ne može potonuti.

Oni rade nešto krivo, zašto meduza dobije šok, prisiljena je potrošiti vrijeme na prilagodbu.

Bilo kakve nepravilnosti u radu „Kombucha“ zahtijevaju pažljivo proučavanje, možda su meduze bolesne

Unutarnja mikroklima

Kombucha ne bi trebao stajati na suncu. Ali također je nemoguće uskratiti pristup svjetlosti. Stavite staklenku medusomiceta na tamno mjesto, ona će prvo potonuti na dno, jer će bakterija kvasca prestati raditi, tada će se razboljeti i umrijeti. To se neće dogoditi odmah, bit će dovoljno vremena za ispravljanje situacije.

Optimalna temperatura za sadržaj medusomiceta je 23-25 ​​° C, već pri 17 ° C želatinozna tvar može umrijeti. Ako je hladno, ona će sigurno potonuti na dno limenke.

Kršenje pravila skrbi

Kombucha ne iskače u staklenku jer je bolestan. Ponekad sve prođe samo od sebe nakon nekoliko dana prilagodbe, ali to odgađa vrijeme pripreme kombuchija. Tijelo simbionta podiže se mjehurićima ugljičnog dioksida izlučenim kvascem tijekom fermentacije. Medusomycet ne djeluje dok leži na dnu.

Može dobiti stres iz sljedećih razloga:

1. Ako se opere vodom koja ne prokuha, već iz slavine, što se u principu može učiniti, ali se ne preporučuje zbog visokog sadržaja klora, vapna i drugih nečistoća. Da bi se udaljio od šoka u kontaktu s tim tvarima, medusomicete treba vremena.
2. Prilikom provođenja higijenskih postupaka koristila se hladna ili previše topla tekućina. Kratkotrajno izlaganje neprikladnim temperaturama neće imati vremena stvarati ozbiljne probleme, ali će „onesposobiti“ meduze nekoliko dana. Koristite vodu sobne temperature.
3. Predugo se infuzija nije spajala. Sav je šećer prerađen, kombuča se pretvorila u ocat. Prvo će meduza potonuti, zatim će gornja ploča biti prekrivena tamnim mrljama, pojavit će se rupe, postupak će preći na donje slojeve. Gljiva će umrijeti.
4. Ako piće pripremite u prljavoj posudi, od toga neće doći ništa dobrog. Staklenku je potrebno redovito prati, oprati kipućom vodom. Hoće li kombucha umrijeti, samo se utopiti i neće raditi, ili će se napitak pokazati loše kvalitete, ovisi o stupnju onečišćenja i kemijskom sastavu tvari koje su se našle na tijelu medusomiceta.

Kršenje pravila kuhanja

Kombucha se ne ustaje ako tijekom pripreme napitka postoje kršenja. Najčešći:

• premalo ili previše šećera, trebalo bi biti od 80 do 150 g po litri tekućine;
• uporaba nekvalitetnih listova čaja;
• voda bi trebala biti čista, kuhana, filtrirana ili izvorska, voda iz slavine se ne uklapa dobro, jer sadrži neželjene nečistoće zbog kojih Kombucha tone nekoliko sati ili dana;
• sipajte šećer na tijelo meduze ili na dno staklenke neotopljene;
• temperatura tekućine trebala bi biti sobna temperatura, gljiva hladnog čaja zasigurno će se utopiti, a vruća će je ubiti.

Razlozi zašto Kombucha stoji uspravno u staklenci

Ponekad meduza naleti na rebro. Razloga može biti nekoliko:

1. Premali kapacitet. Ako se tvar uzgajala u trolitarskoj posudi, a zatim je stavila u litru, ona se jednostavno neće moći ispraviti i zauzet će uspravni položaj.
2. Ista stvar događa se ako mladi tanjur pokušaju držati u posudi užej od one u kojoj je plivala stara gljiva. Promjer meduza ostat će isti, jer će se zbog nepropusnosti okrenuti na svojoj strani.
3. Mladi pojedinačni tanjur postat će neprirodan ako u staklenki ima previše tekućine.
4. Odrasle meduze trebale bi plivati ​​na površini. Ako napunite staklenku više od 2/3, gljiva se diže do vrata, ne može ispraviti, prevrće se na boku.

Ako je Kombucha na rubu - to ne znači uvijek njegovu bolest

Što učiniti ako se Kombucha dugo ne pojavi

Što učiniti ako se Kombucha spustio i neće se pojaviti nakon ispravljanja pogrešaka, ovisi o duljini boravka u ovom stanju. Obično mu je potrebna pomoć.

U mladih medusomiceta primarno se smanjuje volumen tekućine. Ako je dodano manje od 150 g na litru šećera, dodajte sirup.

Provjerite uvjete odrasle kombuče. Kad temperatura i osvjetljenje udovoljavaju zahtjevima tijela:

1. Izvadite i opranu Kombucha prokuhanom vodom na sobnoj temperaturi.
2. Pažljivo pregledajte. Ako se izvana potamnila, uklonite je. Previše gusta meduza ukloni 1-2 gornje ploče.
3. Operite spremnik, vratite gljive tamo. Zalijte s litrom hranjive otopine zaslađene s maksimalnom količinom šećera (150 g).
4. Stavljaju se na slabo osvijetljeno mjesto s temperaturom oko 25 ° C..

Ako meduza i dalje ne pluta, dio tekućine se odvodi. Čak i nakon bolesti, gljiva bi trebala porasti najviše 1-2 tjedna. Zatim se stavlja u uobičajeni volumen hranjive otopine..

Kako se brinuti za kombuču da ne padne

Da ne biste tražili razloge zbog kojih se Kombucha utopila, morate se pravilno brinuti o njoj. Prije svega:

• potpuno otopite šećer prije dodavanja u staklenku;
• za njegu i kuhanje koristite čistu prokuhanu vodu na sobnoj temperaturi;
• na vrijeme sipati gotov napitak;
• održavati temperaturu u području od 23-25 ​​° C;
• staklenku napunite hranjivom otopinom ne većom od 2/3;
• osigurati svijetlo, ali zaštićeno od položaja izravnih zraka;
• na vrijeme isperite meduze i posudu za pripremu napitka;
• koristite visokokvalitetne listove čaja;
• nemojte odmah puniti mlade, nedavno odvojene ploče velikom količinom tekućine.

zaključak

Ako se Kombucha utopio, prije nego što je prekinuo alarm, morate razumjeti razloge. Ponekad se to odmah ne iskoči zbog činjenice da je meduza previše tanka ili u vodi postoje nepoželjne nečistoće. Čak i kada je gljiva bolesna, može se izliječiti ako se stvore optimalni uvjeti..