Mliječni hipomikus: jestivost, opis i fotografija

Mliječni Hypomyces - jestiva gljiva iz obitelji Hypokreini, roda Hypomyces. Odnosi se na plijesan, živi na plodonosnim tijelima drugih vrsta. Gljive naseljene ovim parazitima nazivaju se jastozi..

Kako izgleda glomerularna hipomikoza?

Prvo, to je ploča ili film jarko narančaste ili crveno-narančaste boje. Tada se formiraju vrlo mala plodna tijela u obliku tikvice, koja se nazivaju peritetičnost. Mogu se promatrati kroz povećalo. Gljiva se kolonizira postupno, i kao rezultat, postaje potpuno prekrivena svijetlim crvenkasto-narančastim cvatom. Zbijen je i deformiran, ploče s donje strane šešira su izglađene, njegov oblik može postati vrlo bizaran. Gotovo je nemoguće zbuniti bilo koju drugu vrstu..

Jastog može dostići impresivne veličine

Po svojoj boji gljiva na kojoj parazitira nalikuje na kuhane jastoge. Zahvaljujući tome, dobio je svoje ime.

Spore u hipomikozi mliječno bijele boje, vretenaste, bradavičaste, vrlo male.

Parazit plijesni ne samo da mijenja boju "domaćina", već i značajno deformira

Gdje raste glomerularna hipomikoza

Rasprostranjena po cijeloj Sjevernoj Americi. Nalazi se u miješanim šumama SAD-a, Kanade, kao i u Meksiku. Parazitira na gljivama obitelji Russula, koje uključuju različite vrste russule i mliječne žlijezde. Često se nalazi u poprsjima.

Mliječna hipomikoza obično se pojavljuje nakon obilnih kiša, ne donosi plod dugo. "Domaćin" nakon što se parazit naseli, zaustavi svoj razvoj, spore se prestaju formirati.

Javlja se samo u divljini u kombinaciji s drugim vrstama na kojima može parazitirati. Umjetni način nije prikazan. Plodovi su od sredine ili kraja srpnja do rujna.

Vrlo je popularan na mjestima gdje je uobičajen. U SAD-u se gljive jastoga prodaju u sušenom obliku. Mogu se kupiti na poljoprivrednim tržnicama iu nekim trgovinama. Njihova cijena premašuje cijenu suhih bjelanjaka. Izvoze se u zemlje Europe i Azije, posebno Japan i Kinu, gdje se smatraju egzotičnim proizvodom..

Je li moguće jesti laktolu hipomikoze

Hypomyces je jestiv i čak se smatra delikatesom. Ponekad postoje zabrinutosti oko toga može li naseliti otrovne primjerke. Većina izvora to odbacuje, nisu zabilježeni slučajevi trovanja, velik broj stanovnika Sjeverne Amerike konzumira gljive.

Lažni parovi

Hypomyces nema slične vrste. Ponekad možete uzeti lisice za jastoge.

Lisičarka u obliku podsjeća na jastoga, ali veličinom i svjetlinom boje inferiorna

Pravila prikupljanja

Skupite ga s gljivarom domaćina. U pravilu se režu nožem ili uklanjaju s tla uvijanjem, kako ne bi oštetili micelij. Postoje informacije da gotovo nikada nije glista. Ponekad su stare gljive malo prekrivene plijesni. U ovom se slučaju može uzimati ako je plodno tijelo zdravo i nije oštećeno. Plesna područja treba smanjiti.

Gljive jastoga teško je propustiti čak i ispod sloja suhog lišća i iglica

Mogu dostići velike veličine i težiti od 500 g do 1 kg. Dovoljno je pronaći 2-3 takve gljive da pržite veliku tavu.

Lako ih je sakupljati, jer svijetla boja čini ih vrlo uočljivim, čak i kad se pokušaju sakriti ispod opalog lišća.

upotreba

Od jastoga možete kuhati mnogo različitih ukusnih jela. Ljubitelji hrane vole ih zbog prilično nježnog ukusa koji dodaju mesu nositelja.

U početku, hipomikoza arome mliječne mliječne gljive, a zatim postaje slična mirisu školjki ili ribe, koja nestaje tijekom kuhanja. Okus je prilično mekan ili pomalo začinjen.

Jede se s uzorkom na kojem raste. Način obrade ovisi o vrsti u kojoj parazitira. Često se prži, dodajući druge sastojke.

Hipomicete mijenjaju okus svog nosača, neutralizira njegovu ozbiljnost. "Jastozi" s oštrim okusom, na primjer, mliječari, nakon što podmire ovaj parazit izgube oštrinu i mogu se koristiti bez dodatnog namakanja..

Prije kuhanja temeljno se očiste i operu. Često kontaminanti prodiru duboko u sve vrste zavoja šešira, takva se područja moraju rezati.

zaključak

Mliječni hipomikus - neobični jestivi parazit koji se ne pojavljuje u Rusiji. Egzotičnu gljivicu plijesni vrlo cijene američki i kanadski gurmani, prikupljaju je u velikim količinama tijekom razdoblja plodovanja..