Bugarski recepti za tikvice iz srži za zimu

Zanimljivi recepti sa fotografijama kiselih krastavaca mogu se naći u različitim izvorima: knjigama, web stranicama, časopisima. Marinirani tikvice za zimu na bugarskom svidjet će se onima koji vole neobične grickalice, a ne žele potrošiti puno vremena na njihovu pripremu. Ispada da su okusni slatko i kiselo, mogu se jesti sa bilo kojim prilogom ili možete napraviti pizzu, pite od njih.

Sastojci za grickalice

Marinirane tikvice napravljene od svježeg povrća, soli, octa, šećera, češnjaka i začinskog bilja.

Broj proizvoda u limenci je tri litre:

  • Jedan i pol kilograma tikvice;
  • 3 komada češnjaka;
  • Jedna litra vode;
  • Sol 1-2 velike žlice;
  • Šećer 150 grama;
  • Ocat je uobičajenih 130 grama;
  • Lovorovi listovi;
  • Listovi ribizle, maline;
  • Crni grašak papar;
  • Kopar dvije ili tri grane, peršin, bilo koje zelje;
  • Malo ljute paprike kao začin.

Operite povrće i bilje, očistite od mrlja, truleži, žutosti. Ogulite i isperite češnjak. Svo povrće može se oprati dodatkom sode bikarbone, jer ovaj proizvod ima dezinfekcijsko svojstvo i ne ostavlja neugodan miris. Soda nije skupa, a svaka ga kućanica ima u kuhinji.

tikvice u zdjeli

Ako povrće nije mlado, onda je bolje očistiti kožu, jer je već tvrda. Pravila kuhanja su jednostavna. Da biste tikvice učinili ukusnima i čuvali ih što duže, morate proučiti ta pravila.

Pravila kuhanja



Tikvice, koje se pripremaju za zimu bez sterilizacije, nalikuju staroj grickalici iz sovjetske ere. Nema potrebe za sterilizacijom, pa se to radi vrlo brzo.

Nakon što se povrće spužvom opere u hladnoj vodi, oguliti ih, trebat će ih rezati. Izrežite u krugove srednje debljine. Potrebno ih je pustiti da se malo osuše, a zatim pržiti u tavi na biljnom ulju sa svih strana. Ulje mora iscuriti.

Nakon ove operacije slijedi sterilizacija limenki. Dobro ih isperite u vrućoj vodi, a zatim ih držite iznad pare, procijedite kipućom vodom. Ostaviti da se ocijedi na suhom materijalu. Poklopci se također preliju kipućom vodom i osuše..

Zelenje se bere sa suhih i požutih grana, opere i osuši. Češnjak oguliti i narezati. Moraju napuniti dno limenke. Zatim položite tikvice tako da izgledaju lijepo i originalno.

Bugarski tikvice na stolu

Još treba kuhati marinadu. Prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer, kopar, ljutu papriku, maline ili lišće ribizle. Kuhajte brasno 6-7 minuta. Zatim ostavite da odstoji neko vrijeme i napunite ih limenkama do vrha.

Poklopi se zavrtju i okreću na pod sve dok se potpuno ne ohlade. Zatim stavite na police hladnjaka. I nakon tri mjeseca možete isprobati gotov zalogaj.

Razne tajne

U osnovi, tajna ukusnih tikvica leži u marinadi. Tikvice iz konzerve imaju poseban okus i aromu, drobe se i imaju jedinstvenu kiselost.

Kada dodajete marinadu tikvicama, bolje je ne miješati ih snažno, a ne povrće povrće. Ako se ipak dodaje ocat, onda u malim količinama i na kraju kuhanja. Šećer bi trebao biti više od soli.

Bugarski tikvice u bankama

Zeleno je potrebno za dodavanje ukusa, ono uvijek daje pikantnost i nezaboravnu aromu. To može biti samo kopar, ili peršin, cilantro, celer, hren, limun, bosiljak.

Nakon zatvaranja poklopca, staklenke je bolje prekriti ručnikom ili pokrivačem. Tako će biti zaštićeni od svjetlosti i naglog hlađenja. Nakon što se banke ohlade, zimi ih je najbolje čuvati u hladnjaku. Tako će se dulje zadržati svježima i neće imati rizik od plijesni.

Svaki put kupujte nove poklopce u trgovini da štetne bakterije i gljivice ne pokrenu. Moraju biti metalni, izdržljivi, dobro zaviti.

Kuhanje mariniranih tikvica na bugarskom jednostavan je način očuvanja bogate žetve za zimu, kao i priuštiti se originalnom zalogaju. Naučite pravila nabave i nastavite s njom.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako