Dubovik kele: fotografija i opis gljive

Dubele Kele (Suillellus queletii) je rijetka gljiva, zbog čega to ne zna svaki berač gljiva. A ako to učine, zaobilaze ga, jer smatraju nejestivim. U stvari, to je koristan proizvod bogat supstancama i mikroelementima, koje su stanovnici Kavkaza i Dalekog Istoka visoko pohvalili. Vrsta ima široku kulinarsku i medicinsku upotrebu. Ostala imena - Keleov let ili glatkoća.

Kako izgledaju hrastovi Kele?

Dubele Kele predstavnik je viših gljivica, jer ima micelij i plodno tijelo. Zahvaljujući prvom, gljiva je fiksirana u tlu. Sastoji se od dugih nizova bijele boje, koji se nazivaju hife. Mogu se pregledati pod mikroskopom..

Dubovik je ime dobio po znanstveniku L. Keleu iz Francuske. On je bio prvi koji je opisao ovu vrstu. U nekim izvorima hrast se naziva otrovnim, ali zbog činjenice da jedenje sirove dovodi do konvulzija, proljeva i drugih problema s crijevima..

U pravilu, svaka gljiva ima svoje kolege, koji mogu biti neprikladni za jelo. Stoga je važno znati kako izgleda određena gljiva, a najbolje je pažljivo razmotriti fotografiju.

glava

Ovaj predstavnik, koji više voli rasti pod hrastovima, ima šešir od opeke. Kod mladih primjeraka to je u obliku kugle koja se zatvara na nozi. Nakon toga njegovi se rubovi dižu prema gore, zbog čega šešir postaje poput jastuka.

Ako nema kiše, baršunasta površina čepa ostaje suha. Nakon taloženja na njemu se pojavljuje sluz. U starim gljivama doseže promjer od 15 cm.

noga

Dubele Kele ističe se među kongenerima s kratkom (ne većom od 10 cm) i debelom (do 5 cm u promjeru) nogom. Srednji dio je zadebljan i prekriven bjelkastim micelijem. Na žutoj nozi su uočljivi izrastaji u obliku crvenkastih ljuskica.

meso

Celuloza je gusta, žuta, ali samo do trenutka rezanja. Ona brzo pocrni. Gljiva ima blagu aromu, kiselog ukusa.

Spore prah

Kelet muha je gomoljasta gljiva. Cjevčice su crvenkasto žute boje, vrlo su malene. Iznutra su žuti. Ako ih gurnete, počinju postajati plavi.

Spore su srednje, glatke, oblika nalik vretenu. Praškasti spore zelenkasto smeđe boje.

Gdje raste Kele

Na teritoriju Rusije može se naći veliki broj letova Kele na Kavkazu i Dalekom istoku. Preferiraju lagane hrastove i listopadne šume. U četinjačima ili šumskim sastojinama rjeđe su.

Duboviks preferira kisele badnje, gdje raste mahovina, ima trave i opalog lišća. Plodnje započinje u svibnju i traje do sredine lipnja. Zatim od kolovoza do listopada, sve dok ne započne smrzavanje.

Raste u obiteljima, ponekad i do 10-12 komada. Postoje:

• lisičke;
  
• svinjske gljive-
  
• cipele od pjegave mahovine-
  
• plava žuta russula.
  

Je li moguće jesti hrastove Kele

Dubele Kele odnosi se na uslovno jestivu, odnosno može se jesti kao hrana, ali samo ne u svom sirovom obliku. Jednom riječju, potrebna je toplinska obrada. Nakon vrenja možete kuhati razna jela.

Lažni parovi

Kele bole ima svoje dvojnike. Neki su prilično jestivi, dok prikupljanje drugih na koje morate biti oprezni, budući da su otrovne, može dovesti do trovanja i ozbiljnih problema..

Borovik Fechtner

Ima lagani šešir smješten na crvenkastoj nozi. Sloj spore je žut. Na kriške i kad se pritisne, počne plaviti. Voće na istim mjestima kao i hrast Kele.

Gljive Burrows

Ovaj dvostruki ima blijedi šešir s bijelim mesom. Ne sijedi plavo na rezu. Jestiva gljiva, prethodno kuhana. Raste samo u sjevernoj Americi.

Sotonska gljiva

Kod ovog otrovnog predstavnika, meso na posjekotini prvo pocrni, a zatim počinje pocrvenjeti. Pore ​​su crvene, na nogama su točkice ili mrežasti uzorak iste boje. Šešir je bjelkast ili sivkastozelen.

Pravila prikupljanja

Sredinom srpnja i odmah do mrazova počinju sakupljati šumske plodove. Na jednom mjestu možete prikupiti veliki broj, kako rastu u obiteljima. Najbolje je ići u šumu ujutro kako bi se žetva što duže sačuvala..

Na stare uzorke ne treba obraćati pažnju, jer su se štetne tvari već nakupile u njima. Nakon sječenja s Keleovih hrastova otresaju se zemlja, lišće i smeće. U košari bi trebali ležati s kapu dolje.

upotreba

Dubele Kele cijenjen je zbog svoje okusa, hranjivih vrijednosti. Jestiva je, ali tek nakon toplinske obrade. Gljiva je poznata po mesnatom mesu nježne arome..

Kulinarska potrošnja je raznolika. Proizvod može:

• soli;
• marinirati,
• osušiti;
• smrznuti se;
• dodajte juhama i kao nadjev za punjeni kupus;
• koristiti za umake od gljiva.

Toplinska obrada ne uništava korisna svojstva gljiva. Tijekom kuhanja smanjuje se u volumenu.

U medicini nisu manje cijenjene gljive:

1. Zbog beta glukana, Kele Dubovs su u stanju ojačati imunitet.
2. Imaju protuupalna svojstva. Redovita uporaba smanjuje rizik od raka.
3. Prisutnost aminokiselina poboljšava pamćenje, koordinaciju pokreta, gura razvoj ateroskleroze dugi niz godina.

Kele Duboviki koristi se za izradu raznih balzama i tinktura, a široko se koriste kod depresije, stresa i prekomjernog rada.

zaključak

Dubele Kele je uvjetno jestiva gljiva. Ako nakon sakupljanja nema vremena da se odmah započne s obradom, potrebno ga je pohraniti u hladnjak. Ali samo za dva dana. Ako su gljive namijenjene zamrzavanju zimi, prethodno se kuhaju u slanoj vodi.