3 Najbolja recepta za pravljenje krastavaca u želatini za zimu

Jedan od neobičnih recepata za čuvanje su krastavci za zimu u želatini. Ovo jelo može iznenaditi svakoga i zadovoljiti sebe i svoje najdraže neobičnim zalogajem.

Sastojci

Za konzerviranje možete koristiti ne samo krastavce, već i drugo povrće. Na primjer, rajčica, patlidžan, paprika. Da biste jelu dodali aromu i neobičan okus, dodajte sjemenke kopra, listiće ribizle, razne začine ili svježe bilje.

Što treba pripremiti?

Da biste zimi krastali krastavce u žele, trebat će vam banke, veliki lonac i žlica. Također su potrebni metalni poklopci i poseban stroj za šivanje. Sva povrća također se moraju pripremiti unaprijed.

Postupak kuhanja

Prvo što treba učiniti je pripremiti krastavce. Plodovi se temeljito isperu tako da ne ostave pijeska. Zatim položite na ručnik ili novine tako da se osuše. Zelentsy se mogu ostaviti cijele ili ih izrezati na velike kocke.

Isperite zelje pod tekućom vodom i osušite. Ogulite češnjak. Konzerve temeljito operite sodom, sterilizirajte ih prije polaganja krastavaca.

koncertni krastavci



Posebnu pozornost treba posvetiti pripremi mliječnog punila.

Okus očuvanja ovisi o tome. Zagrijte vodu, izlijte želatinu, neprestano miješajući. Glavna stvar je da se ne formiraju kvržice. Zatim ulijte vodu u tavu, stavite na vatru. Dovedite do vrenja, pa dodajte šećer i sol. Kad su se šećer i sol potpuno otopili, ulijte ocat i želatinoznu masu. Temeljito promiješajte marinadu. Kuhajte 6 minuta. Rezultirajuća marinada odmah preliti krastavcima koji su već položeni na banke. Glavna stvar je da on nema vremena za hlađenje. Možete je napuniti samo vrućom marinadom.

Krastavci u žele bez sterilizacije

sastojci:

  • 3 kg krastavaca;
  • 2 grane svježeg kopra s cvatovima;
  • nekoliko listova ribizle;
  • 4-5 zvijezda klinčića;
  • sjemenke senfa;
  • dvije glavice češnjaka;
  • gotova želatinska marinada;
  • 3 lista hrena.

želatinske krastavce

Postupak soljenja kornišona:

  1. Krastavce isperite u vodi, prebacite na papir ili ručnik i ostavite da se osuše.
  2. Operite i osušite list kopra, hrena i ribizle.
  3. Ogulite češnjak, stavite ga u staklenke cijele.
  4. Na dno stavite začine, češnjak i začinsko bilje.
  5. Zatim položite krastavce okomito.
  6. Slane salate prelijte gotovom vrućom marinadom.

Staklenke prekrijte poklopcima, ohladite na sobnu temperaturu. Tek tada se mogu spustiti u podrum ili staviti u hladnjak. Neželjeno je čistiti vruće staklenke, jer se zbog oštrog pada temperature mogu puknuti i rasprsnuti..

naslagano povrće

Recept od rajčice

Što će biti potrebno za kuhanje povrtnog asortimana za zimu:

  • 1 kg kornišona;
  • 1 kg male rajčice (možete uzeti trešnja);
  • sjemenke kopra i nekoliko listova ribizle;
  • glava češnjaka;
  • mali luk;
  • klinčić;
  • želatinska marinada.

Postupak kuhanja:

  1. Operite i osušite povrće na ručniku.
  2. Ogulite luk i češnjak, češnjak možete zgnječiti nožem kako bi bio aromatičniji.
  3. Nasjeckajte luk na velike kriške.
  4. Na dno limenke stavite listove klinčića, kopra i ribizle.
  5. Zatim položite krastavce i rajčice u slojevima.
  6. Prelijte marinadom preko svega.

miješano povrće

Gotovo soljenje ohladite, a zatim spustite u podrum ili stavite u hladnjak. Da bi sol duže bila, banke je potrebno sterilizirati. Da biste to učinili, potrebno ih je zagrijati iznad pare ili u vrućoj vodi. Prije polaganja povrća staklenke treba osušiti.

Patlidžan u želeu za zimu

Što trebate za kuhanje patlidžana:

  • 2 kg patlidžana;
  • 3 glavice češnjaka oguljene;
  • hrpa svježeg kopra s cvjetovima;
  • paprike po ukusu;
  • 30 g soli;
  • 40 g granuliranog šećera;
  • unaprijed pripremljena marinada od želatine.

Postupak pripreme konzerviranja:

  1. Patlidžane isperite pod tekućom vodom.
  2. Izrežite na debele krugove, ne ogulite kožu.
  3. Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje.
  4. Nožem zdrobite češnjak.
  5. Napravite marinadu od želatine.
  6. Na dno staklenke stavite češnjak i kopar.
  7. Zatim slojeviti patlidžan.
  8. Prelijte marinadom preko svega.

žele s povrćem

Zatvorite banke poklopcima i stavite ih u podrum. Očistite nakon što se ohlade na sobnu temperaturu..

Nuklearne nijanse

Gredice se čuvaju na niskim temperaturama. Za to je najprikladniji podrum ili hladnjak. Konzerve možete staviti i u lođu ako nisu izolirane. Rok trajanja steriliziranih limenki je oko 1 godine. Nesterilizirane krastavce treba jesti što je brže moguće. Najbolje se čuvaju u hladnjaku. Rok trajanja - do 1 mjesec.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako