Plavo-zelena gljiva strofarija (treshing yar mediankovy): fotografija i opis, uporaba

Plavo-zelena strofarija zanimljiva je gljiva sa slabim otrovnim svojstvima, koja je, međutim, dozvoljena za konzumiranje. Da biste stropariju učinili sigurnom, važno je znati razlikovati je od sličnih vrsta i pravilno je kuhati.

Opis strofarije plavo-zelene boje

Opis šešira

Kapa od troshlinga široko je koničnog oblika, promjera 3 do 12 cm. Na fotografiji plavo-zelene stroparije vidi se da je nijansa mladih plodnih tijela bliža plavkastozelenoj boji, a koža je prekrivena sluzavim filmom. Kako šešir ostari, šešir se suši, na njemu se pojavljuju žute i smeđe mrlje..

Mlade gljive možete prepoznati po bistrom gomolju u sredini šešira i po ostacima pokrivača na rubovima. Ploče na šeširu su sivozelene boje, s godinama dobivaju tamno smeđu ili čak ljubičastu nijansu, a rubovi himenofore ostaju bijeli.

Opis nogu

Noga kod plavo-zelene strofarije doseže 12 cm visine i 2 cm debljine. Struktura je skliska, ljuskava ili dlakava, ponekad sa sačuvanim prstenom. U boji je noga blijedo zelenkasta ili blijedo plavkasta, gotovo iste nijanse kao i šešir.

Gdje i kako raste

Plavo-zelenu strofariju obično možete sresti na šumi mrtvih stabala, na panjevima i oborenim deblima, na drvetu smreke, bora i jele, rjeđe raste na listopadnim stablima. Gljiva je rasprostranjena u svim područjima s umjerenom klimom, pojavljuje se uglavnom bliže jeseni - od kraja kolovoza do sredine listopada. Možete ga susresti u predgrađima i u Sibiru, Dalekom Istoku i južnim regijama.

Medlech staklenke sa šargarom raste obično u skupinama ili u gustim grozdovima, rijetko je vidjeti samotna voćna tijela.

Jestiva stroparia plavo-zelena ili ne

Različiti izvori imaju svoje mišljenje o jestivosti ove sorte. Kaša sadrži opasnu kiselinu s opojnim učinkom, koja je dio opijuma. Međutim, općenito, gljiva se smatra jestivom, iako lagano otrovnom, s halucinogenim svojstvima..

Nemoguće je koristiti sirovu bakarnu ribu od sirovog drveta u sirovom obliku, to će naštetiti zdravlju. Međutim, nakon ključanja, većina opasnih tvari iz pulpe odlazi, a stroparia postaje jestiva.

Kako kuhati plavo-zelenu strofariju

Slabo otrovnu i halucinogenu gljivu, stropariju plavozelenu, potrebno je posebno pažljivo obraditi prije jela. Ako zanemarite pripremu, onda se neće dogoditi samo trovanje hranom, već i teške mentalne posljedice. Veliki broj pojedenih grickalica može imati jednak učinak na tijelo kao jak lijek s halucinogenim učinkom.

Priprema gljiva

Prilikom obrade plavo-zelenih plodnih tijela važno je ukloniti tanku kore s kapica, jer je u njoj koncentracija štetnih tvari najveća. Oguliti se lako oguliti, približno isto kao i za ulje.

Oguljena voćna tijela moraju se staviti u duboki lonac sa slanom vodom i kuhati najmanje 15 minuta. Nakon toga, šeširi se bacaju u drugar, a juha se isušuje - neprikladna je za upotrebu u hrani.

Kako kiselo plavo-zelenu stropariju

Pravilno oguljena i kuhana gljiva pogodna je za daljnje lučenje. Recept za ukiseljeni nadjev je sljedeći:

• u duboku tavu ulijte vodu i 100 ml stolnog octa;
• dodajte 1 veliku žlicu soli i vodu dovedite do vrenja;
• U otopinu se stavi 1 kg pripremljene strofarije.

Kad plodna tijela pokrenu sok, a na površini vode se pojavi pjena, trebat će je ukloniti. Strofaria kuhajte u vodi i sirćetu 15 minuta, a zatim dodajte u malu marinadu 1 malu žlicu šećera, nekoliko graška papra, malo klinčića i cimeta. Možete dodati i svoj ukus lovorov list ili zvjezdasti anis..

Marinada se kuha još 10 minuta, a zatim se ukloni sa štednjaka i vruće prelije u sterilizirane staklenke. Nakon što se radni dijelovi ohlade pod toplim pokrivačem, mogu se staviti u hladnjak na daljnje čuvanje.

Saling stropharia plavo-zelena

Opis upotrebe plavo-zelene strofarije nudi još jedan recept - hladno soljenje.

Za kuhanje trebat će vam:

• izrezati na velike komade velike šešire kuhane gljive, a male ostaviti cijele;
• stavite strofariju u staklenku u slojevima od 6-10 cm, izmjenjujući svaki od slojeva s velikom količinom soli;
• dodajte češnjak i druge aromatične začine po ukusu zajedno sa solju;
• naizmjence soli i gljiva dok se staklenka ne napuni.

Nakon toga, vrat spremnika prekriven je gustom gazom i na vrh se stavlja težak teret. Nakon par dana stroparius u banci obilno će pokrenuti sok, a trajat će 30-40 dana. Tijekom tog vremena, gazu na vratu staklenke trebat će redovito mijenjati da se na njoj ne pojavi plijesan.

Ograničenja i kontraindikacije

Budući da Stropharia plavo-zelena Stropharia Aeruginosa ima halucinogeni učinak na tijelo, potrebno ju je koristiti i nakon pažljive obrade u vrlo malim količinama. U slučaju predoziranja troladi, primjećuje se živčana uznemirenost, pojavljuju se halucinacije - vizije koje mogu trajati i po nekoliko sati. Općenito, učinak plavo-zelene strofarije na tijelo u slučaju predoziranja sličan je učinku lijeka LSD i dovodi do paranoje, delirija, anksioznosti i euforije.

Zabranjeno je koristiti drobljenje na prazan želudac ili u oslabljenom stanju, u tom slučaju toksini će imati jači učinak. Gljiva je apsolutno kontraindicirana osobama koje pate od mentalnih poremećaja, strogo je zabranjeno koristiti je ženama u položaju, maloj djeci i adolescentima do odrasle dobi.

Također, plavo-zelena stroparia ima prilično tipične kontraindikacije za gljive. Bolje je ne jesti ga s sporom probavom i sklonošću zatvoru, jer je teško probaviti meso gljiva. Bolje je odbiti proizvod tijekom pogoršanja kroničnih želučanih bolesti.

Parovi i njihove razlike

Unatoč prepoznatljivom izgledu i fotografiji plavo-zelene strofarije, može se pobrkati s nekim drugim gljivama. Obrezi za blizance uglavnom su uvjetno jestivi, pogodni za upotrebu u hrani nakon prerade.

Nebo plava stroparia

Gljive pripadaju istom rodu i zbog toga su slične jedna drugoj. Ali nebesko-plava stroparia ima više zasićen plavi ton s malim oker mrljama. Osim toga, šešir u plavoj vrsti u odrasloj dobi obično je spljošten, dok u plavo-zelenoj često zadržava stožast oblik.

Za razliku od grmlja, plavi stroparia ne raste na mrtvoj šumi stabala, već u parkovima i pašnjacima, na cesti i na drugim mjestima s plodnim tlom. Gljiva se smatra jestivom, no zbog neobičnog izgleda u kuhanju rijetko se koristi..

Krunski stroparia

Ova je sorta po veličini i obliku vrlo slična plavo-zelenoj, šešir u obliku vijenca je također stožastog oblika, na rubovima je ostatci pokrivača. Ali vrste se mogu razlikovati po boji - stroparia krune ima žućkast, oker, bež ili limunski ton.

Nije uobičajeno jesti gljive, nije ga mnogo proučavano, a različiti izvori pripisuju ga uvjetno jestivom ili jedinstveno otrovnom.

Zanimljive činjenice o plavo-zelenoj stropariji

Neobičan mediankovy grozdac izgleda vrlo lijepo, no zbog svog oblika i boje berači gljiva doživljavaju s oprezom. Iako se štetna svojstva gnječenja smanjuju pravilnim rukovanjem, većina ljudi ga izbjegava jesti..

Ostale zanimljive činjenice povezane su sa plavo-zelenom strofarijom:

1. Još u antičko doba, drobljenje i slične vrste korištene su za vjerske obrede - halucinogena svojstva pomogla su svećenicima i šamanima da uđu u stanje posebne ekstaze.
2. Trenutno su informacije o jestivosti strofarije u različitim zemljama različite. U Europi se jednostavno smatra neukusnim, a u Americi ga svrstavaju u kategoriju otrovnica..

Zanimljivo je da na sluzavom kapu od mlata često možete vidjeti veliki broj mrtvih insekata u polu raspadnutom stanju. Postoji verzija da sluz na šeširu pomaže probavi tijela muha i komaraca, ali do sada nije točno dokazano.

zaključak

Plavo-zelena strofarija je odobrena, ali potencijalno opasna gljiva. Prije upotrebe u hrani mora se pažljivo obraditi kako bi se neutralizirala moguća šteta.