Brzo napravljeni recepti za kisele tikvice za zimu

Fermentirane tikvice za zimu jednostavan je i ukusan prilog koji se dobro slaže s bilo kojim jelom kao prilogom. Glavni uvjet pod kojim se povrće može pohraniti dulje vrijeme - banke trebaju biti u hladnoj sobi. To može biti podrum ili hladnjak. Takvo predjelo možete napraviti i svakodnevnim danima kako biste svoje bližnje mazili ukusnim soljenjem.

Osnovni sastojci:

  • 1 kg sitnih tikvica;
  • 3 češnja češnjaka;
  • Hrpa svježeg kopra;
  • Listovi ribizle;
  • Višnje lišće
  • Listovi hrena;
  • Prokuhana filtrirana voda;
  • 30 gr grube soli.

tikvice od češnjaka

Način pripreme bez sterilizacije:

Kiselo povrće prema ovom receptu, obično u bačvi. Prvo morate pripremiti povrće i začinsko bilje. Sve je potrebno temeljito oprati pod tekućom vodom, tikvice izrezati na velike krugove, sitno nasjeckati kopar. Tikvice je najbolje uzimati mlade i bez sjemenki. Ogulite češnjak.

Dalje, kuhajte na ovaj način: prvo morate pripremiti spremnik. Listovi ribizle i trešnje, lišće hrena i oguljeni češnjak polažu se na dno. Zatim trebate usko nasjeckati tikvice. Po vrhu pospite nasjeckanim zelenilom kopra. Zatim posipajte solju i prelijte kipućom vodom preko svega.

Stavite bačvu u hladnjak. Nakon 3 - 4 dana, užina se može poslužiti za stolom.. Povrće u ovom receptu je nevjerojatno ukusno..

Konzervirane tikvice s mrkvom



Fermentirane tikvice idealne su kao prilog glavnim jelima, posebno pire krumpiru ili ribi. Koji još recepti postoje? Na primjer, način kuhanja ove grickalice od mrkve prilično je jednostavan..

Osnovni sastojci:

  • Tikvice od 2 kg;
  • 200 gr mrkve;
  • Svježi kopar;
  • 10 grama korijena hrena;
  • Ljuta paprika;
  • Glava češnjaka;
  • 55 g kuhinjske soli;
  • 1 litra filtrirane vode;
  • Grašak od crnog papra;
  • Svježi listovi ribizle i trešnje.

Brzo ukiseljeno povrće:

Tikvice se moraju temeljito oprati i odrezati stabljike, a zatim ih izrezati na velike kolutove. Ogulite češnjak, odvojite češanj jedni od drugih i narežite ih na kriške. Operite zelje. Ogulite korijen hrena i naribajte. Sjeckajte ljutu papriku u krugove sa sjemenkama. Mrkvu narežite na kolutiće.

kiseli tikvice u zdjeli

Da bi tikvice fermentirale u staklenkama, prvo je potrebno staklenke sterilizirati. Ovo je potrebno kako bi fermentirani tikvice stajale duže.

Na dno staklenke stavite zelje i ljutu papriku. Stavite dio tikvica. Zatim dodajte češnjak, mrkvu i malo zelje. Zamijenite tikvice. Kad se staklenka napuni, stavite naribani korijen hrena, kopar i sve prekrijte solju. Ulijte prokuhanu vodu.

Pokrijte i na vrh stavite nešto teško. Ostavite 10 dana. U ovo će vrijeme slanica istjecati iz limenke, pa se preporučuje pod nju staviti duboku šalicu. Nakon 10 dana, mogu se valjati i poslati u podrum.

Ovaj hrskavi predjelo savršen je dodatak bilo kojem obroku..

Kisele tikvice s krastavcima

Postoje razni recepti za kisele tikvice, na primjer, s krastavcima. Ovaj lagani zalogaj koji će se svidjeti cijeloj obitelji.

Osnovni sastojci:

  • 4 mlade tikvice srednje veličine;
  • Mali krastavci;
  • 2 grane i korijen svježeg peršina;
  • Hrpa svježeg kopra;
  • celer;
  • Listovi hrena;
  • Listovi ribizle i trešnje;
  • Sprug tarragon;
  • Grašak od crnog papra;
  • Glava češnjaka;
  • Ljute paprike (neobavezno);
  • 2 litre filtrirane vode;
  • 55 g kuhinjske soli;
  • 10 g granuliranog šećera.

ukiseljene tikvice u bankama

Način pripreme kvasca od tikvica za zimu:

Pripremljene marinirane tikvice pripremite na sljedeći način: Povrće temeljito isperite pod tekućom vodom. Krastavci izrezani sa strane stabljike. Tikvice izrezati na kolutiće. Operite zelje, nasjeckajte peršin i kopar. Sitno nasjeckajte korijen peršina. Nasjeckajte češnjak.

Kako ne biste bili previše kiseli u povrću, ne možete dodati octenu kiselinu. Kako napraviti krastavac? Da biste to učinili, šećer i sol moraju se razrijediti u kipućoj vodi..

Na dno posude ili bilo koje druge posude stavite lišće ribizle i trešnje, malo zelenila, korijen peršina i češnjak. Zatim stavite povrće u sredinu. Zatim stavite preostalo zelje, ljutu papriku i biber, a povrće rasporedite. Kad se posuda napuni, povrće se može preliti marinadom.

Pokrijte spremnik poklopcem ili krpom. Tikvice ostavite fermentirane 4 dana. Nakon 4 dana, povrće se može staviti u staklenke i poslati u hladnjak.

ukiseljene tikvice na tanjuru

Prema ovom receptu, tikvice se mogu valjati za zimu. Da biste to učinili, nakon 4 dana ocijedite slanu vodu, procijedite je i prokuhajte. Tikvice i krastavce isperite pod vodom sa začinima, a zatim složite u čiste staklenke. Sve prelijte marinadom, nakon 7 minuta ponovno je prelijte i ponovo prokuhajte. Ponovite još dva puta. Nakon toga staklenke se mogu sterilizirati. Kad se banke ohlade, mogu se poslati u podrum.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako