Top 5 detaljnih recepata za ukiseljene tikvice u ussr

Vrtlari vole tikvice zbog nepretencioznosti i produktivnosti. Povrće ostaje od početka ljeta do kasne jeseni na stolovima hostese. Tepsije i palačinke, kotlete i račići - asortiman jela je opsežan. Naše bake i majke znaju mnogo recepata za blokade i krastavce. Ovaj pristupačni proizvod bio je popularan još od vremena Sovjetskog Saveza. Uopće nije teško sačuvati mirisne marinirane tikvice pripremljene u SSSR-u, glavna stvar je pronaći „isti“ recept.

Što vam treba za kuhanje tikvica

Za kuhanje vam je potrebno samo povrće. Najbolje je odabrati mlade, male, ujednačene, a tikvice će to učiniti. Zreli kišobrani će dati potrebnu aromu, a lišće hrena učiniti će blokadu hrskavom. Mladi češnjak, sušeni pupoljci klinčića, grašak od mirisa i lovorov list dovršavaju okus.

Priprema povrća

Operite i prethodno sterilizirajte staklenke u uobičajenoj pećnici ili preko pare. Tikvice narežite na centimetrske krugove. Isperite zelje, narežite, isperite kipućom vodom i osušite, jer ovaj recept ne zahtijeva sterilizaciju proizvoda.

nasjeckajte tikvice

Recepti i korak po korak pripremanje "trgovina tikvica"

Tikvice su zrele. Ispod je pet jednostavnih recepata. Sve komponente za njih pronaći ćete u svom vrtu ili u najbližoj trgovini.

Marinirani tikvice "Yummy"

Sastavni dijelovi ovog recepta su sljedeći:

  • tikvice - 2 kg;
  • mrkva - 200 g;
  • glava češnjaka;
  • zelje (peršin, celer, kopar);
  • sol - 1,5 tbsp. l .;
  • šećer - 125 g;
  • voda –1 tbsp. kipuća voda;
  • rafinirano ulje - 1 tbsp .;
  • ocat - 120 g (9%).


Ispada 5 staklenki od pola litre. Jednostavno kuhanje:

  • tikvice se mogu rezati proizvoljno, nemojte sipati zelje kipućom vodom;
  • sitno oguljena mrkva na rešetki blendera ili rerni;
  • dodajte sve sastojke u tavu odjednom, lagano promiješajte;
  • staviti na vatru, kuhati - smanjiti toplinu i držati još 5-7 minuta;
  • bez hlađenja, odmah izložite "grickalice" u pripremljene staklenke i začepite;
  • staklenke preokrenite i pokrijte pokrivačem na dan.

kiselo povrće

konzerviran

Za jednu porciju tikvica za zimu, trebat će vam:

  • tikvice - 1,5-2 kg;
  • češnjak - 1 glava;
  • zeleno;
  • šećer - 120 g;
  • sol - 1,5 tbsp. l .;
  • voda - 1 l;
  • ocat - 120 g (9 posto);
  • začini: paprika, lovorov list, klinčići.

Od te količine proizvoda dobivaju se limenke od 2 litre. Način kuhanja:

  • u staklenke stavite nasjeckanu zelje kopra i hren, dodajte tri češnja češnjaka, zgnječena nožem ili grubo nasjeckanu;
  • u dubokoj tavi otopite sve komponente marinade u vodi i prokuhajte;
  • umočite nasjeckani glavni proizvod i začine u marinadu, dovedite do vrenja, pa ostavite da kuha još 5-7 minuta, povremeno miješajući;
  • zatim se tikvice čvrsto rašire po bankama, a gornji dio prekriju kišobranima;
  • izvadite lovorov list iz marinade da ne bi prekinuo željeni okus i dovedite ga u aktivnu fazu ključanja;
  • sipajte sok u staklenke, ravnomjerno raspoređujući pupoljke klinčića i miris u njima, valjajte;
  • okrenite zatvorene limenke s poklopcima prema dolje i omotajte ih poklopcem za jedan dan.

konzervirane kriške

S kupusom

Za tikvice s kupusom sve se komponente grubo izrezuju i slojevito stavljaju u staklenke. Za jedno posluživanje trebat će vam:

  • tikvice - 2 kg;
  • kupus - 1 glava kupusa;
  • češnjak - 1 glava;
  • zelje - hrpa kopra;
  • začini - po želji.

U litre limenke dodajte

  • rafinirano ulje - 2 žlice. l .;
  • sol - 1 tsp;
  • šećer - 2 sata l .;
  • ocat - 3 žlice. l.

Sterilizirajte dodavanjem kipuće vode oko 15 minuta. Banke se valjaju. Kao i u prethodnim receptima, ostavite ispod pokrivača jedan dan.

miješano povrće

S lukom

Promjenom sastojaka možete dobiti nove blokade bez promjene tehnologije procesa.

Zamijenite mrkvu u receptu "Yummy" za pola kilograma luka - nabavite tikvice s lukom.

U rajčici

Umjesto mrkve i vode, u isti recept možete staviti kilogram nasjeckane rajčice, pomiješati sve osim bilja i češnjaka - te se komponente dodaju 5 minuta prije kraja kuhanja. Ali treba vam 30 minuta da se stisne, a tikvice dobijemo u rajčici.

rajčica

Pravila posluživanja

Vrijeme koje ste proveli u konzerviranju urodiće plodom zimi. Vaši najmiliji bit će vam zahvalni na svijetlom ukusu krastavaca. U hladnoj sezoni bit će dobra nadopuna stolu, savršena kao prilog mesnim i ribljim jelima. Možete ih poslužiti kao međuobrok za alkohol.

Pravila i trajanje skladištenja

Tikvice se smatraju ćudljivom komponentom zimskih pripravaka. Ramotirane limenke čuvaju se u hladnoj prostoriji, po mogućnosti u hladnjaku ili podrumu..

Bolje ih je jesti tijekom cijele godine..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako