Kako napraviti ukusne slane tikvice

Slane tikvice: instant recepti

• Postoji mnogo popularnih recepata za slane tikvice. Gospodarice ih vole kuhati jer imaju njihove prednosti:
• hrskavi poput krastavaca i ne baš slani;
• pripremite brzo, u roku od nekoliko sati, za razliku od ostalih kiselih krastavaca, za kuhanje kojima trebaju dani i mjeseci;
• vitamini se čuvaju u istom sastavu kao u svježem povrću;
• univerzalni u primjeni - prikladni su i kao neovisna zalogaja i kao sastojak u drugim jelima.

U paketu

Najbrži načini kuhanja uključuju kiselo povrće u vrećici. Dakle, možete kiseli tikvice i krastavce, ali prvi stječu zanimljiviji okus. Vrijeme kuhanja - samo 2 sata.

Video recept

2 kom.

zvonasta paprika

1 kom.

svježi kopar

1 mala hrpa

češnjak

2-3 zuba

lovorov list

2 kom.

sol

1 žlica. l. s klizačem

šećer

1,5 tbsp. l.

začini po želji

paprika i hmelj-suneli - po 1 tsp.

1. Operite plodove, odrežite noge i nosove, narežite na tanke kolutove ili polukruse (približno 0,5 cm debljine). Preklopite u torbi.
2. Ulijte sol i šećer. Zatvorite vrećicu i dobro protresite kako biste povrće pomiješali sa začinima.
3. Luk paprike narežite na pola prstena. Pošaljite na paket.
4. Odmah dodajte preostale začine. Zatvorite vrećicu i protresite da se promiješa..
5. U vrećicu dodajte nasjeckano zelje i sitno narezani češnjak..
6. Nakon 2 sata, užina će biti spremna. Poslužite se na stolu i jednostavno položite kriške povrća. A ako pospite ocatom i prelijete suncokretovim uljem, dobit ćete vrlo ukusnu salatu s začinjenosti.

Video: recept za slane tikvice u pakiranju

Video recept

Recept broj 2

Klasični recept za ocat

Najpopularniji su klasični recepti za soljenje. Takav recept brzog slanog predjela s ocatom trebao bi biti u arsenalu svake domaćice.

1 kg

češnjak

2 klinčića

ocat (9%)

50 ml

sol6 1 žlica. l.

šećer

4 žlice. l.

crni papar

5–7 graška

suncokretovo ulje

3 žlice. l.

1. Oprano povrće izrezati na kriške debljine 0,5-1 cm.
2. Češnjak nasjeckajte na tanke kriške, a zeleno nasjeckajte.
3. U pripremljenu staklenku napunite povrće i začinsko bilje.
4. Slanina se priprema na sljedeći način - trebate prokuhati vodu (0,5 l), sipati ulje i ocat, dodati sol, šećer, papar i lovorovo lišće. Dobro promiješajte.
5. Sadržaj staklenke prelijte vrućom brasnom.
6. Hladnjak ili podrum.
7. Za jedan dan, grickalica je spremna.

Kada se čuva pod plastičnim poklopcem, u bliskoj budućnosti (do 3 dana) morate pojesti grickalicu. A ako staklenku sterilizirate prije punjenja, a zatim je zamotate željeznim poklopcem, možete uživati ​​u ovom ukusnom jelu zimi.

Recept broj 3

U krastavcu za zimu u banci

Još jedan klasični recept za ukiseljene tikvice, dizajniran za zimsku berbu. Predjelo se priprema vrlo brzo i jednostavno, a povrće će ispasti vrlo hrskavo.

2 kg

voda

2 l

šećer

200 g

sol

2 žlice. l.

jabučni ocat

200 ml

crni papar

6 graška

kopar

1 hrpa

1. Za salamulu prokuhajte vodu pomiješanu sa solju, šećerom i ocatom. Dodajte druge začine osim kopra.
2. Oprano voće izrezati na krugove.
3. Sterilizirati staklenke 10 minuta.
4. Odmah ih napunite povrćem, pomičući se s grančicama zelenila.
5. Dolijte vruću brasno do vrha i zamotajte.

Recept broj 4

S hrenom

Hrskave tikvice dobit će pikantniji okus ako ih solite koristeći aromatičnije začine, uključujući i hren. Priprema predjela je također brza, ali ispada više pikantno. Posuđe za soljenje - tava sa širokim dnom.

Prvi način pripreme slanih tikvica s hrenom:

10 kg

peršin

150 g

lišće trešnje

150 g

lišće hrena

300 g

korijen hrena

100 g

sol

250 g

voda

5 l

1. Sve proizvode dobro operite, ogulite češnjak.
2. Povrće narezano na duge kriške ili krugove.
3. Dno posude prekrijte s pola začina i začina, osim češnjaka.
4. Povrće podijelite na dva dijela, a jedan stavite na zelje.
5. Polovinu češnjaka češnjaka istisnite u tikvice uz pomoć češnjaka.
6. Pokrijte hrenovim listom.
7. Nježno položite drugi dio povrća.
8. Na vrhu istisnite češnjak i stavite preostale sastojke.
9. Hren posložite svim sadržajem.
10. Pripremite slanu otopinu - otopite sol i šećer u vodi (1,5 L) i prokuhajte.
11. Odmah ulijte brasno u tavu tako da se sadržaj potpuno prekri. poklopac.
12. Kad se ohladi, ohladite.
13. Za jedan dan srži su spremni.

Ovaj kiseli krastavac treba jesti 3-4 dana, inače će proći loše.

Ako se ubire velik urod i nakon brzog soljenja ostaje još puno, prikladan je sljedeći recept za sporo soljenje.

Drugi način pripreme slanih tikvica s hrenom:

10 kg

peršin

150 g

lišće trešnje

150 g

lišće hrena

300 g

korijen hrena

100 g

sol

250 g

voda

5 l

1. Proizvode temeljito operite.
2. Tikvice narežite na krugove, a korijen hrena na male komade.
3. Povrće rasporedite po slojevima, premještajući zelje.
4. Vodu skuhajte sa soli, ohladite i prelijte sa njom sadržaj tepsije.
5. Posuda s ovom kiselom krastavicom treba stajati na hladnom mjestu (podrum ili podrum) 20-25 dana.
6. Tijekom tog razdoblja bit će potrebno dodati slanu vodu (20 g soli na 1 litru vode) kako bi se pokrio sadržaj.

Korisni savjeti

Prilikom pripreme slanih tikvica, morate uzeti u obzir nekoliko važnih točaka:

1. Za soljenje treba uzeti samo svježe voće. Stale neće ispasti hrskave.
2. Zrelo povrće također se može soliti, ali termin za soljenje bit će duži nego što je navedeno u receptima.
3. Za veću akutnost, svakom od recepata može se dodati 0,5–1 mahuna crvene paprike, prethodno očistiti od sjemenki i isjeći na komade.
4. Kante s predjelima prekrivene najlonskim poklopcima trebaju biti u hladnjaku samo nekoliko dana (oko 3-4 dana). Za dugotrajno čuvanje posuđe treba sterilizirati i uviti željeznim poklopcima..
5. Koje god povrće ukiseljeno, ono treba biti na hladnom mjestu - u hladnjaku, podrumu ili podrumu, u protivnom će se brzo peroksidirati.
6. Slani tikvice ukusno je predjelo koje se dobro slaže s bilo kojim mesnim jelom i prilogom. Mogu se koristiti i za salate, juhe itd..

Slane tikvice odličan su zalogaj za cijelu obitelj. Kuha se vrlo brzo i istodobno je vrlo korisno.